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2009/10/28
「豆腐ステーキ」
大豆一族
〜作り方〜
@器に木綿豆腐を入れ冷蔵庫で5-6時間そのままにして水切りをする。
A豆腐を食べやすい大きさに切り片栗粉を全体にまぶし
少し多めの油をひいたフライパンに入れる。
B強火〜中火で両面を色よく焼く
一旦、火を止め空いたスペースに砂糖・醤油・みりん・酒(各大2)とマヨネーズ(大1)を加える。
C調味料が完全に溶けるよう箸でかき混ぜ溶かし
ネギを加え中火で煮からめ照りが出れば出来上がり♪
1
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豆腐
納豆
油揚げ
投稿者: yukari
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2009/4/4
「豆腐そぼろ」
大豆一族
豆腐そぼろ
1
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豆腐
納豆
油揚げ
投稿者: yuka
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2009/1/27
「青大豆の塩漬け」
大豆一族
豆を豆の量の3-4倍の水に一晩浸し
そこに塩(小1/2)を入れ中火で10-15分
沸騰したらこまめにアクを取る
茹で上がったらざるに上げ
熱いうちに塩をまぶす。
〜PS〜
青大豆以外の豆の場合は
茹でる時の塩は、ひとつまみ
塩を入れる事で豆の甘みが引き出される
0
タグ:
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/12/7
「納豆トースト」
大豆一族
フランスパンで作ってみました。
これがカリカリしていて
最高に美味しい。
まさしく癖になる美味しさ
〜作り方〜
@納豆に添付のタレと辛子そしてマヨを少し入れて混ぜ混ぜ
Aマーガリンを塗ったパンに@を乗せる
Bとろけるチーズを乗せてトースターで焼くだけ!!!
マヨ・チーズ・納豆…これがイケルのよ、癖になるよん、v(^o^)
ただマヨの入れ過ぎに要注意!!!
3
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納豆
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/10/26
「肉豆腐」
大豆一族
鍋に牛肉・長ネギ・焼き豆腐を入れて
砂糖・醤油・みりん・酒等で
すき焼き風にして煮るだけ
麺つゆを利用すると手軽で良いかも〜
1
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豆腐
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/10/25
「厚揚げとヒジキの煮物」
大豆一族
いつものヒジキの煮物の油揚げを
厚揚げにしてボリューム満点!!!
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厚揚げ
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/10/7
「荒野豆腐の揚げ煮」
大豆一族
戻した高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げる
お好みの味の麺つゆに
揚げた高野豆腐を入れ
トロミがついたら出来上がり
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高野豆腐
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/6/25
「豆腐と豚肉のオイスターソース炒め」
大豆一族
ごま油で豚肉を炒め塩コショウ
水切りした豆腐に片栗粉をまぶし
豚肉を炒めたフライパンにごま油を少し足して
焦げ目がつくくらいに豆腐を炒め
醤油・みりん・オイスターソースを同量
そして隠し味に砂糖を少々〜
最後に溶き卵を回し入れ彩りにさやえんどう
なんとゆかりんオリジナル!!!
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豆腐
納豆
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/6/4
「豆腐ステーキ」
大豆一族
〜タレ〜
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 一つまみ
水切りした豆腐に塩コショウをし片栗粉をまぶす
サラダ油で豆腐を両面焦げ目がつくまで焼く
タレをからめて
戻した干ししいたけを入れ煮詰めて出来上がり!!!
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豆腐
油揚げ
投稿者: yukari
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2008/5/28
「カレー麻婆豆腐」
大豆一族
〜合わせ調味料〜
みそ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油で長ネギ・ひき肉を炒めて肉の色が変わったら
カレー粉(大さじ3くらい)を入れて炒め合わせる
あわせ調味料と水(1カップ)を入れ煮立てる
豆腐を入れ片栗粉でトロミをつければ出来上がり〜!!!
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麻婆豆腐
カレー
油揚げ
投稿者: yukari
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