2013/11/19
大根と小かぶが勢いよく育つ 大根･カブ
鍋物やおでんなど大根の出番が増える季節になりました。
うんちく
柔らかく煮えた大根は、寒い時期に体を温めるのにもってこいです。
この種類は首の部分が緑色した青首大根です。
葉に近い部分は硬いけど、甘味があるので細切りにしてサラダ向き。
真ん中の部分は柔らかく煮物などに向き、
先端は辛味が強くおろして食べると美味しい。
消化酵素のアミラーゼを含みビタミンCも豊富です。
昔から風邪をひいたときに食べると良いとされましたね。
酵素は熱に弱いので、生で食べると効果があります。
葉もカロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富です。
スーパーで買ったらすぐに葉を切り離す方がいいのです。
なぜかというと、そのままにしておくと葉が根の養分を吸い取ってしまいます。
9月の長雨で種まきが遅れた大根と小かぶだ。
種を蒔いて発芽したところを害虫にやられて葉は穴だらけだった。
少しだけ害虫消毒して、ネットでトンネルをした。
これでもう大丈夫と思ったが、ネットの中でも害虫は生きていた。
もう一度軽く殺虫して今に至るが、
葉も生き返り緑はきれい。
大根も太りだして、まもなく初めての収穫を迎えられそうだ。
そして小かぶも順調。
今日は13度で寒風。
ここまで気温が下がればもう安心。
だんだん美味しくなるだろう。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
その後、12月1日（日曜日）
大根の様子を見に行った。
1本引き抜いてみた。
初収穫です。
うん、いいね！
★今の店頭価格は1本200円前後と高いようです。
昨年の季節に比べると2割高のようですね。
我が家はこれから自給自足に入ります。
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うんちく
柔らかく煮えた大根は、寒い時期に体を温めるのにもってこいです。
この種類は首の部分が緑色した青首大根です。
葉に近い部分は硬いけど、甘味があるので細切りにしてサラダ向き。
真ん中の部分は柔らかく煮物などに向き、
先端は辛味が強くおろして食べると美味しい。
消化酵素のアミラーゼを含みビタミンCも豊富です。
昔から風邪をひいたときに食べると良いとされましたね。
酵素は熱に弱いので、生で食べると効果があります。
葉もカロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富です。
スーパーで買ったらすぐに葉を切り離す方がいいのです。
なぜかというと、そのままにしておくと葉が根の養分を吸い取ってしまいます。
9月の長雨で種まきが遅れた大根と小かぶだ。
種を蒔いて発芽したところを害虫にやられて葉は穴だらけだった。
少しだけ害虫消毒して、ネットでトンネルをした。
これでもう大丈夫と思ったが、ネットの中でも害虫は生きていた。
もう一度軽く殺虫して今に至るが、
葉も生き返り緑はきれい。
大根も太りだして、まもなく初めての収穫を迎えられそうだ。
そして小かぶも順調。
今日は13度で寒風。
ここまで気温が下がればもう安心。
だんだん美味しくなるだろう。
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その後、12月1日（日曜日）
大根の様子を見に行った。
1本引き抜いてみた。
初収穫です。
うん、いいね！
★今の店頭価格は1本200円前後と高いようです。
昨年の季節に比べると2割高のようですね。
我が家はこれから自給自足に入ります。
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