TG珈琲 since 2005

ゴールデンウィーク！
原水でも車の通りが多くなってきました。

連休中はお車が多いので十分気を付けてお出かけください♪

4月の珈琲「マンデリンゴールド」が売り切れましたので
連休中ご来店されるお客様のために、少し早いですが
5月の珈琲をご用意いたしました。

５月の珈琲は
　「アフリカ　ブルンジ　ブルボン」です。

初登場のアフリカ、ブルンジ共和国の
ブルボン種、完熟豆の珈琲です。
まだあまり知られていない名前ですね。
今回はこの希少な豆がスポット入荷しましたので
20Ｋ限定で販売します。

香り、コクと独特のシトラス系の味が心地よい珈琲です。
アフリカ、特にケニアの野性的な味わいを
マイルドにしたようなコクと飲みやすさです。
渋みがないので深煎りでもストレートで
すーっと飲めます。
よりコクを求められる方はケニアの方が優れていますが
深煎りで酸味がなく、コクがあって飲みやすい珈琲は
当店でもとても人気です。

・中煎り（シティーロースト奥）「シトラス系のさわやかな酸味」
　「まろやかさと飲みやすさ」
・深煎り（フルシティーロースト奥）「シトラス系のコクと香り」
　「苦み、雑味が少なく後味まろやか」

甘夏のパウンドケーキが売り切れました。
ありがとうございます(^-^)
来週また作ります〜！

　初夏の限定ジャム
熊本三角産の珍しい有機甘夏を使用したコンフィチュールです。
湯こぼしした皮と果肉を１日リキュールと
シロップでアンフュゼさせ、甘夏らしいフレッシュな
甘酸っぱさとほのかな苦みを出してみました。
パンやヨーグルト、デザートソースにおすすめです！

今回は皮を入れない果肉のみのコンフィチュールに
仕上げています。
来週はこの甘夏でパウンドケーキも作ります！

　

今月の珈琲は
　「マンデリン　ゴールド」です。

新年度、環境が変わられる方も多いかと思います。
TG珈琲を始めてからいろんな方にお会い出来て
今までの人生で味わった事のない不思議な感覚が
ずっと続いています。ハラハラ感？（汗
ブログを見てくださったり、お声をかけて頂いたり
いいねをつけて頂いたり、本当にありがとうございます。
４月は定休日の他に１０日（水）が勉強会のためお休みを頂きます。

人気のマンデリンが久しぶりに登場しました。
欠点豆がほんと少ない高品質のグレード。
香り、うまみ、コク、
さすがにバランスと安定性は抜群です。

深煎りは上質なコクとスパイシーな苦みと深い香りが楽しめます。
中煎りはきなこの様な独特の香味と香ばしさが特徴です。