自給自足の野菜を食べる幸せ、 野菜探しはカテゴリーから。

2018/11/14

庭で野菜を育てる面白さ  ★秋/冬野菜

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種を蒔いてから2週間目に発芽した「絹さやえんどう」

全部揃って発芽してくれれば菜園に持っていけるのに無理ですね。
そら豆とスナップえんどうはまだ発芽しない。

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庭のプランター菜園は順調です。

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大根は間引きして3本残しました。
大きな大根になるだろうか、、プランターは初挑戦なので。

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レタスは重宝する野菜。
玉のように巻くだろうか。
初めてのプランター栽培なので心配だな。


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玉ねぎの種を1袋蒔いたのにさっぱり育っていない。
菜園に直播した方が良かったかもしれないな。
残ったのが8本だけなので高価な玉ねぎになってしまったようだ


★庭で野菜を作ると直ぐに収穫できるから面白い。
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2018/10/22

白菜の虫食い画像  ★秋/冬野菜

10月22日、
8本植えた白菜だが、全く大きく育っていない。
キャベツの栽培は得意だが白菜の良い思い出はない。

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今日の巡回では、レース状になった白菜を見た。
やっぱりね。
トンネル掛けしてるのにやられてる。
どう猛なヨトウムシがいる限り勝てそうにない。
薬品を使いたくないからこのまま栽培を続行。
あんまり期待していないからいいよ

2週間目ごとに有機化成肥料を与えている。
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2018/10/19

庭で育った秋の野菜  ★秋/冬野菜

10月19日(金曜日)

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青首大根の間引きは2回目。
味噌汁のお椀の中にそのまま浮かせる。
超かんたんおかず(笑)
何度か間引きながら、大きく育て4本ほど最後まで残す。
初めてのプランター栽培は順調に進んでいる。


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やや遅れてプランターへ種蒔きしたのに、
畑のほうれん草よりも大きいのではないか。
庭なので毎日の水やりが功を奏しているのかな。
やはり、傍にいて野菜に話しかけたり、
見守っている方が成長するらしい。


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小町こかぶ、ベビーリーフも野菜らしくなってきた。
ベビーもそろそろ間引かないといけないな。
そしてまた、お汁の具になってもらおう

玉ねぎは、定植までにもう少し大きくなっていてほしい。

今日は、畑の巡回ができたが、キャベツは青虫に食われていた。
青虫を探して指で逮捕するのが一番良い。
薬品は使いたくないからなぁ・・・


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★9月26日の種蒔きの写真
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★10月12日の大根
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★10月12日の小かぶと玉ねぎ
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★10月21日の大根と深夜のアライグマ出現
間引きして食べた後の夜・・
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庭にアライグマが現れた。
踏み潰された大根。
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2018/10/7

遅ればせながら秋種蒔き  ★秋/冬野菜

10月7日(日)
やや久しぶりに瀬戸内の小さな野菜畑へ行ってみた。

なんでこんなに暑い。
台風25号は日本海から北海道に抜けたので被害は無し。
そのせいか高気圧の熱風が吹いてくる。

今までは、キャベツとブロッコリー、
ハクサイの苗を植えただけなので、
かなり沢山のスペースが空いている。
と言う事は、この秋の準備は全くできていないことになる
庭いじりをしていた時間がロスタイム。

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ほうれん草と大葉春菊の種を蒔いてみた。
まだまだ暑いのでほうれん草にはきついかな?

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2018/9/26

庭で栽培出来たら嬉しい  ★秋/冬野菜

2018.9.26

人生いろいろあって、菜園へ行く時間がなかった。
たまに行けば雑草の生長に唖然とするばかり。
秋野菜の種まきなどは遅れ気味。
いままで、このような事態は無かったと思う。
灼熱地獄の夏だったことも原因のひとつだが、
妻が2ヶ月前に他界したことで何も手が付けられなかった。

妻がせっせと栽培した庭の花も枯れ放題。
これでは駄目だと思い直した。
今日は2度目の月命日だった。
一念発起して庭の片付けと整理。

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右にあった花や果樹を左に並べ、
右に野菜用のプランターを並べた。


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先日、農業屋で買っておいた種をプランターに蒔く。
昨年の残った種も蒔いてみた。

庭で野菜が作れたら菜園はもう不要なんだが

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これが育てば遠くの菜園まで行かなくても良い。
全て庭で栽培したいのだが、スペースが小さすぎる。
もう少し庭の空き地を利用してみよう。

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生き残りのトマトが成長過程にある。
上手に育てて実を成らせてみたいものだ。


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★種まき2日後の10月1日のこと。
超大型台風24号が去った朝に見ると、
金町小かぶだけが発芽していた。
大根系は早いね。


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その3日後はこんな感じです。
玉ねぎも発芽成功!

