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スイスで永年スキーガイドをしてきました

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Spaghetti allo scoglio　　イタリア
2021/9/9 ｜ 投稿者: petitcervin ｜ 詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)
スパゲッティ　アロ　スコーリオ!
海の幸や漁師風と言う言い方もあるのだけど、このScoglioというのは海の岩場や岩礁を指すので
ちょっと荒々しいイメージなのかな?

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ビアレッティおじさん　　イタリア
2021/6/17 ｜ 投稿者: petitcervin ｜ 詳細ページ - コメント(2) | トラックバック(0)
毎日の珈琲はエスプレッソですが電動マシンを使ってます。
久々にビアレッティのポットを火にかけました。
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これはカップチーノの泡ミルク専用の電熱ポット
イタリア製そのままで200ボルト使用使ってます。
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タグ： エスプレッソ
レクイエム　　イタリア
2020/7/22 ｜ 投稿者: petitcervin ｜ 詳細ページ - コメント(2) | トラックバック(0)
４０数年間スイスとイタリアのスキー場で日本人スキーガイドという特殊な仕事続けられたのは、
イタリアの母、マリーザのお陰でした。一昨日持病の心臓疾患のため永眠。
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イタリアのコロナ感染　　イタリア
2020/3/12 ｜ 投稿者: petit cervin ｜ 詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)
イタリアでのコロナウイルス感染はテレビのトップニュースになっていますね。
先月まで1ヶ月スイスと北イタリアの国境付近のスキー場に居たのでニュースと違う視点で現状をお伝えします!
最初の写真のゲレンデマップは中央のマッターホルンを挟んでスイスzermattとイタリアcerviniaの全てのロープウェイとリフトの稼働図です。
そして下のゲレンデマップはネット検索した現在のリフトの状態。イタリアは全面閉鎖です。
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今のところシーズン中の再開は無いようです。

PS.追伸です、本日14日からスイス全土のスキー場も閉鎖になりました。
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チェルヴィニア　　イタリア
2020/2/2 ｜ 投稿者: petit cervin ｜ 詳細ページ - コメント(2) | トラックバック(0)
一週間悪天候でしたが、晴れた日にCerviniaの街までスキーで滑り降りました。クリックすると元のサイズで表示します

町外れのレストランでランチ!
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いつも覗くワイン屋
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国境越えて　　イタリア
2020/1/23 ｜ 投稿者: petit cervin ｜ 詳細ページ - コメント(4) | トラックバック(0)
朝１番のロープウェイで標高3820ｍの山頂駅からイタリア側のヴァルトルナンシュまで20ｋｍの滑降!
チェルヴィニアスキー場のレストランBontadiniでお昼しました。
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お土産屋ヴェガの西永夫妻と!
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カプレーゼの盛付けがいい
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アンティパストミストは生ハムサラミの盛合せ
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メインは手長エビのグリルで１人前を２人りで取り分けてこの量!!
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ワインはブルネッロ　ディ モンタルチーノ
ワイン通の方に。ピエモンテの帝王ガヤが造ったトスカーナワインが素晴らしい!
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テラスで昼食　　イタリア
2019/2/6 ｜ 投稿者: petitcervin ｜ 詳細ページ - コメント(2) | トラックバック(0)
チェルヴィニのスポーツ店ジンジァネーラの家族一同とテラスで食事しました。
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店は子供と孫が継いでます。
オーナーのマリーザと久しぶりの再会❗❕
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タグ： スキー　スイス
アパートでイタリアン 2　　イタリア
2019/1/31 ｜ 投稿者: petitcervin ｜ 詳細ページ - コメント(4) | トラックバック(0)
先週に続いて山越えしてイタリア側へ
今回の食材はカルチョッフィ(アーティチョーク)とサラミバローロ
イタリアでは小ぶりのカルチョッフィをスライスしてパルミジャーノもスライスして乗せてレモンとオリーブオイルをかけサラダ仕立てにします😃
ワインはフレスコバルディのニポツァーノ、独特のラベルで覚えておくといいです。
米国ワイン雑誌でその年のナンバー1ワインに選ばれた事があります🎵
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翌日は上の写真のテーブルに二つ残ったカルチョッフィをスライスしてオリーブオイルで炒めブイヨンで味を調え湯であげたタリエリーニあえて出来上がり❕
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タグ： ワイン
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