ドイツパンの店タンネ 東京都中央区日本橋浜町2−1−5 営業時間 平日 8:00〜19:00 土曜 8:45〜18:00 日祝休み(ただし12月23日は営業) http://sites.google.com/site/doitsupantanne/ (夏季および年末年始に休業あり)

2012/7/28

サンドイッチの楽しみ方  パンの食べ方ヒント

夏休みに食事の支度の回数が増えたり、ホームパーティを
ご計画の方も多いと思いますが、この暑さでは火を使う
お料理をするのはたいへんですね。

そういう時に、ドイツ風のサンドイッチはいかがですか?
種類が数百あるといわれているドイツパンですから、
たいていのパンに応用が効く、ヒントのご紹介となります。

ポイント@パンの種類によってスライスの厚さを変える
     精製した小麦粉だけで作ったパンは厚めに
     全粒粉などの雑穀やライ麦の配合率が高いほど
     薄くスライスする。例えば、
     食パンなら1,5〜2cm、プンパニッケルでは0,5mm以下。

    Aパンの表面にバターを塗る。
     素材に合わせて辛子バターやバジルバターにしたり
     バターではなくマヨネーズなどスプレッドにかえても
     良いのですが、口当たりのために必ずたっぷり塗ります。
 
    Bはさむ具材は、メインをなるべく一つ
     (多くても二つ)、そしてアクセントの野菜などを
     入れすぎない、シンプルな組合わせにする。
   クリックすると元のサイズで表示します
     (写真は、いろいろ入っているようですが
      ハム二枚とサラダ菜一枚にパプリカ・パセリ少々のみ)

    Cパンと具材の重さを、だいたい揃える。かつサンドなどの
     例外はありますが、パンと具材の噛み応えも揃えると
     口当たりよくできます。
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     (写真の、具材の大きさが小さいように見えるものには
     サラミとピクルス、たくさん入っているように見える
     ものには茹で卵やツナなど軽いものが入っています)

もちろんあくまでもヒントですので、お好みで様々な
アレンジが可能ですが、ちょっとドイツ風を意識して
お作りいただくと、いつもと一味違うサンドイッチが
できあがるかもしれません。どうぞお試しください。

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2012/7/20

土曜日の営業  お知らせ

海の日の祝日がありましたので、あっという間の一週間でした。
明日の土曜日は第三土曜ですから、浜町本店のみ営業です。
8:45〜17時までの営業です。イートイン席もご利用いただけます。

そして、来週28日はいよいよ第四土曜で、人形町店も開きます。
二階のカフェでブランチビュッフェを行う土曜日です。
今月は、暑い中お足を運んでいただく御礼に、前売り券を
用意しました。大人1890円のところ、1575円になります。
小学生料金も945円を788円とお得です。前日まで販売する予定
ですが、席数を超えた場合は販売終了となりますので
お早めにお求めください。(店頭での扱いのみ)

ちなみに今月のビュッフェの内容を予告いたしますと
・ドイツ直輸入チーズ(エメンタール、胡桃のブリー等)4,5種
・ドイツのビアヴルスト・シンケン他 ハム類      〃
・リコッタチーズやバターのアレンジ(パンに塗るもの) 〃
・チキンサラダなど、2,3種のサラダ
・自家製ミューズリーとヨーグルト
・パセリをたっぷり使ったコンソメスープ(温)
・タンネのドイツパンとクーヘン(小さめに切ってお出しします)
・自家製ジャム 苺とブラックベリー
などを考えています。
飲み物メニューには、ジュース・ワイン・コーヒー・各種のお茶に
今月はドイツビール♪も加わります。

7月28日は、隅田川の花火大会が予定されています。
ブランチとはいえ、15時半までに入店いただければ、17時の閉店
までゆっくりお召し上がりいただけるので、それから散歩を
かねて花火を見に出掛けるという土曜日はいかがですか?

なお、8月は都合により第四土曜日の25日のみ、営業いたします。
その日も、両店舗営業、カフェではブランチビュッフェを行います。

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2012/7/10

冷たいデザート  お知らせ

梅雨明けはまだですが、盛夏のような空の東京です。
気温もグングン上がってきましたので、あわてて
アイスクリームサンドを作り始めました。
まずはミルクの一種のみです。

お持ち帰りはもちろん、両店舗ともイートイン席が
ありますので、ちょっと一休みにもご利用ください。

なお、冷たいデザートのサービスとして
人形町店二階カフェでのお召し上がりに限り
ケーキ類も16時からのタイムサービス対象といたします
(通常は割引き対象外です)。仕事の合間の休憩に
これから夏休みになるお子さんとのオヤツタイムに
是非ご利用ください。

カフェの今月のデザートは、フレンチトーストを
アラモード風に仕上げたものです。パンの旨みと
果物の酸味と、アイスクリーム類の甘みが相まって
お陰様で好評です(単品420円、ドリンクセット735円)。

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2012/7/9

夏のギフト  お知らせ

梅雨のひとやすみ、といった爽やかな青空の東京です。
お陰様で、日本橋高島屋さんので一週間の催事が
本日最終日を迎えております。お足をお運びください
ましたお客さま方、どうも有難うございました。

さて、遅くなりましたが、ギフトセットの用意が
整いましたので、お知らせいたします。

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夏にピッタリの、酸味が効いた全粒粉のロッゲン
シュロートブロートやブレッツェルなどの小型パンと
ドイツクッキーにドイツのハーブティを詰合せました。
写真の箱は、そのまま宅配配送もできますし、
お持ち帰りいただくこともできる大きさです。

ハーブティーは、カモミール・バラの実(写真)
ジンジャーレモン・モロッコミントの中から
お選びいただくこともできます(パンは梱包の都合上
内容を変更することはできません)。
セットの価格は、2,250円(税別、配送料別途)です。
商品の性質上、ご注文いただいてから作りますので
ご予約をお願いいたします。Fax、電話、店頭で
承ります。「2012年夏のギフト」とお申し付けください。
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2012/7/2

7月のサービスデー  お知らせ

じっとり、梅雨らしい陽気に戻った東京。7月に入りました。
サービスデーは、明日3日(火)です。
いつもの特価品二種の他に、もうひとつサービス品があります
どうぞ楽しみにお出掛けください。

また、人形町店のカフェ、今月のデザートは
ドイツ風のフレンチトーストをヴァニラアイスと苺ソースと
召し上がっていただく一皿です(単品420円、ドリンクセット
735円)。ミントのアイスティーとも相性良さそうな一皿。
午後のひと休みに、お召し上がりいただければ幸いです。
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