2008/10/17

ピエール・エルメのお菓子教室〜ビュッシュ・サンフォニー〜  
今日は「ピエール・エルメ」のお菓子教室。
Buche Symphonie(ビュッシュ・サンフォニー)という、クリスマス用のアントルメでした。
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ビスキュイ・ジョコンドを型に敷き込み、アーモンドビスキュイとクリームチーズのムースを層に
して流し入れ、間にイチゴのコンポートをサンド入するという、爽やかなケーキ。
。。。なんですが、なんだか拍子抜けするほど簡単で、ちょっとビックリ。。。
家庭でも作れるようなものにしてくださいと、リクエストがあったのかしらん?
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クリスマス用のお菓子というより、イチゴのおいしい春先に作ってみたいなと思わせるケーキ
でした。
次回のお菓子教室は、なんと来年4月だそうです。
待ち遠しいなぁ。。。

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