TG珈琲 since 2005

いつもありがとうございます！
だんだんと気温が上がって来ました。
来週辺りには梅雨入りするようですね〜！

今年もリキッドアイスコーヒーと
アイスコーヒーブレンドを２種類ご用意しております。
アイス珈琲の抽出方法や豆選びに迷われたら
お気軽にお尋ね下さい♪

濃厚なアイスコーヒー
飲みやすいさっぱりしたアイスコーヒー
ブラックで飲むアイスコーヒー
砂糖やミルクをたっぷり入れて飲むアイスコーヒー
-----------------------------------------

久々の新作ジャム「ライチジャム」が出来ました。
ゼリーのようなジャムなのですが
味は濃厚で、初夏らしいさわやかな味わいに仕上がっています。
パンにも合いますが、ヨーグルトが特におすすめです！！

今月の珈琲は
　「グァテマラ　アンティグア　ポルタル農園」です。

今月は浅煎りと中深煎りの２種類をご用意しております。

浅煎り「飲みやすさと程よい酸味」「香ばしさとうまみ」
中深煎り「香ばしさと甘い香り」「口に広がるコクとうまみ」

どちらもグァテマラらしい味わいが楽しめます♪


　キャラメルアーモンドジャム

★5月のお休み・・・・・・★

　・ 5月6日（月）　定休日
　・ 5月13日（月）　定休日
　・ 5月14日（火）　研修の為休み
　・ 5月20日（月）　定休日
　・ 5月27日（月）　定休日

営業時間　販売　AM11:00〜PM19:00
　　　　（喫茶　PM 12:00〜PM 17:00）
定休日　月曜日

今月の珈琲は
　「ケニア　エンデベス農園　ナチュラル」です。
　　　中深煎り（フルシティーロースト奥）

「プルーンのような独特のうまみと甘み」
「ケニアらしい、しっかりとした深み」
「ナチュラルらしい甘い香り」
「アイスコーヒーにしてもおいしいです」

※　スペシャルアイスコーヒー豆の販売も始まりました♪
　　ホット、アイス、カフェオレでも人気のブレンドです♪


定番の焼き菓子以外の新作スイーツは
季節によって変わって行きます。
写真はコーヒーとキャラメル生地のパウンドケーキ♪


　店舗前のオークス広場の大楠
　歩いて行けますので見学してみて下さい♪

★4月のお休み・・・・・・★

　・ 4月8日（月）　定休日
　・ 4月10日（水）〜　4月17日（水）まで休み
　・ 4月22日（月）　定休日
　・ 4月29日（月）　定休日

4月はお休みが多くご迷惑をお掛け致しますが
よろしくお願い致します。
後日営業日の変更もございますのでフェイスブックまたは
ブログにてご確認下さい。
※4月より喫茶の営業時間が17：00までに変更になります。

営業時間　販売　AM11:00〜PM19:00
　　　　　喫茶　PM 12:00〜PM 17:00
定休日　月曜日

4月の珈琲は
　「メキシコ　コパリージョ農園
　　　　カップオブエクセレンス受賞豆」です。

中深煎り
　　「カラメルシロップやミルクココアのような風味」
　　「カカオやバニラのような香り」
　　「上質な後味と優しい甘み」

３月の珈琲は
　「ブラジル　さくらブルボン」です。

もうすぐ桜の季節
今年も「完熟アマレロ　さくらブルボン」が届きました！

粒がきれいに揃い、欠点豆が少なく
生の豆もフルーティーな香りがいたします。

農作物ですので毎年味や風味が変わりますが
それも楽しみの一つでもあります。
変わらないのは「桜らしさ」♪
ほんのり酸味を残した浅煎りと
しっかりボディーの深煎りをご用意しました！
深煎りは桜っぽさは少し薄れますが、ブルボン種特有の
濃厚なコクがありますので深煎りもお勧めです。
フルーティーさは少し感じます。

