TG珈琲 since 2005

なかなか雨が降らなかったですが
いよいよ梅雨本番のようですね♪

更新がゆっくりになってますが
それでもブログを見てくださる方がいらっしゃって
本当にうれしく恐縮です。
いつもありがとうございます！！！
フェイスブックには出さない、ブログのみの
内容も更新できたらと思っています。



季節のジャムに２年ぶり、錦自然農園さんの
「桃のコンフィチュール」が仲間入りしました♪

熊本県球磨郡錦町「錦自然農園さん」の
完熟桃（ちよひめ）は豊潤で香りが強く
後味がとても心地よいジューシーな味わいです。

オーナー内布さんこだわりの自然農法栽培です。
パンやヨーグルト、デザートソースにもおすすめです♪

　初登場の初夏限定ジャム
熊本市植木町「ハナウタカジツさん」の
すもも（ハニーローザ）を使ったコンフィチュールです
濃厚なうまみと甘酸っぱい果肉の魅惑のフルーツ♪

パン、ヨーグルトや
アイスクリームのトッピングなどにもおすすめです！

ゴールデンウィークが近づいて来ました。
今阿蘇は自然のエネルギーに満ち溢れ、緑が生い茂り、心地よい風が吹いています。
車が大変込み合うと思いますが
県内県外から来られるお客様はどうぞ安全運転で
楽しい休日をお過ごし下さい！

今年もアイスコーヒーの季節がやってきました。
リキッドアイスコーヒーをはじめアイスコーヒーのブレンドを
３種類焙煎しました。
「マンデリンベースのアイスコーヒー」
「ブラジルベースのアイスコーヒー」
「飲みやすさを重視した芳醇アイスコーヒー」

今月の珈琲は「エチオピアモカ　G１　ナチュラル」
メロンのような独特な香りと味わいが口に広がります。
とてもクリーミーな口当たりで
アイスコーヒーにもおすすめです！





毎年お世話になっている南阿蘇の井上さん。
昨年は熊本地震で家が全壊。
苺の出荷が出来るまで回復されました。

今年も井上さんの苺でジャムを作りました！


南阿蘇も春の香り♪


大津町　瀬田神社

西表島パイナップルジャム販売開始しました！

今年は西表島から
「ゴールドバレル」（黄金の樽）と言う大変珍しい品種
のパイナップルが届きました。
市場に出回る数が非常に少ない希少なパインです。
一玉1.5�s前後の大玉で、濃厚な甘みと、
香り豊かでジューシーな果肉が特徴です。
年に一度、夏限定ジャムです♪

熊本産無農薬、無化学肥料栽培の「青島みかん」を
丸ごと使ったマーマレードを作ってみました。
みかんとは思えない濃厚なうまみ。

薄皮をとった皮を一晩漬け込みピールを作り
ひと手間かけた果肉と一緒に炊き上げました。

口いっぱいに広がるみかんの香りと
後味にピールの風味が広がる濃厚なマーマレードです。
パン、ヨーグルトにも相性抜群です！

本田農園さんの無農薬、無化学肥料のハルヒメを
皮ごと絞った蜜柑ジュースも少しだけ販売中です。（残り8本）
1000ml、1404円（税込）

こちらもとても濃厚で砂糖不使用。
話題になりそうなくらいのおいしさです。

西洋梨のジャムが出来ました。

今年は魅惑の果実、品種「ル・レクチェ」のジャムです。
熊本産（植木町）のル・レクチェはどんな味なんだろうと
一年前から楽しみにしていました。

しっかり追熟したル・レクチェは
香水のような芳醇な香りを放ち
濃厚な味と甘みが口の中に広がります。
舌触りはなめらかで桃のような食感でした。



　左が「ル・レクチェ」右が「ラ・フランス」です。

クリスマス限定
フランボワーズジャムが今年も出来ました！！

ダークラムで煮詰めた甘酸っぱい木イチゴのジャムです。
口いっぱいに広がる濃厚で芳醇な香り。
美しい深紅色が特徴です。

ヨーグルトはもちろん、バケット
ショコラ、パンケーキ、スコーン
アイスクリームに♪

秋の新商品

八女で生産されている珍しいキウイ
「レインボーレッド」のジャムが出来ました。

通常のキウイと違い断面が赤く
果肉はとてもやわらかでハチミツのような甘さです。
酸味がおだやかなので何個でも食べれるおいしさ！

「レモネードの素ジャム」

今年も出来ました！

熊本産有機JAS青レモンと純粋はちみつを使用した
　贅沢なレモネードジャムです♪

パンやヨーグルトはもちろん
３倍のお湯に溶かすとホットレモネードになります。

炭酸で割るとアイスレモネード！！

グリーンレモンは一週間で黄色になってしまうため
一年に一回、40本だけ製造してます。

熊本県宇城市の採りたていちじくを使った
コンフィチュールが出来ました。

コンポートのようなぷるぷるの食感と
いちじく独特の香りとつぶつぶの種が口の中に広がります。

味が濃くていちじく独特の香りが強い
Ｔさんの畑におじゃまさせて頂きました。

こんなにたくさん実がついている　(◎o◎)
日照が良くなればどんどん色づいて出荷されて行くそうです。