TG珈琲 since 2005

2018年最後の営業日となりました。

本年もご愛好頂き誠にありがとうございました！

心から感謝申し上げます！

皆様もどうぞよいお年をお迎えください(^-^)/



クリスマスには思いがけないサプライズが。

焙煎の師匠が焙煎機のメンテナンスに来て下さいました！
微調整を繰り返し、終わったのは夕方。
濃厚な貴重な時間だったのであっという間に過ぎてしまいました。
お忙しい中、本当にありがとうございます！！

珈琲は、うまみ、コク、香り、苦味、酸味、渋み、雑味
ほっぺに感じるボディー、鼻に抜ける香り、のどごし
心地よい余韻、淹れ易さ、劣化がなるべく遅くなる焙煎

どれを優先して、どれを取り込むか、どれだけ詰め込めるかなど
焙煎士が決める優先順位ですが
シンプルに直感だったり感覚だったりも重要なので
皆さんの意見や意向も踏まえながら
味作りをしていきたいと思っています。

来年の課題と目標を頂いたようなありがたい時間でした。

フランボワーズジャム

甘酸っぱい木イチゴのジャムです。
口いっぱいに広がる濃厚で芳醇な香り。
美しい深紅色が特徴です。

ヨーグルト、バケット、チョコケーキ
パンケーキ、スコーン、アイスクリームのトッピングに♪



年末年始のプチギフトのご注文も承っております♪

　　　　　



12月に入り暖かくすごしやすい気候ですが、
今週末から寒くなって来るようですね。
いよいよ寒い冬が始まります！

年末年始で慌ただしくなってくると思いますが
たまにはゆっくり、温かいお飲み物でほっとして下さい♪

12月の珈琲は
　〇「ニカラグア　カップオブエクセレンス受賞豆2018」
　　　　中深煎りです。
　　「紅茶のようなうまみと香ばしさ」
　　「カップオブエクセレンスらしい上品さと甘み」

　○「クリスマスブレンド2018」
　　　　中深煎り
　　「12月限定のちょっぴりスパシーなオリジナルブレンドです」

　○「エチオピア　グジ　ゲイシャ種」
　　人気のゲイシャ種が数量限定で再入荷しました。
　　「アプリコットのような果実感のあるコクとうまみ」
　　「独特のフローラルな香り」



冬季限定の「塩チョコ」、「レモネードの素ジャム」がスタート！
近日中に「焼チョコ」、「フランボワーズジャム」も製造予定です♪