2007/2/15

2月度のレッスン、もうひとつは「ガトーショコラ・ナンシー」  
もう一台は「ガトーショコラ・ナンシー」。

これはアーモンドプードルをたっぷりと使って焼く、ロレーヌ
地方ナンシーの銘菓です。
びっくりするほどしっとりとした仕上がりで、チョコレート好き
にはたまらないケーキです。
おいしいお菓子がたくさんあるナンシー、あのスタニスラス・
レクチンスキー公も大好きだったそうです♪

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2007/2/15

2月度のレッスン、ひとつは「カジノ・ド・パリ」  
今月のレッスンも気合いが入っています(笑)

一台は「カジノ・ド・パリ」です。

ビスキュイにフランボワーズのジャムを塗って細いロール
ケーキを作り、それをスライスして型に貼り付けます。
中にはフロマージュ・ブランのムースとフランボワーズの
ムース。
本当のカジノはキルシュのババロアとフランボワーズのム
ースがお約束なのですが、簡単にできるように『ベルエ・
コンセイユ』で習ったレシピをアレンジしました。
爽やかなフロマージュ・ブランのムースと甘酸っぱいフラ
ンボワーズのムースがベストマッチです♪

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2007/2/15

とてもキュートな「Chocolat」と「lait」のプレゼント♪  
私の大好きな人から、突然プレゼントをいただきました。

事務所の近くに、フランス雑貨屋さんがオープンしたそう
なのです。
突然っていうのも嬉しいし、大好きなフランスものっていう
のも嬉しいし、私のために探してくれたっていうのが何よ
り嬉しかったです。

それは何かというと、お菓子を入れる紙製の袋です。
どんなお菓子を焼いて、入れようかな?
「Chocolat」の方はモワローショコラにしようかな?
「lait」の方はミルクジャムをサンドしたサブレ?
そんなことを考えているときがとっても幸せです♪♪

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