2006/9/20

gourmande(食いしん坊)  グルメ

9月に入り、学校とバイトの2足のわらじ生活。最初はやはり、体力を取り戻すのと、生活のリズムに慣れるのに大変でしたが、ようやく、リズムをつかんできました。
10月からは、新しい語学学校(といっても7月に夏期講座を過ごしたところです)。1週間の授業時間は短くなりますが、内容が濃く、また宿題も多そうだし、選んだ授業も復習して語彙力をつけていかないと、追いつきそうに無いので、今以上に上手に時間を使わなければ、、、
と、そんな毎日を送ってますが、もちろん「おいしいもの」を食べることには気を抜いてません!!フランス、特に内陸のパリでは、中々おいしい(そうな)お魚にであうことが少なく、日本では、気楽に買えたお魚が高かったりするんですよねぇ。
ずーっと食べたい!!って思っていたDaurade(ドラッド:鯛)が9,50ユーロ(キロ当たり)。このチャンスを逃す手は無い!!と小ぶりのものを1匹購入。約5ユーロでした。日本のように、焼き網やグリルが無いので、オーブン焼きに。
内臓とうろこを取り除き、オリーブ油にローズマリーを入れたものを塗り、30分ほど漬け込みます。耐熱皿にレモンのスライスを並べ、鯛をのせ、さらにレモンスライスを数枚。あっ、塩コショウも両面忘れずに。あらかじめ210℃に温めておいたオーブンで時々油をかけながら、焼くこと20分(鯛の大きさで焼成時間は調節してくださいね)。はい、出来上がり!!
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いかがですか?とっても簡単だけど、味は抜群!!手を加えてないので、魚の質で左右されるかもしれませんが、、、オーブン料理って、なんて手軽でおいしいんでしょう!!次は、何を焼こうかなあ
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