2009/5/5

Relais Dessert  仕事

またしてもお仕事でフランス国内の出張がありました。(なんだかMimiが来てから出張が増えてるような。。。
今回は、Relais Dessertの会合。場所は温泉保養地として有名なVichy(ヴィシー)
3日間に渡り行われた会合の2日目の夜は、ヴィシーの街の中心地にある「オペラ座&カジノ&パレ・デ・コングレ」が一緒になった建物内の一番大きなホールでヴィシーの住民向けのパーティーが行われました。世界各国のルレ・デセール会員がそれぞれテーマに添った(果物もしくは野菜)お菓子をビュッフェ用に持参。きれいに飾り付けられていました。クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
そして私のお仕事のメインは3日目。Diner de Gala(打ち上げ夕食会といったらいいでしょうか?メンバーとその奥さまが参加)でのデザート担当。部品はパリで仕込み、当日は盛り付けのみ。 とはいえその数!!クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します なんと約200名分なのでした
とっても仲のよいパティシエさんたち。夕食会は盛り上がりに盛り上がって、デザートが出たのは夜中の1時!!片づけを終了させ、ホテルに戻ったのは2時を回ってました。ほとんど一日中、かがみっぱなしだったので、背中や腰、首がバリバリと音を立てるぐらいの筋肉痛になってしまいましたが、いい経験をさせてもらいました。でも今度は、「保養」で来たいなあ!!
クリックすると元のサイズで表示します 3日間、モーリスといい子にパリでお留守番していたMimiでしたぁ
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