Escargot レストラン
ブルゴーニュ産のエスカルゴです。
以前レストランのアラカルトとして紹介してますが、７年も前でした！
こちらです＝http://sun.ap.teacup.com/petitcervin/155.html
で、、、
今回はその下準備を載せてみます。
バター、イタリアンパセリ、エシャロット、にんにく、パスティス（リキュール）
殻と身は別々で購入し、エスカルゴバター作って詰めます。
最近はフランスでも殻を使わずに、
たこ焼きの様な器で出したりしますが、味気ないと思いちゃんと殻に入れています。
完成
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以前レストランのアラカルトとして紹介してますが、７年も前でした！
こちらです＝http://sun.ap.teacup.com/petitcervin/155.html
で、、、
今回はその下準備を載せてみます。
バター、イタリアンパセリ、エシャロット、にんにく、パスティス（リキュール）
殻と身は別々で購入し、エスカルゴバター作って詰めます。
最近はフランスでも殻を使わずに、
たこ焼きの様な器で出したりしますが、味気ないと思いちゃんと殻に入れています。
完成
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タグ： エスカルゴ
夕焼け ニュース
綺麗な夕焼けを撮っておきました。
春先から話題になっている、ビル ゲイツ氏の軽井沢別荘は中軽井沢の千ヶ滝西区なので、自宅から直線距離で１ｋｍありません。６,７月には重機（ブルやクレーン）を使かった工事の音がガンガン聞こえていました。８月の軽井沢は建築工事の自粛期間のため今は静かです。
ただこのゲイツ氏別荘にはいろいろ疑問もあります。この場所は千ヶ滝西区を蛇行している１０００ｍ林道の浅間山側の傾斜地で深い沢もあり、敷地８０００坪としても利用できる平地はそんなにありません。深い沢を外堀のように利用するのでしょうか？
秋が過ぎると山の木々が落葉して隅々まで見渡せるようになるので、全貌が見えてくると思います。
最後に夕焼けと入道雲の写真です！
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タグ： ビル