取材日誌

柏のフランス料理店ル・クープルを取材。
いつもなら、来月お薦めの料理をいち早くれすかで紹介、というところですが
「今回、人物でどうかなあ」と佐々木シェフ。

料理はもちろんのことながら、きびきびと働くサービススタッフの質のよさも定評があるル・クープル。
たまにはそういうのもいいですね、と申し上げると、シェフが厨房に向かって「おーーい！」と一言。
すると…ずらずら…（紙面参照）えええ！
　こんなにスタッフがいらっしゃるのですか！

そういえばお店に伺うときは、シェフとフロアの方しかお会いしたことないかも……そう大きくはないお店ですが、料理スタッフがこんなに！
お話を伺うと、テーブルひとつひとつの進みにあわせて料理を作り、サービスするためには、やはりこのくらいのスタッフは必要だとのこと。
う〜ん、たしかに。
「今日は女性スタッフがいないんだけど、しょうがないね」
で、シェフを筆頭にル・クープルスタッフがかっこよく決める写真が撮れました。
味も、サービスも満点のル・クープルで、大切なお席をどうぞ。　小川原記