2007/1/20

名古屋の生徒さん・ゆかちゃん。  
私のケーキ教室には、色々なところから生徒さんが来て
くれます。
その中で、「名古屋のゆかちゃん」は、かれこれ4年近く
一度もお休みすることなく、毎月一度名古屋から新幹線
に乗ってきてくれます。
しかも、おみやげを持って!

今日は、お母様お手製の紅玉ジャムと、おうちで採れた
ふきのとう。

この見事な綺麗なピンク色!!
皮付きの紅玉をお水とレモン果汁で煮、柔らかくなったら
煮汁にお砂糖を加えて煮詰め、皮についている果肉を丁寧
にこそげとって、煮汁とともに煮詰めるそうです。
あまりの綺麗さに食べるのがもったいなーい(でも食べます)。

今朝採りたてのふきのとうは、ほろ苦い香りもフレッシュで、
ザクザク刻んで海老と一緒にかき揚げにするとおいしいそう。

旬の新鮮なものに勝るごちそうはないですよね♪


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