6月の珈琲は
「ブラジル アグア カップオブエクセレンス2011」です。
カップオブエクセレンス受賞珈琲豆が届きました。
産地はミナスジェライス州、バルジニア、標高1230m
の高いエリアで栽培されたイエローブルボンです。
スペシャリティー珈琲COEの多くは、品質はもちろん
社会貢献や作り手の珈琲に対する熱い思いが
袋を開けて、生豆を見て、さわって、匂いを嗅いだ時に
伝わってきます。
収穫した人の笑顔や気温や情景が浮かんできて
温かい気持ちになるのです。
珈琲の焙煎を始めてから、テイスティングまでのこの一連の
作業がとても好きなんです。わくわくします。(^o^)ゞ
香り、ボディー、コクもしっかりしていて
苦みも程よく上品さ漂う珈琲です。
今月は2種類、フレンチローストとフルシティーロースト。
どちらも甘い香りと喉ごしもさわやかです。
フレンチロースト「キャラメル、チョコレートのような甘いフレーバー」「コク」
フルシティーロースト「酸味の少ないマイルドな口あたり」「フルーティーな香り」