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気を良くしたのでプランター栽培を追加した。
春に咲くビオラなどの花の種まきもしてみた。

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2018/2/11

冬に美味しいミズナ  ★秋/冬野菜

ミズナはシャキシャキと触感の良い野菜だ。
成長の小さいときは、サニーレタスと混ぜて
サラダとして食べている。

古くから京都で栽培されていたため
京菜や千筋京菜とも呼ばれている。
比較的寒さに強いが、それでも霜焼けする。
ビニールトンネル内なら凍傷にならなくていつも新鮮。

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緑黄色野菜のミズナは栄養が豊富なようだ。
ちょっと調べてみると、ビタミンCが多く含まれ、
風邪予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるらしい。

我が家でのお正月の雑煮にミズナを入れる。
その味が一番美味しく感じる。
それは幼児の頃から食べているからだろう。

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β-カロテンを含み、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られ、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きもあるという。

さらに、カリウムやカルシウムを多く含むので、
骨の健康維持に効果がある。
マグネシウムや鉄、リンなどのミネラルも豊富。

いいことだらけの野菜ですね
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2017/9/22

秋野菜の種まき始まる  ★秋/冬野菜

9月初旬
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太陽ギンギラの中で夏野菜の処理を終えた。
堆肥と有機石灰を撒いて暫くおいて置くことにした。


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この状態で10日ほど待つことにして・・


9月11日
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10日後にはミニ耕運機で耕して整地完了。
鍬などで耕すと翌日から1週間は身体が痛くてかなわない。
高価な道具だけど耕運機はいいね。
ナスや薩摩芋などは暫くそのままにしておこう。


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購入したレタスと昨年のサラダ小松菜の種蒔きをした。
大根とカブの種まきはすでに終えているので、
発芽が楽しみです。しかし古い種


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キャベツとブロッコリー苗を植える準備ができた。

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鈴なりブロッコリーという品種を1本追加植えしてみよう。


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ブロッコリー苗13本と
キャベツ苗10本を植え終わった。

明日は雨模様なのでタイミングが良かった


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ネットのトンネルが10mになった。
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2016/11/16

ハウス風栽培ホウレン草  ★秋/冬野菜

11月16日

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気温が急降下したので、芽生えて順調に伸びたホウレン草
成長が止まるのではないだろうかと思って
ビニールのトンネルで温室風にした。
やはり効果があって急に大きく育っている。

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4日間巡回しない間に昨夜の風雨でビニールがめくれていた。
上から見れば、こんなに小さいけど、いい感じで育っている。
毎年、霜にやられて失敗するので慎重に育ててみたい。

密集してきたので間引きました。
長さは10cm足らずでしょうか、
それでも立派なほうれん草です。

時々、HB101を希釈してスプレー噴射してやります。
緑がいきいきしてきました。

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レタスもトンネル内へ定植したので、めきめき大きくなるはず。


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カブは大根と同じ秋まきが普通だが、
寒くなってもトンネル内の気温なら育つだろうかと試している。
温かいせいか5日目に発芽していた

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2015/12/19

白菜の遅い種まき  ★秋/冬野菜

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12月15日の状態。
種蒔きが遅かったので、多分失敗でしょう

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適期を逃し、気温が下がると駄目なんですね。
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2015/10/16

高菜の育て方は?  ★秋/冬野菜

家庭菜園で育てた苗を貰った。
うちの菜園へ移植すると根が張りました。
これからどんどん大きくなると思う。
背が高くなるんだろうか?
初めて栽培するので少し不安。
食べ方も知らないのに育てています

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調べてみました
高菜は九州地方を中心に古くから栽培されている
カラシ菜の一種で、カラシナ類特有の辛味を生かし、
漬物などによく用いられる。

種まき・追肥
種まきは9月頃に行う。
幼苗期は暑さや寒さに強いので、
カラシナよりも早く種まきができる。
発芽後、双葉が出たら間引き始め、
本葉4〜5枚で1箇所1本になるよう間引く。
追肥は本葉4〜5枚の頃とその1ヵ月後に行う。

収穫
株が十分に大きくなった頃、
株元から切り取って一斉に収穫する。
冬越しして、翌春に収穫する場合は、
外葉から少しずつ、かきとって収穫すると、
春先まで長く収穫が楽しめる。

気温が5℃以上あれば、冬でも成長し大株に育つ。
タカナは長日条件で花芽分化するので、
春にとう立ちして花蕾が見えてきたら、
株ごと収穫をする。
とう立ちした花蕾もナバナとして食べることができる。


