ドイツパンの店タンネ 東京都中央区日本橋浜町2−1−5 営業時間 平日 8:00〜19:00 土曜 8:45〜18:00 日祝休み(ただし12月23日は営業) http://sites.google.com/site/doitsupantanne/ (夏季および年末年始に休業あり)

2007/5/29

14周年サービスデー  分類なし

毎月3日がサービスデーなのは、1993年の6月3日に正式オープンしたからです。
その年の3月末から開業をしていましたが、何もかもが試行錯誤の連続でてんやわんやになり、ゴールデンウィークで一呼吸おいてから6月3日大安の金曜に正式オープンした次第です。
ですから、来月のサービスデーはお陰様で14周年記念となります。感謝をこめて、そして賑やかに、2日(土)と4日(月)の2日間にわたって行う予定です。
特価サービスの内容は当日発表しますが〜もちろんシュリッペとロッゲンブレーチェンは42円になります〜、他にも久しぶりにくじ引きを企画中です。
クッキーやチーズ、買い物袋といった景品をはじめ、とにかく外れくじ無し!で準備を進めています。
ちょっとお天気がパッとしない予報ですが、それでもお出かけいただければ嬉しいです。なお、土曜日は人形町店のみの営業となりますので、ご注意くださいませ。
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2007/5/25

アスパラガスの皮  分類なし

5月も末ですから、白アスパラガスのシーズンもあともう少し。
例年この時期にドイツへ行くチャンスはないものかと企むのですが、なかなかそううまくはいきません…。
そんな中で、今日はドイツ料理の講習会を見学する企画に恵まれました。写真の白アスパラガスがメインです!茹でたてにバターソースを掛けて、蒸かした新じゃがとハムを添えた一皿はまさに王道♪何回食べても飽きない味です。
さらに今日はとっても勉強になることがありました。白アスパラガスは緑のものと違って表面(皮?)を皮剥き器で2、3回削ぐのですが、その部分から良いダシがとれるんだそうです。それも簡単に。アスパラガスの茹で汁をもう一度沸騰させたところへ入れてさっと茹でこぼすだけ。
筋だらけで食べられませんが、スープには最適とか。
その煮汁をブイヨン代わりに使えばなんとも香りの良いアスパラガススープが作れます。是非お試しください。ちなみにサイドメニューとして紹介された、ドイツ風スライスソーセージのサラダに、タンネのエメンタールチーズが使用されました。どれも香りの良いお料理ばかりで、見ているだけでお腹がいっぱいになる幸せなひとときでした。

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2007/5/23

サービス券  お知らせ

前に、オリジナルテューテのお知らせの中に書いたとおり、サービス券30枚と
オリジナル買い物袋の交換ができるようになりました。モミの木柄のテューテか
グリーンのサコッシュか、どちらか一枚お選びいただけます(品切れの際はご容赦
ください)。

サービス券は、ご来店のお客様が315円(税込)以上お買上くださった時に
一枚を差し上げています。雨の日は2枚になります。10枚でコーヒー(紅茶)、
20枚で600円以下のチーズ、30枚になると選択肢が増えてコーヒー&ケーキ
または1000円以下のチーズ、またはオリジナル袋のいずれかと交換できます。
意外とあっという間に貯まる!とのお声をよく耳にします(もちろんスタッフも
皆おおいに集めて活用しています)ので、是非、ご利用ください。

少し離れた街を自転車で走っている時に、タンネのサコッシュを提げた方と
すれちがうようなことがあれば・・・、とても嬉しいだろうと思っています。
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2007/5/16

ニュース五月病  ちょっと余談

もう5月も後半に入ってしまいました。
たいへん。たいへん。まだニュースを一回も書いていないのに、です。

ふぅっ。

新聞紙面には、毎日心が痛むほどの、そしてうんざりしたり呆れたりするほどの
ニュースが山のように載っています。だからタンネのニュースなんてどうでもいい
というわけではないのですが、何となく書けずにいました。
いやいや、そんなに大袈裟なことじゃないかも。
タンネニュース五月病気味・・・そんな感じでしょうか。

連休を境にイースターブロートが店頭から消えて、冬以来の季節商品がほとんど
姿を消してしまったのも、「五月病」の原因かもしれません。最後に冬の面影を
引きずるアップルパイだけは、どうしても子離れできない母親のように、期限を
切れずにいます。お陰様で好評だし、もうしばらく並べておこうかなっと・・・。

それでも、ひとつだけ、季節らしい商品を新しく始めました。
白アスパラガスと並ぶドイツの初夏の味わい―ルバーブを焼きこんだクーヘンです。
ひとつ210円(税込)。独特な酸味と卵の多い生地のハーモニーがとても美味しい
焼き菓子です。夏の終わり頃まで、焼いていく予定です。

これから季節商品はともかく、お中元向けのご案内、まだ手付けられずにいる
このニュース上でのパンの紹介、工房の改造工事のご案内といろいろお伝えしたい
ことがあるので、さっさと五月病を克服して次々とニュースを書いていきたいと
思います。是非、また覗いてみていただければ幸いです。
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