瀬戸内の小さな野菜畑

2021/9/9

甘い薩摩芋の紅はるか　　さつまいも

５月に苗を植えて、３か月を過ぎたので試し堀りした薩摩芋。

紅はるかという蒸かしても焼き芋にしても甘い逸品です。
畑では、雑草が繁殖しないようにと単なる発想で栽培している。
しかし、立派に育ってくれるので一石二鳥

たまには白米の代用として食べています

お腹に軽くて便通も最高です　笑。

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2018/9/3

秋から減反・芋掘り　　さつまいも

2018.9.2
台風21号が再び家の上を襲って来そうです。
その前に菜園の整理。
今年は暑すぎて雨も降らなかったから失敗かと思ったが、
掘り起こせば予想を遙かに裏切って
大きなサツマイモがでで～ん。

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おじさんは満足じゃぞ。
この列最後の芋掘り。
何も手を加えていないときほど良い芋ができた。

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妻が天国へ行ってしまったのでやる気も半減。
減反するからお隣さんに譲るつもり。

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2017/9/25

薩摩のいごっそう・芋　　さつまいも

９月22日

薩摩芋のツルを跳ねのけてみたら、
でっかいような芋の姿が見えている。
掘り出してみようか・・・

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うわっ、お尻のような形

1株だけでこんなに大量！

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次は紅はるか2株。

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合計3株（2種類）だけで大収穫でした。

残りは少し日をおいて掘ってみよう。
そんなに食べられないしね

薩摩芋を栽培したら土が良くなるので植えているだけ。

2017/9/2

水不足のサツマイモ　　さつまいも

掘り出す時の土の状態は、コンクリートのように堅い。
当然、水分の無い土の中で栄養分も吸収できていません。
なのでこんなに成長できていないイモなのです。
全く雨が降らない瀬戸内の気候が災いしています。
気候は例年並みが一番いいですね。

2016/8/28

大きなサツマイモができた　　さつまいも

乾燥続気の夏だったので、、、
いまも完全な夏だけど、迷走の台風10号がきそう。
雨乞い中です。

８月28日
雨が降らないと植物は育たないと思い込んでいた。
サツマイモも同じだろうと諦め気分で芋の根っこを掘ってみたら、
大きな赤い芋肌が見えた。

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お、これは・・
とてつもなく大きな芋が育っているのでは・・
鍬を入れてサクサクサクと掘ってみた。
ぎゃ～
案の定、大きな天ぷら用の芋が現れた！
ツルの育ちは悪いけど、土の中では変化が起きているということがわかった。

特に施肥もしていない。
戦時中、学校のグランドが芋畑に変化したと聞いたことがある。
サツマイモはどんな土壌にも対応できるようだ。
毎日の食事が芋ばかりだと耐えられないが、
戦時中は三食ともサツマイモだったと聞いたことがある。

戦争のあとに生まれた自分だが、
おやつは蒸かしたサツマイモが多かったよ。
そんなことを忘れて今は趣味の家庭菜園で芋作りを楽しんでいる。

芋は非常食として便利な食べ物。
感謝しながらチーン（蒸かし専用のガラス器がある）してみる。

2015/10/2

鳴門金時の収穫　　さつまいも

５月初旬に買った1本200円の苗芋。
たった1本から枝が増えて、沢山の株に増やせて、
大きな薩摩芋が収穫できた。

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★５月1日に買った苗芋

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★５月30日にはこんなに増えた。
　他人様よりもスタートが遅れている。

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★８月12日には葉が茂っている。軸が紅色。
　土の中に手を入れて探り堀りすればよかったな。
　しかし一番糖度が少ない時期でもある。
　世間一般的には収穫期にあたる。
　
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★9月27日に掘ったら大きな天ぷら用芋になっていた。
　２０cmの大きさ。

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大きすぎる、、もっと早く掘るべきだったと反省！
みかん箱に1.5杯も収穫できた。
上出来です

９０％掘り終えたら腰が痛くなってきた。
薩摩芋やジャガイモを作った後の土は、
土の栄養分がぐんと増えているので、
冬野菜を栽培するのに最適なのです。

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美味しい芋の食べ方を調べてみた。
収穫したばかりの薩摩芋は、多少水分が多い。
乾燥気味の管理で日数をおく方が甘くなります。
電子レンジで調理するときは、洗って濡れたまま
新聞紙等水分を吸収する紙にくるみチンすれば
ほっこりとした甘い（栗感覚）に変身します。

保存方法
風通しの良い冷暗所（10℃から18℃）
冬季は新聞紙に包み、発砲スチロールケースへ。
４℃以下で屋外放置すると腐敗します。

産地と特徴
鳴門市大津町、里浦町地区で生産される芋。
鳴門海峡でもまれた海砂だけの畑。
潮風にさらされた野菜は品質が良い場合が多い。
品種は鳴門金時と呼ばれ一般に親しまれ、
従来の高系十四号から糖度の高い紅の濃い
形状の良いものへ品種改良されたものです。

2015/6/29

薩摩芋苗１本で増殖　　さつまいも

春に薩摩芋の苗を200円で買った。
１本あれば無料で増えるからと思って・・
ツルが増殖して何本も植えられる。

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他人様の畑では、もっと大きく成長しているが、
あせらず、じっくり見守っている。

芋を植えたのは、
収穫量を狙っての事では無く、
芋を作ったあとの土は、
一気に土壌改良されているから
次の秋野菜が作りやすい。

そして、雑草対策にもなり、一石二鳥

後は畝の両側から黒マルチを敷き、
対策は完成です。
またまた自己流で推し進めます（笑）

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2014/9/24

薩摩芋の花が咲いた　　さつまいも

薩摩芋の花が咲くのは、珍しいそうですね。

何年か前にもブログにアップしたと記憶しているが、

嬉しいような気持ちです。

2010/8/18

収穫した薩摩芋　　さつまいも

畑に雑草が生えないように、土が乾燥しないようにとの思いだけで植えた芋。

試しに掘ってみたら、こんなにでっかい芋が、、、、。

合計７本なので、天ぷら用ばかりかも。

大してお世話していないんだけどね。

戦時中は校庭に薩摩芋畑を作ったと聞いているが、

薩摩芋は痩せた土地でも収穫ができるから便利だったようです。