2009/10/2
～材料～
乾燥豆･･･1カップ（150ｇ）
水…1カップ（200cc）
砂糖…大さじ1～5
塩…適量（一つまみ）
～下ごしらえ～
乾燥豆
洗ってから一晩水につけ水気を切る
～作り方～
活力鍋に豆と水を入れ蓋を閉める
高圧のオモリで強火加熱
オモリが振れたら火を止める
ピンが下がるまで余熱調理
砂糖と塩を加えて
蓋を開けたまま弱火で煮詰めて出来上がり
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2009/10/2
～煮汁～
酒…1/4カップ（50cc）
みりん…1/4カップ（50cc）
醤油…1/4カップ（50cc）
砂糖…大さじ1
水…1/4カップ（50cc）
～下ごしらえ～
サンマ
頭を落とし内臓を取り除き筒切り
生姜
薄切り
～作り方～
活力鍋に煮汁を入れ蓋をしないで加熱し
沸騰したら火を止めて
サンマ・生姜を入れ蓋をして
高圧オモリで強火
オモリが振れたら弱火で5分
火を止めてピンが下がれば出来上がり
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2009/9/25
～材料～
もち米 ２カップ（400cc）
甘塩鮭 ２切れ
きくらげ 適量
コーン（あれば生）１カップ
～下ごしらえ～
…もち米…
洗って30分くらい水に浸し
水加減する前にざるにあげておく
…鮭…
焼いてから骨と皮を除いて粗くほぐす
…きくらげ…
水で戻して角切り
～作り方～
①
活力鍋にもち米・鮭・きくらげを入れ
水をヒタヒタ（400ccくらい）に入れる
②
強火で加熱
オモリが振れ始めたら弱火1分30秒
③
火を止めてピンが下がるまで余熱調理
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