今年も残すところ2ヶ月を切りました。
早いですね〜(>_<)
焙煎のプロファイル作りや珈琲の資料の整理など、
まだまだ今からしないといけない事が山積みですが
クリスマスカードをしばらくお休みさせて頂いたので
今年からまた再開最優先で年末まで頑張りたいと思っています♪
肌寒くなりホットコーヒーが恋しい季節になってきましたので
たまにはゆっくりコーヒーブレイクして下さい♪
今月の珈琲は
「コロンビア ウイラ ピンクブルボン」
中深煎り(フルシティーロースト手前)です。
ピンクブルボンはその名の通りピンク色に熟すとても珍しい品種で
レッドブルボンとイエローブルボンの自然交配種です。
コロンビアの上質さとケニアの熟した果実のような濃厚さを
兼ね備えている味わいで、カップは
トロピカルフルーツや紅茶のような香りがします。
「上質で濃厚なうまみ」
「独特の風味と甘み」
今年も八女産キウイジャム(レインボーレッド)出来ました!
