TG珈琲 since 2005

８月６日（水）
西原村の平山果樹園にブルーベリーを摘みに行きます。
無農薬ブルーベリーでとても甘く
樹木は栽培種（大粒）です。

ブルーベリーを摘んでみたい方がいらっしゃいましたら
ぜひご一緒しましょう。
前日までにご連絡ください。
当日は美樹さんも来てくださいます。

８月６日（水）朝６：００集合です。汗

今日から天然酵母がイチゴから「桃」に変わりました。
イーストは使ってない
天然酵母１００％の食パンです。

写真は魂の作家「ZUBEさん」の作品です。
ZUBEさんの作品を見ていると、ドキドキします。汗
僕は鉄と鉄のサビが大好きなのですが、
なかなかドン引きな方もいるかなと人には話せません。汗
あっでも、いました！！
「俺もまじサビ好きっす！！！」って言ってくれた方が！
僕も思わずうれしくて、「まじっすか！！！」って言ってしまいました。汗

お店をオープンしてから、不思議なことばかりで
初めての経験がたくさんで。
毎日毎日、いろんなプレッシャーが次々と押し寄せる中
いろんな方に支えられて、今こうして、、、
今があるのは、何かとてつもない皆さんの力が
小さな勇気を抱きしめてくれるような
あたたかい気持ちで、泣きかぶりながら
ありがとうと、僕も抱きしめたい気持ちです。

会いたいと思う人に出会えたこと
ご近所のみなさん
superな作家さん
音楽の素晴らしさを教えてくださった方
素敵なお店やご商売をされている方
遠くからお越しいただく方
日本中、海外の友人
CDを持ってきていただく方
メールをしてくれる方
ギターを教えてくれる方
素敵な紹介をしていただいた方
楽譜を探していただいた方（汗）
おっそわけを持ってきていただいた方
愛を教えていただいた方（汗）
珈琲を心から愛してご指導してくださる方
遠くから温かく見守ってくれる方
バナナを頂いた方（汗）
素敵な手作りの作品や骨董品を持ってきていただいた方
珈琲をおいしいと言ってくれる方
これからだと言って頂いた方（汗）

勇気を頂いて、、、本当にありがとうございます。
まだこれから、
一生のうちにできるか分かりませんが
ちょっとおこがましいのですが、
恩返しが出来るとしたら、、、

人を勇気づける珈琲が作りたいです。
どうしても、、、

自分で見つけないといけない長い旅、、、

夢、、、叶うかな、、、

２１日（月）祭日は休まず営業いたします。
　　営業時間　AM11:00〜PM19:00まで

２２日（火）お休み　

夏・・・



静かな夜は、ランプの光に癒されて・・・

８日（火）はジャム作りのため18：00でcloseさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

梅雨の真っただ中。皆さんはいかがお過ごしですか？
雨の日は外出するのがおっくうになりますよね。
そんな時は、ボーっと外を眺めるのもなかなかいいもので・・・

7月の珈琲は
　「イルガチェフ　ウォッシュ」ティピカ　シダモ地区
　標高が１９００〜２４００の高地で栽培されていることと
　寒暖の差が大きい為に実の熟すまでの時間が長く
　甘味が強く出るといわれている豆です。
　香りは独特のワインのようなフレーバーで渋みが少なく
　大変高品質の豆です。
　深入りは「抜群の香り」「渋みのないコク深さ」
　浅煎りは「独特の酸味」「ワインのようなフレーバー」

　それぞれの豆の特徴として浅煎り向きか深入り向きか
　決まってしまうケースが多いのですが
　今回のイルガチェフはどちらも特徴がありうまいです。