毎日の事だものね、楽しみながら…!!!

忘れないように…レシピメモ

 
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2009/3/12

「栗おこわ」　　ごはん類
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もち米　2カップ
酒　1/2カップ
塩　小さじ1/2

①
洗ったもち米をひと晩水に浸ける

②
ざるに上げ水気を切る（30分くらい）

③
蒸し器に固く絞った蒸し布を敷き
もち米を入れ強火で20分蒸す

④
ボウルに酒と塩を入れ
熱々のもち米を合わせ水分を含ませる

⑤
蒸し器に戻し再び強火で20分蒸す

⑥
蒸し上がりを蒸し布ごと移し冷ます

*
蒸し加減は味見をしながら…

*
固いようなら打ち水をし更に蒸す


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タグ： ご飯　餅
投稿者: yukari
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