シャンベルタン ワイン
Charmes-Chambertin
ジュブレ−シャンベルタン村から南へ向かう農道はGrand cru(特級畑)が連なっています。
シャンベルタンとシャンベルタン クロドゥベーズが隣り合わせに並び、農道を挟んだ合い向かいが、このシャルム シャンベルタンです。
1996年の貴重な1本、なかなか手に入りません。

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ジュブレ−シャンベルタン村から南へ向かう農道はGrand cru(特級畑)が連なっています。
シャンベルタンとシャンベルタン クロドゥベーズが隣り合わせに並び、農道を挟んだ合い向かいが、このシャルム シャンベルタンです。
1996年の貴重な1本、なかなか手に入りません。


幻の白 ワイン
海外でSkiしませんか! スイス
レストランは冬季休業して、(10月11日まで営業)
スイスのツェルマットスキー場に現地スキーガイドとして駐在します。
全国のJTB系列旅行代理店にこのパンフレットが配布されています。
ぜひご覧下さい!!http://www.lookjtb.com/lookjtb/theme/worlddo/index.asp
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スイスのツェルマットスキー場に現地スキーガイドとして駐在します。
全国のJTB系列旅行代理店にこのパンフレットが配布されています。
ぜひご覧下さい!!http://www.lookjtb.com/lookjtb/theme/worlddo/index.asp


ゴルフの季節 軽井沢
レストラン プティセルヴァンから2、3分の所にある晴山ゴルフ場です。
大げさなクラブハウスなどは無く、ヨーロッパ風に手引きカートで気楽にスポーツとしてゴルフを楽しめます。写真は12番ミドルホール、浅間山がきれいです!

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大げさなクラブハウスなどは無く、ヨーロッパ風に手引きカートで気楽にスポーツとしてゴルフを楽しめます。写真は12番ミドルホール、浅間山がきれいです!


スイスと言えば、、時計 スイス
ラビオリ インテリア、用具
パスタマシン インテリア、用具
手回しの物はインペリアや模造品でも良く出回っています。写真はインペリアの一般家庭使用電動型(220V)、9月3日の日記で紹介した200V電源で利用しています。
この日は「Tagliatelle」を作りました。少しうすめに伸ばしてゴワゴワしないようにしています。
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この日は「Tagliatelle」を作りました。少しうすめに伸ばしてゴワゴワしないようにしています。


厳選食材 レストラン
Foie gras
フランス産フォワグラです。レストラン営業もあと1ヶ月、冷凍庫にしまっていては宝の持ち腐れなので、メニューでフォワグラのソテーも出しています。
Foie gras sauté sur polenta avec sauce marsala
ポレンタ(トウモロコシ粗挽き)を使うのはオリジナルです。
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フランス産フォワグラです。レストラン営業もあと1ヶ月、冷凍庫にしまっていては宝の持ち腐れなので、メニューでフォワグラのソテーも出しています。
Foie gras sauté sur polenta avec sauce marsala
ポレンタ(トウモロコシ粗挽き)を使うのはオリジナルです。

