2010/10/28
ケイク・オ・フリュイ
ケイク・オ・フリュイ、フルーツケーキのことです。
１１月１日の講習会用に、１ヶ月間ラム酒に漬けこんだフルーツをたっぷり使って、クルミもいっぱい入れて、２４本焼きました。
私はラム酒漬けフルーツを作るのが大好き♪
今回は、アプリコット、プルーン、オレンジ、レモン、いちじく、チェリー、洋梨、レーズンの８種類のドライフルーツとりんご＆バナナを使って５kgも作っちゃいました。
細かく刻んでいると手にマメができるけれど、それでも楽しい作業なの〜。
もしも市販品を使うなら、ちょっと手を加えるだけで一段とおいしくなる方法があります。
１．りんごとバナナを細かくカットして、バターでソテーします。
２．お砂糖やハチミツを加えてじっくりと煮詰めます。
３．そこに市販品のラム酒漬けフルーツを加えてしっかり混ぜます。
４．フルーツ全部が隠れるくらいにラム酒を加えて漬け込みます。
これで、オッケー☆
今から作ればクリスマスにはとびっきりのフルーツケーキが焼けるはずです、ぜひお試しあれ♪
１１月１日の講習会用に、１ヶ月間ラム酒に漬けこんだフルーツをたっぷり使って、クルミもいっぱい入れて、２４本焼きました。
私はラム酒漬けフルーツを作るのが大好き♪
今回は、アプリコット、プルーン、オレンジ、レモン、いちじく、チェリー、洋梨、レーズンの８種類のドライフルーツとりんご＆バナナを使って５kgも作っちゃいました。
細かく刻んでいると手にマメができるけれど、それでも楽しい作業なの〜。
もしも市販品を使うなら、ちょっと手を加えるだけで一段とおいしくなる方法があります。
１．りんごとバナナを細かくカットして、バターでソテーします。
２．お砂糖やハチミツを加えてじっくりと煮詰めます。
３．そこに市販品のラム酒漬けフルーツを加えてしっかり混ぜます。
４．フルーツ全部が隠れるくらいにラム酒を加えて漬け込みます。
これで、オッケー☆
今から作ればクリスマスにはとびっきりのフルーツケーキが焼けるはずです、ぜひお試しあれ♪