2005/7/12

ツルツルッ  お楽しみ

今日の私のお昼ご飯です。この季節、どうしても「さっぱり」「つるっと」食べれるものに箸が伸びちゃいますねえ。
なので、今日は、おそばを湯がき、その間にオクラをレンジで「チン」。そうしながら、シソの葉を細かく刻み、さらに長いもを細かく刻み、火の通ったオクラもプラスして、まな板の上でたたきます。別に、かけつゆを用意。これは、横着して、市販のめんつゆにレモン汁をプラス。しょうががあれば摩り下ろしたかったのですが、、、
おそばが湯がきあがれば、水で洗いながら冷やし、水気を切ってお皿へ。真ん中を少しくぼませれば、オクラ・長いも・シソをのせ、刻みのりを散らし、かけつゆをだーっと。
いただくときは、全体をぐちゃぐちゃーって混ぜましょう!!
暑い季節は、ねばねばする食材が、栄養価が高く、体力回復にもってこいだとか!!さあ、これでお昼からもバリバリがんばるぞお
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