TG珈琲 since 2005

「完熟いちじくコンフィチュール」が出来ました！

毎年この時期になるといちじくを仕入れに
宇城の知り合いの農家さんへ足を運んでいます。

いちじくにも品種が何種類かあるようで
はちみつの様な味わいがするものと
独特の味わいがするものがあります。
いちじく独特の青臭さ？が強い方が
個人的には好きですし、
ジャムも香りとうまみが増します。
昔ながらの味なのでしょうか？
この独特のうまみのいちじくにはなかなか巡り合えません。

品種なのか、産地なのか
肥料なのか、完熟度合いなのかは分かりませんが
複雑な濃厚さがあるので
きっと農家さんの愛情も大きいのではと思います。
今年もありがとうございます！

今年もおいしい桃が届きました。
熊本県球磨郡錦町「錦自然農園さん」の
完熟桃（ちよひめ）を使ったコンフィチュールです。
ジューシーで香りとうまみが強く、農薬９割削減の桃です。
今年は特に収穫量が少ないそうで、貴重な桃を分けて下さいました。
オーナー内布さんこだわりの自然農法栽培です。
パンやヨーグルト、デザートソースにもおすすめです。

今月の珈琲は
　　「インドンネシア　トラジャ」
　フルシティーロースト（中深煎り）です。

「独特のうまみと香ばしさ」
「心地よい苦み」
「強い香り」

インドネシアでもマンデリンとは違うおいしさです。
後から感じる苦みが心地よく、「あっこれこれ！」と
納得するなかなか懐かしい苦みです。
バランスの良さと、香ばしさを味わってみて下さい。

　・今年も洋酒で煮詰めた「フランボワーズジャム」
　　出来ました！！！
　パンやヨーグルトやデザートソースに、
　口いっぱいに広がるフランボワーズのおいしさと
　甘酸っぱさをお楽しみ下さい♪

気温が高いせいか12月の様な気がしなくて
車の込み具合でようやく年末らしく感じて来ました。
慌しくなって来ますので、年末年始、十分お気をつけて
お過ごし下さい。

当店は３１日（火）１７：００まで営業いたします。
３０日（月）も営業いたします。
（喫茶の営業は３０日（月）まで）
１月１日（水）〜４日（土）休み
１月５日（日）から通常営業
（６日（月）は定休日です）

ホットコーヒーがおいしい季節になりました。
年末年始もゆっくりお過ごし頂けるよう
心を込めて焙煎させて頂きます！！！


　・黒ゴマと白ゴマのフロランタン
　・クランベリーとクルミのブラウニー


　・キャラメルミルクアーモンドジャム


　・レモネードの素ジャム出来ました。
　今年は佐賀県産有機JAS認定農園の大きなサイズのリスボン種です。
　レモンジャムとしてパンやヨーグルトに。
　お湯を注いでホットレモネードに！
　炭酸で割ってアイスレモネードなどお楽しみ下さい♪

★7月のお休み・・・・・・★
　・ 7月1日（月）　定休日
　・ 7月3日（水）　焙煎機メンテナンスの為休み
　・ 7月8日（月）　定休日
　・ 7月15日（月）　定休日
　・ 7月22日（月）　定休日
　・ 7月29日（月）　定休日

今月２日から「珈琲屋のコーヒーゼリー」が始まります！
３日がお休みの為、今週末にお知らせ致します。

今年もおいしい桃が届きました。
熊本県球磨郡錦町「錦自然農園さん」の
完熟桃（ちよひめ）を使ったコンフィチュールです。
ジューシーで香りとうまみが強く、農薬９割削減の貴重な桃です。
オーナー内布さんこだわりの自然農法栽培です。
パンやヨーグルト、デザートソースにもおすすめです。


チョコとオレンジのマフィン

新発売「夏みかんのマーマレード」が出来ました！
山口県萩市特産の夏みかんを使用しています。
さわやかな香りの果皮と甘酸っぱい果肉を
別々に炊き上げているので瑞々しく仕上がっています。
フレッシュな香りが口に広がる夏らしい〜ジャムです！！
パンやヨーグルトとご一緒に季節の食材を味わって下さい♪

フランボワーズジャム

甘酸っぱい木イチゴのジャムです。
口いっぱいに広がる濃厚で芳醇な香り。
美しい深紅色が特徴です。

ヨーグルト、バケット、チョコケーキ
パンケーキ、スコーン、アイスクリームのトッピングに♪



年末年始のプチギフトのご注文も承っております♪

なかなか雨が降らなかったですが
いよいよ梅雨本番のようですね♪

更新がゆっくりになってますが
それでもブログを見てくださる方がいらっしゃって
本当にうれしく恐縮です。
いつもありがとうございます！！！
フェイスブックには出さない、ブログのみの
内容も更新できたらと思っています。



季節のジャムに２年ぶり、錦自然農園さんの
「桃のコンフィチュール」が仲間入りしました♪

熊本県球磨郡錦町「錦自然農園さん」の
完熟桃（ちよひめ）は豊潤で香りが強く
後味がとても心地よいジューシーな味わいです。

オーナー内布さんこだわりの自然農法栽培です。
パンやヨーグルト、デザートソースにもおすすめです♪

　初登場の初夏限定ジャム
熊本市植木町「ハナウタカジツさん」の
すもも（ハニーローザ）を使ったコンフィチュールです
濃厚なうまみと甘酸っぱい果肉の魅惑のフルーツ♪

パン、ヨーグルトや
アイスクリームのトッピングなどにもおすすめです！

ゴールデンウィークが近づいて来ました。
今阿蘇は自然のエネルギーに満ち溢れ、緑が生い茂り、心地よい風が吹いています。
車が大変込み合うと思いますが
県内県外から来られるお客様はどうぞ安全運転で
楽しい休日をお過ごし下さい！

今年もアイスコーヒーの季節がやってきました。
リキッドアイスコーヒーをはじめアイスコーヒーのブレンドを
３種類焙煎しました。
「マンデリンベースのアイスコーヒー」
「ブラジルベースのアイスコーヒー」
「飲みやすさを重視した芳醇アイスコーヒー」

今月の珈琲は「エチオピアモカ　G１　ナチュラル」
メロンのような独特な香りと味わいが口に広がります。
とてもクリーミーな口当たりで
アイスコーヒーにもおすすめです！





毎年お世話になっている南阿蘇の井上さん。
昨年は熊本地震で家が全壊。
苺の出荷が出来るまで回復されました。

今年も井上さんの苺でジャムを作りました！


南阿蘇も春の香り♪


大津町　瀬田神社

西表島パイナップルジャム販売開始しました！

今年は西表島から
「ゴールドバレル」（黄金の樽）と言う大変珍しい品種
のパイナップルが届きました。
市場に出回る数が非常に少ない希少なパインです。
一玉1.5�s前後の大玉で、濃厚な甘みと、
香り豊かでジューシーな果肉が特徴です。
年に一度、夏限定ジャムです♪