TG珈琲 since 2005

レモネードの素ジャム出来ました。
果汁が多くなるぎりぎりまで待って
収穫して頂きました。
有機JAS認定農園の大きなサイズのリスボン種！
とても酸っぱいですが、うまみと香りは抜群です。

　レモンジャムとしてパンやヨーグルトに。
　お湯を注いでホットレモネードに！
　炭酸で割ってアイスレモネードなどお楽しみ下さい♪



メリークリスマス！

★2021年 12月のお休み・・・・・★
　（喫茶はお休み中です）
　
　・12月6日（月）　お休み
　・12月13日（月）　お休み
　・12月20日（月）　お休み
　・12月27日（月）　通常営業
　・12月31日（金）　17時まで営業

　2022年
　・1月1日（土）〜5日（水）　お休み
　・1月6日（木）から　通常営業

年末は３１日（金）１７：００まで営業いたします。



今年も１ケ月を切ってしまいました。
えっ？今年早すぎなのではと感じていますが（汗）
皆さんはいかがですか？

急に慌しくなってきましたので
移動される際は安全運転で
体調を整えながらリラックスしてお過ごし下さい♪

今月の珈琲は
　「ザンビア イエローハニーNCCL農園」
　　　フルシティーローストです。

「ハチミツのような香味」
「花のような香り」
「まろやかな旨味」

ザンビアの豆は初めての焙煎になります。



「クリスマスブレンド 2021」
　「コクとうまみ」
　「スイーツやディナーに合う少しスパイシーなブレンドです」

2021年バージョンに仕上げています。
今年はパッケージが変わりました。
チャック付きなので再利用も出来ます。



季節限定の「フルーツショコラブラウニー」です。
熟成したフルーツをたっぷり使用しています。
チョコレートとの相性は抜群です♪



お待たせしていた「フランボワーズジャム」と
「キャラメルミルクジャム」が出来ました！
クリスマスにぜひ一味添えて下さい♪

洋酒で煮詰め濃厚な深い味わいに仕上げています。
口いっぱいに広がるフランボワーズのおいしさと
甘酸っぱさや美しい深紅色をお楽しみ下さい♪

パンやヨーグルトなど
クラッカーやアイスにかけたり
チョコレート菓子につけたり
デザートソースにもおすすめです！

朝晩冷えてまいりました。
早いもので、そろそろ年末の準備を
始める時期に入ってきましたね。

今月の珈琲は
　「コスタリカ サンタアニタ農園　中深煎り」です。

「香り豊か」
「ワインのような味わい」
「バランスの取れたのど越しの良いコーヒー」

香ばしい香りとワインのようなうまみ、
苦みは少なく、酸味のない
ＲＡ認証の珈琲豆です。

朝食にも午後のティータイムにも合う
バランスの良いコーヒーです。

11月中旬に「クリスマスブレンド ２０２１」と
後半にはカップオブエクセレンスも入荷予定です。



秋の新商品

福岡八女で生産されている
赤いキウイ「レインボーレッド」のジャムです。

通常のキウイと違い断面が赤く
果肉はとてもやわらかでハチミツのような甘さです。
酸味がおだやかなので何個でも食べれるおいしさです。



先日収穫したリンゴをキャラメリゼして
コンポートを作り、パウンドケーキに
仕上げました。
バニラビーンズとバターの香りが
リンゴを引き立てます。



こちらは「抹茶とマロングラッセのパウンドケーキ」
宮崎産有機ＪＡＳの抹茶と宇治抹茶を
使用した至福のケーキです。

いつも格別なお引き立てを頂き誠にありがとうございます。
新聞、テレビなどで既に報道されていますように
ブラジルにおける広範囲の降霜（こうそう）による霜害、
その他、干ばつや降雨不足、イエメンの内戦、
コロナウイルスの長期的な影響により
コーヒー豆の相場が急騰しています。
つきましては11月より、誠に不本意ながら珈琲豆の
商品価格を改定させて頂く事になりました。
大変心苦しくご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願い申し上げます。

