2月の珈琲は
「メキシコ カサンドラ農園 RA認証」
「深煎り」と「中煎り」の2種類をご用意しました。
今月は北米、メキシコの珈琲です。
メキシコ最高峰オリサバ山の麓、RA認証を受けているカサンドラ農園の珈琲です。
深煎りも中煎りも、濃厚なコクと香り、甘さが特徴です。
珈琲の中ではチョコレートのような濃厚さと例えられているようです。
RA認証とは
農薬の規制や野生動物・森林・農場内やその周辺の
生物保護などに関して規定が定められており
その基準に基づいて栽培されたコーヒーのみが認証を受けることができます。
認証を受けるには厳しい条件をクリアしなければならない為
品質は高く、安心できるものであり
また消費者がRA認証の商品購入を通じ
間接的に環境保護に参加できるという点からも、近年関心が高まってきています。