2017/11/22

Mont d'Or   ヨーロッパ

今月初めフランスのシャモニー在住の友人が軽井沢に立ち寄って、モンドールと言うジュラ地方のチーズをお土産でもらいました。
このチーズには独特の食べ方があるので写真で御覧ください!
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冷蔵庫で保管して半月経ったので白カビで覆われました。
熱処理していない生乳(レクリュー)のチーズです。
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上面の皮に裂け目を入れて、白ワインを少し流し込みます。
周りをアルミホイルで囲って、オーブンで30分焼いたら出来上がり。
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チーズフォンデュやラクレットのようですが、、、
モンドールの方がワイルドな感じですね!!
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タグ: ジュラ チーズ

2017/11/21

雪化粧  軽井沢

朝6時まだ日は昇っていませんが外は何だか明るい感じ、、今年の初雪が積っていました。
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気温は−4℃、散歩には羽毛服です。道路も凍結しているので注意してます。
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去年のブログ記事では24日が大雪で20cmも積ってました。
http://sun.ap.teacup.com/applet/petitcervin/201611/archive
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2017/11/16

ボージョレ  ワイン

11月の第3木曜日は、ボージョレヌーボーの解禁日!!
いろいろな広告宣伝がありましたが、ヌーボーの場合は熟成関係ないので
ペットボトルで充分です。
西友スーパーで970円のペットボトルタイプ買って来ました。
今年は葡萄の出来が良いようで、とても美味しいワインになってますよ!
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