■　改定日　2021年11月1日（月）より
■　対象商品　コーヒー豆
■　改定後　商品により10〜50円（100ｇ）の値上り

※値上りしない商品もあります。

　ハロウィンが近づいてきました♪



今月の珈琲は
　「パプアニューギニア　パラダイスバードＧ１」
　中深煎（フルシティー）です。

　「ドライフルーツの様なコクとうまみ」
　「香ばしくフルーティーな香り」
　「挽いた時はベリー系の香りがします」

パプアニューギニアの国旗にあしらわれている鳥
ゴクラクチョウ（バードオブパラダイス）別名フウチョウ
の名前を持つ珈琲豆です。

※ちなみに「ゴクラクチョウ」はニューギニア島の
一部にしか生息しない固有種もいて
全44種類のうちパプアニューギニアだけで39種類生息しているそうです。

大自然で育った完熟豆の芳醇な香りと、
上質なうまみ、バランスの良さを合わせ持った
一度味わって頂きたいおすすめの珈琲です。

※　珈琲豆の相場が急騰している為
11月より、商品価格を改定させて頂く事になりました。
詳しくは一週間以内にブログにてお知らせいたします。
改定後は20〜75円（100g）の値上がりの予定です。



　新色のバラを頂きました。
　バラに詳しいお客様がご来店の際
　この色はめずらしい新色ですねと気付かれたので
　すごすぎて（感動して）びっくり致しました〜！！！







今年も熊本林檎のコンフィチュールが完成いたしました。
焼リンゴの様な味も味わって頂きたいので
シンプルにバニラビーンズと一緒に炊き込んでいますが
シナモンが好きな方は上からシナモンをふりかけて
食べてみて下さい〜！！

先々週、吉次園さんに収穫に行ってきました。
おいしそうに深紅色に染まったリンゴを
1つずつ丁寧に収穫させて頂きました。
うれしい(f^^)
現在「秋映」ですが、もう少ししたら
「群馬名月」に変わるそうです。

売店にはとれたての果物の他
自家製ソースを乗せたソフトクリーム
のテイクアウトもあります。
ぜひ吉次園さんへ足を運んでみて下さい。

林檎、梨、みかん、シャインマスカット
瀬戸ジャイアンツ、ロザリオなど
収穫したばかりの果物が購入出来ますよ♪

大津町役場横の大楠

今月の珈琲は
　「エチオピア　ブレスドバレー2020　ウォッシュド」
　中深煎（フルシティー奥）です。

「上質なうまみ」「ふくよかな香り」
「オレンジピールやベリーのようなフルーティーな味わい」
が特徴です。

もう一つ、
定番でお出ししていたエルサルバドルの農園が
販売終了になり
今月から新しい農園に切り替わります。
先月の8月にお出ししていた「ビクトリア農園」とは
また違う農園になり、
味、香り共に今までと少し変わりますが
バランスのとれた飲みやすい深煎りですので
ぜひ一度お試し下さい♪

9月は残暑が厳しく、アイスコーヒーの季節は
まだまだ続きそうですが
9月に入るとホットドリンク（テイクアウト）の
お客様が急に増えてきます。
朝夕少し気温が下がったり
湿度が下がってきて
エアコンが効きやすくなったりと
暑いけど何となくホットも飲みたくなる季節ですね。
私はもう一つ、この時期になると
イリガチャフ系のフルーティーなモカの
深煎りがとても飲みたくなります。

皆さんは秋にはどんな珈琲が
飲みたくなりますか？



「完熟いちじくコンフィチュール」が出来ました！
9月3日から販売致します。
50本限定になります！

毎年お会いするのが楽しみな
宇城のいちじく農家さんの所へ

のどかな山間の澄んだ空気と色合い
夏の終わりと秋の始まりを感じる場所です。
栗もたくさん実を付けてました♪

今月の珈琲は
　「エルサルバドル　ビクトリア農園　中深煎り」です。

飲みやすい中深煎りに仕上げています。
コク、香り、おだやかな苦み、
バランスの良い香ばしいコーヒーです。
ホットでもアイスでもおいしく頂けます♪

「クリーミーなコク、香り、おだやかな苦み」
「チョコレートを思わせる風味」
「完熟ブルボン」



西原村の無農薬ブルーベリージャムが出来ました!

