2009/8/16
2009/8/9
2009/8/4
ニンニク（1-2かけ）を
縦半分に切り包丁の腹でつぶす。
鍋に
エクストラバージンオリーブオイル（大さじ2）
ニンニク
赤唐辛子（適宜）
塩（小さじ2）
コショウ（適宜）
水（カップ1/2）
ピーマン（12個）
を入れる。
蓋をして中火で時々かき混ぜながら
しんなりするまでグツグツ煮る（15分くらい）
0
2009/7/25
新生姜 500g
お酢 400cc
砂糖 160g
蜂蜜 大さじ２
塩 小さじ１
スライスした生姜に塩少々（分量外）
を振ってざっくりと混ぜてしばらく置いておく。
【甘酢を作る】
鍋に、お酢・砂糖・蜂蜜・塩を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火にして5分煮て火を止める。煮沸消毒して完全に乾かした保存容器に注ぎ、あら熱を取っておく。
別の鍋にお湯を沸かし、
新生姜を塩ごと入れて3分間茹でる。
茹でたらザルにあげてお湯をしっかり切り
熱いうちに甘酢に漬ける。
（しばらくすると綺麗なピンク色に）
その日から食べる事もできますが、
できれば4〜5日漬け込んでからいただくと、
味がしっかりと馴染み、
お酢もまろやかになっておいしいです。
保存はきっちり蓋をして冷蔵庫で。
0
2009/5/12
2009/4/4
2008/10/20
丸ごとピーマンを焼いて
ストレートの麺つゆに浸して
かつお節をまぶすだけ～
種もそのまま頂きます
ちなみに種は栄養満点!!!
0
タグ： ピーマン
