2005/6/29
休業日 暮らし、生活
軽井沢高原ＧＣ
店を休みにして北軽井沢（群馬県側）でゴルフしてきました。
写真は軽井沢高原GCの名物ホール、浮島の１８番パー３です！！
天気予報は雨でしたが、見事に外れて日焼けしました。
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店を休みにして北軽井沢（群馬県側）でゴルフしてきました。
写真は軽井沢高原GCの名物ホール、浮島の１８番パー３です！！
天気予報は雨でしたが、見事に外れて日焼けしました。
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2005/6/24
ルッコラとバジリコ レストラン
Roquette et basilic（写真クリック拡大でご覧下さい）
１ヶ月前に種まきしたルッコラとバジリコです（種まきにリンク）
ルッコラはすぐに虫が付くのですが、今年は防虫ネット（写真左下）をかけて上手くいきました。継続して収穫が（写真上）４、５日おきにできます。
バジリコ（写真右下）はまだ若葉ですが、
これを摘んで緑色鮮やかなペスト（ジェノヴェーゼにリンク）のソースを作っています。
成長し切った葉っぱではソースが黒ずみます。
ルッコラのフランス名はロケットです。
イタリア食材のブームになる前は、ロケットの名称のほうが多かったと思います。
イタリアではルケッタとも呼ばれます。
蛇足：ポピラーになったズッキーニはイタリア名。
フランス名はクルジェットといいます！！
そういえば、最近パンプルムースが本の題名でちょっと知られたかな！！
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１ヶ月前に種まきしたルッコラとバジリコです（種まきにリンク）
ルッコラはすぐに虫が付くのですが、今年は防虫ネット（写真左下）をかけて上手くいきました。継続して収穫が（写真上）４、５日おきにできます。
バジリコ（写真右下）はまだ若葉ですが、
これを摘んで緑色鮮やかなペスト（ジェノヴェーゼにリンク）のソースを作っています。
成長し切った葉っぱではソースが黒ずみます。
ルッコラのフランス名はロケットです。
イタリア食材のブームになる前は、ロケットの名称のほうが多かったと思います。
イタリアではルケッタとも呼ばれます。
蛇足：ポピラーになったズッキーニはイタリア名。
フランス名はクルジェットといいます！！
そういえば、最近パンプルムースが本の題名でちょっと知られたかな！！
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2005/6/22
ポルチーニのスープ レストラン
Crème de bolet
乾燥ポルチーニを使ったクリームスープが好評！！
写真は材料です。
ジャガイモ、ポワロー（西洋ポロねぎ）、イタリア産乾燥ポルチーニ、
牛乳、生クリームも加えます。
「ポルチーニ」はイタリア名ですが、和名は「やまどり茸」「いぐち茸」
フランス名は「ボレ」または「セップ」と言います。
同じ乾燥ポルチーニを使ったラビオリを以前紹介しました。下記TBご覧ください
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乾燥ポルチーニを使ったクリームスープが好評！！
写真は材料です。
ジャガイモ、ポワロー（西洋ポロねぎ）、イタリア産乾燥ポルチーニ、
牛乳、生クリームも加えます。
「ポルチーニ」はイタリア名ですが、和名は「やまどり茸」「いぐち茸」
フランス名は「ボレ」または「セップ」と言います。
同じ乾燥ポルチーニを使ったラビオリを以前紹介しました。下記TBご覧ください
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2005/6/20
収穫期 軽井沢
マルチ育成のサニーレタス
１ヶ月前に苗を植えた真白なマルチで覆われた畑が、サニーレタスでぎっしり埋まっています。（近所の農家の畑です）
レストラン庭のルッコラもすっかり育って収穫出来ました。
Read Moreは本文と関係なく本日夜中のスポーツ中継。。。
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１ヶ月前に苗を植えた真白なマルチで覆われた畑が、サニーレタスでぎっしり埋まっています。（近所の農家の畑です）
レストラン庭のルッコラもすっかり育って収穫出来ました。
Read Moreは本文と関係なく本日夜中のスポーツ中継。。。
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2005/6/17
色彩感覚 インテリア、用具
Sens des couleurs
今年イタリアで買ってきた布生地でクロスを作り、テーブルセッティングしてみました。
この生地は知合いのイタリア女性マリーザ（参照リンクになってます）の好みに任せて反物を買ってきてもらいました。
色を見たときは「えぇ〜？」と思いました。
実際カットしてクロスを作った後でも、「使えるか？？」心配でした。
写真を見てください。イイでしょ！！
日本人には真似できないイタリア人の感性は不思議ですね。
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今年イタリアで買ってきた布生地でクロスを作り、テーブルセッティングしてみました。
この生地は知合いのイタリア女性マリーザ（参照リンクになってます）の好みに任せて反物を買ってきてもらいました。
色を見たときは「えぇ〜？」と思いました。
実際カットしてクロスを作った後でも、「使えるか？？」心配でした。
写真を見てください。イイでしょ！！
日本人には真似できないイタリア人の感性は不思議ですね。
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2005/6/14
草津よいとこ、、 暮らし、生活
Eaux sulfureuses
草津温泉です！
関西の人はあまり知らないでしょうか？？ここの硫黄泉は最高です。
軽井沢からクルマで４５分程度です。
写真上は街中心にある「湯畑」、下はパブリックの外湯。
「大滝の湯」は有料（８００円）大浴場と露天風呂、サウナなど充実しています。
「千代の湯」は街中に幾つもある無料の湯の一つ。
小さい湯船ですが清潔、なにしろただですからね。
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草津温泉です！
関西の人はあまり知らないでしょうか？？ここの硫黄泉は最高です。
軽井沢からクルマで４５分程度です。
写真上は街中心にある「湯畑」、下はパブリックの外湯。
「大滝の湯」は有料（８００円）大浴場と露天風呂、サウナなど充実しています。
「千代の湯」は街中に幾つもある無料の湯の一つ。
小さい湯船ですが清潔、なにしろただですからね。
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2005/6/11
千ヶ滝遊歩道 軽井沢
La promenade
自宅近くの遊歩道にクレソン（Cresson)採りに来ました。
山奥まで歩けば立派な滝（千ヶ滝）があります。
滝つぼから流れ出た清流がせせらぎを造って、クレソンが自生しています。
ただしココには先住者がいるので、スイス土産のベルを鳴らして歩きます！
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自宅近くの遊歩道にクレソン（Cresson)採りに来ました。
山奥まで歩けば立派な滝（千ヶ滝）があります。
滝つぼから流れ出た清流がせせらぎを造って、クレソンが自生しています。
ただしココには先住者がいるので、スイス土産のベルを鳴らして歩きます！
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2005/6/8
雲場池 軽井沢
カルガモ画面クリックで拡大できます
このところ夏のような陽気なので、残り物のバゲットとグリッシーニを持って
軽井沢六本辻の雲場池までサイクリングしてきました。
カルガモは人なつっこくて、餌（バゲットのクズ）を見せればすぐ寄ってきます！
少し離れて、頭が緑で色鮮やかなマガモもいますが、臆病で寄ってきません。
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このところ夏のような陽気なので、残り物のバゲットとグリッシーニを持って
軽井沢六本辻の雲場池までサイクリングしてきました。
カルガモは人なつっこくて、餌（バゲットのクズ）を見せればすぐ寄ってきます！
少し離れて、頭が緑で色鮮やかなマガモもいますが、臆病で寄ってきません。
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