農作物なので毎年皮のやわらかさや甘さ、
食感や種の多さが違うのですが
とても甘くて濃厚な味でした。
今年は裏年という事で収穫量が
少なかったそうです。

最近また何かと注目されている
抗酸化作用のあるポリフェノールと
アントシアニンの多いブルーベリー！

加工してすぐに頂けるのは
ほんとにありがたいですね。
農園の皆さんに感謝です！！



熊本地震で被害を受けた大津町役場の
新庁舎が開庁いたしました！！！

４階が展望台になっていて
どなたでもエレベーターで上がれますので
お時間ある方はぜひ展望台の方へ
お立ち寄り下さい。

阿蘇山から金峰山まで
パノラマで一望出来ます♪

6月もありがとうございました♪

7月3日（土）〜9月30日（木）まで
テイクアウトの「コーヒーゼリー」を
ご用意しております。

数に限りがありますので
売り切れる場合がございます。
出来ましたらお電話にてご確認頂くか
お取り置きをお願い致します。



今月の珈琲は
　「ペルー　COE2020 エルカフェタル農園」
　　　カップオブエクセレンス受賞豆
　　　フルシティーローストです。

とても高品質でうまみが詰まった
カップオブエクセレンス受賞豆（以下ＣＯＥ）ですが
世界的に需要が高まり、昨年から劇的に輸入が減ってきました。
しかも日本に入荷しているＣＯＥは100ｇ1000円を
超える商品ばかりなので
次回からは今月の珈琲とは別に、スポット商品として
ＣＯＥは扱っていこうと思っています。

「キャラメルやハチミツの様な味わい」
「熟した果実のような香りと甘み」
「優れたバランスとやさしい口当たり」
「喉の奥に感じるうまみ」



お待たせ致しました！
今年もおいしい桃のコンフィチュールが出来ました！
熊本県球磨郡錦町「錦自然農園さん」の
完熟桃（ちよひめ）を使ったコンフィチュールです。
ジューシーで香りとうまみが強く、農薬９割削減の桃です。
オーナー内布さんこだわりの自然農法栽培です。
パンやヨーグルト、デザートソースにもおすすめです



　夏ギフトもご用意しております。
　のし紙を付けられるお客様はお気軽にお申し付け下さい！



ＪＲ肥後大津方面から見た大津町役場です。

いよいよ7月12日（月）から
新庁舎が開庁します。



　ハイビスカス

いつもありがとういございます！！！
少し早い梅雨入りで気温も急上昇してきました。
しっかり水分補給をして、熱中症には十分お気を付け下さい♪

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今月の珈琲は完売致しました

今月の珈琲は
「メキシコ SHG クステペック農園」
　フルシティーローストです。

クステペック農園はチアパス州の高い山岳地帯に位置します。
品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しているＳＨＧ規格で
Qグレード認証、レインフォレストアライアンス認証を受け、
コーヒーの品質向上に力を注いでいます。
独立した第三者機関の審査員評価を受けます。

中米独特の「うまみ」に「コクと香ばしさ」がプラスされた様な
深い味わいです。
今月は１０Ｋと少なめの入荷になっていますので
１５日前後で売り切れてしまう場合がございます。



久しぶりに「夏みかんのマーマレード」を作りました！

山口県萩市特産の夏みかんを使用しています。
今年は冬の寒波の影響で壊滅的な被害になってしまったようです。
海沿いの一部が助かったそうで
大変貴重な部分を譲って頂きました。