で、どうやって食べるのかな?
クックパッドのレシピを調べてみよう

とりあえず、塩で揉んで漬物にするのがいいかな。
それを料理するなど色んな方法があるみたい。

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高菜チャーハンが美味しそうだ。

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高菜としらすのゴマ油炒めも美味しそう。



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その後の成長ぶり
11月3日

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葉も株も立派に大きくなったタカナの姿。
葉をかじると少し苦味があるが美味しそう。
朝の野菜サラダの中に混ぜればいいかもしれない。

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2015/10/9

ほうれん草の種蒔き  ★秋/冬野菜

10月7日の作業
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ほうれん草の種蒔き準備。
前夜、濡れ布に包んだほうれん草の種。
朝になると種が水分を含んでいたので、
すぐにも発芽しそうな予感。

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種が濡れているので割り箸で摘んで土に置く。
なんと気の長い作業かと 自分でもしびれを切らす
間引きが面倒なので、混まないように薄い間隔で蒔いた。

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購入しておいた種蒔き培土は、軽いので発芽しやすい。
ジョロでたっぷりと散水して、
ほうれん草の種蒔き作業は完了
いつ発芽するかが楽しみだけど、
ほうれん草は気温が高いと発芽が困難だという事を
肝に命じておかなければいけない。

少々気温が下がってもOKだということ。


次郎丸は食味のよい
秋冬どりの日本種ホウレンソウです。

特長としては、
葉先が尖り、長葉で3段の切れ込みがある。
生育旺盛で耐寒性が強く、栽培が容易。
根際は鮮紅色に着色し、葉肉は厚みがある。
栽培の要点
ホウレンソウは過湿に弱いので、排水のよい場所を。
播種は発芽まで水やりを続け、発芽をそろえる。



他にも蒔いた種の種類
@菊菜 A小松菜 Bチンゲン菜 Cサラダ水菜
D混合サラダ菜 
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2015/1/26

法蓮草のシュウ酸カリウム  ★秋/冬野菜

ほうれん草の葉に、白い粉のようなものが付着している。
野菜の病気かと気になるので調べてみた。

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ほうれん草の分泌物であるシュウ酸カリウムの結晶で、
寒さから身を守るために噴出したらしい。
シュウ酸が水分とともに気孔・水孔などから分泌され、
乾燥して白くなるようです。

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甘くて美味しいほうれん草には、
沢山の白い粉が付着するということかな。
白い粉の正体はがわかってまずは安心。
シュウ酸カリウムの結晶は、
洗えば流れるので健康上も問題ないらしい。
しかし、熱湯で茹でると出るあくの強い汁は、
取り除き、よく洗うことが必要なんですね。

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2014/12/19

食卓に野菜があればホッとする  ★秋/冬野菜

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寒い朝だったけど、
野菜を収穫しようと畑に行った。
吹きさらしで防風してくれる物はないが、
体を動かしていれば案外と暖かいのが畑だ。
なんでだろと不思議に思う。
スコップで耕そうものなら汗がにじんでくるほどだ。

で、今朝の収穫です。
キャベツ、ネギ、ダイコン、レタス、コマツナ、ブロッコリー
明日は雨の予報なので収穫したという事です。

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ブロッコリーの収穫は、一度終わっているけど、
その後からも同じように丸い玉が生まれる。
二度も味わえるので便利な野菜だ。
手の平に乗るサイズだが、これで十分だよ。

食卓に野菜が無いと、不安に思う毎日です。


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2014/10/28

採れたての冬野菜  ★秋/冬野菜

どんな食べ方がいいのだろう
いま、畑から収穫してきました。
ブロッコリーは売ってる物より立派ですよ。

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コマツナ、フダンソウ、キクナの3種類は
今夜の食卓に上るのだろうか?
そんなに食べられないけど、
奥様はどう料理するのか楽しみです

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コマツナ

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キクナ

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ブロッコリー


遊び程度で作る野菜ですが、
大切に育てられているから、
幸せと思っているのだろうか?
野菜と喋れたらいいのですが・・・。

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2014/10/3

愛しい野菜たちともお別れ  ★秋/冬野菜

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でっかくなったねキャベツくん。

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ブロッコリーくんも。

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モロヘイヤくんは種の育成中。

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オクラくんは まだ食べさせてあげるという優しい野菜。

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まびきの大根葉が柔らかくて美味しい。

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隅っこでコスモスが笑っています。

来年の春には、菜園の契約が切れるので、

趣味の野菜作りも断念しなけりゃならないよ・・・

このブログともおさらばだね・・涙
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