さわやかな香りの果皮と、甘酸っぱいつぶつぶの果肉を
別々に炊き上げているので瑞々しく仕上がっています。
フレッシュな香りが口に広がる
夏らしいマーマレードジャムです！！
パンやヨーグルトとご一緒に季節の食材を味わって下さい♪

夏みかんのピールでパウンドケーキも作りました。
２ロットのみの季節限定商品です。


夏みかんのマーマレード


夏みかんのパウンドケーキ



アスファルトの舗装工事が終った大津町役場です
まだ車が走っていないのできれいですね。
一ヶ月後から運用開始の予定だそうです。

新品の看板、
100年後どんな色合いになっているのか、
再開の年と言う事もあり、感慨深いですね。



★6月のお休み・・・・・★
　（喫茶はお休み中です）
　
　・6月7日（月）　お休み
　・6月14日（月）　お休み
　・6月21日（月）　お休み
　・6月28日（月）　お休み

※　臨時のお知らせ

「喫茶」は自粛の為、もうしばらくの間
お休みをさせて頂きます。
本当に申し訳ございません。

コロナウイルスの終息のめどがつくまで、
しばらくお時間を頂くかもしれません。

〇テイクアウトコーヒーはホットとアイスのみ
　ご用意出来ます。

◎珈琲豆の販売と焼菓子の販売は通常通り営業しています。

※　喫茶の再開は、今後の状況に応じて
変更させて頂きます。

「ブログ」か「フェイスブック」にてご確認下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご理解を
お願い申し上げます。

営業時間　販売　AM 11:00〜PM 19:00
　　（喫茶　PM 12:00〜PM 18:00 os17:30）
　（自粛の為、喫茶はお休みを頂いております）
定休日　月曜日
電話　096-285-5573

南阿蘇から見た阿蘇山です。
初夏のすがすがしいく気持ちの良い季節です。
県外のお客様に今の阿蘇をお届け致します〜！



5月の珈琲は

　「コロンビア　パシオンデシエラ　2021」です。

標高2000ｍ、完熟のティピカ（品種）です。
コロンビアらしさと、上質さを感じる
バランスのとれた珈琲です。

中深煎り「ナッツやココアのような風味」
　　　「上質なうまみと甘み」
　　　「ソフトな苦み」

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アイスコーヒーの豆も始まりました。
9月までの季節限定になっています。

アイスコーヒーにおすすめのブレンドですが
ホットでストレートで飲んで頂くのもおすすめです。
イタリアンローストですので、苦めでコクがあります。
苦味とうまみがミルクに負けないので
カフェオレにしてもおいしいですよ。
ぜひお試し下さい♪

リキッドアイスコーヒーとは違うブレンドになります。



5月5日頃からリキッドアイスコーヒーも販売開始いたします♪
ブレンドの全ての豆がスペシャリティー珈琲豆を使用しています。

十分なエージングを行った後に、
ネルドリップ抽出で製造しています。



ネットが取れて完成まじかの大津町役場です。
塗装も終わり、明かりが灯りました♪



★5月のお休み・・・・・★
　（喫茶はお休み中です）
　
　・5月3日（月）　お休み
　・5月10日（月）　お休み
　・5月17日（月）　お休み
　・5月24日（月）　お休み
　・5月31日（月）　お休み

※　臨時のお知らせ

「喫茶」は自粛の為、もうしばらくの間
お休みをさせて頂きます。
本当に申し訳ございません。

コロナウイルスの終息のめどがつくまで、
しばらくお時間を頂くかもしれません。

〇テイクアウトコーヒーはホットとアイスのみ
　ご用意出来ます。

◎珈琲豆の販売と焼菓子の販売は通常通り営業しています。

※　喫茶の再開は、今後の状況に応じて
変更させて頂きます。

「ブログ」か「フェイスブック」にてご確認下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご理解を
お願い申し上げます。

営業時間　販売　AM 11:00〜PM 19:00
　　（喫茶　PM 12:00〜PM 18:00 os17:30）
　（自粛の為、喫茶はお休みを頂いております）
定休日　月曜日
電話　096-285-5573