浅煎り「程よい酸味」
　　　「桜をイメージさせるフラワリーな香りと味わい」
　　　「さわやかなのど越し」

深煎り「独特のうまみと甘い香り」
　　　「コクとしっかりした苦味」







ご進物はご予算に応じて
自由に詰め合わせ出来ますので
お気軽にご相談下さい♪♪

12周年イベント、ご来店頂き誠にありがとうございます！
心から御礼申し上げます。
大津に移転して３年になります。
早いですね〜、、、

２月に入りました。
寒さはこれからが本番！
気温の差がありますので体調にはくれぐれもお気を付け下さい。

今月の珈琲は
　　「ケニア　レッドマウンテン　ＡＡ　SP　2018」
　　　　　　　フレンチロースト（深煎り）

バレンタインが近づいてきましたので
今年はパンチとうまみたっぷりのケニアに決めました。
スイーツにもお料理にも合うと思います。

熟した果実のような濃厚なコクと
ワイルドでパンチのあるボディーとやさしい苦味。
ナッツのような香ばしさや上品な香りをお楽しみ下さい！！





南阿蘇から「さちのか」が届きました。
完熟したいちごのみを使ってジャムに仕上げます。
ジャム用のいちごではなく、粒がそろった物だけを使います。
加熱の加減は珈琲に似ていて、均一に火が通る事や
色がとてもきれいに出ます♪
寒さで実がしまっている今のイチゴがいちばん濃厚です！

　　　　　



12月に入り暖かくすごしやすい気候ですが、
今週末から寒くなって来るようですね。
いよいよ寒い冬が始まります！

年末年始で慌ただしくなってくると思いますが
たまにはゆっくり、温かいお飲み物でほっとして下さい♪

12月の珈琲は
　〇「ニカラグア　カップオブエクセレンス受賞豆2018」
　　　　中深煎りです。
　　「紅茶のようなうまみと香ばしさ」
　　「カップオブエクセレンスらしい上品さと甘み」

　○「クリスマスブレンド2018」
　　　　中深煎り
　　「12月限定のちょっぴりスパシーなオリジナルブレンドです」

　○「エチオピア　グジ　ゲイシャ種」
　　人気のゲイシャ種が数量限定で再入荷しました。
　　「アプリコットのような果実感のあるコクとうまみ」
　　「独特のフローラルな香り」



冬季限定の「塩チョコ」、「レモネードの素ジャム」がスタート！
近日中に「焼チョコ」、「フランボワーズジャム」も製造予定です♪

今年も残すところ２ヶ月を切りました。
早いですね〜(>_<)

焙煎のプロファイル作りや珈琲の資料の整理など、
まだまだ今からしないといけない事が山積みですが
クリスマスカードをしばらくお休みさせて頂いたので
今年からまた再開最優先で年末まで頑張りたいと思っています♪

肌寒くなりホットコーヒーが恋しい季節になってきましたので
たまにはゆっくりコーヒーブレイクして下さい♪

今月の珈琲は
　「コロンビア　ウイラ　ピンクブルボン」
　中深煎り（フルシティーロースト手前）です。

ピンクブルボンはその名の通りピンク色に熟すとても珍しい品種で
レッドブルボンとイエローブルボンの自然交配種です。

コロンビアの上質さとケニアの熟した果実のような濃厚さを
兼ね備えている味わいで、カップは
トロピカルフルーツや紅茶のような香りがします。
　「上質で濃厚なうまみ」
　「独特の風味と甘み」

今年も八女産キウイジャム（レインボーレッド）出来ました！

今年の夏は暑かった(>_<)
気温も下がり、いよいよ秋らしくなってきましたね〜

珈琲ゼリーは9月で終了いたしました。
今年もご来店頂き誠にありがとうございます(^-^)
感謝感謝です！！

毎年楽しみにしているリンゴの収穫！！！
先日、吉次園さんに行ってきました。今年も採りすぎ？
リンゴのケーキと「林檎とバニラビーンズのジャム」や
大津町特産のスイートポテト、熊本産栗のブラウニーなど
新物の秋スイーツも店頭に並びました。
煮詰めたリンゴのケーキは数が少ないですのでお早めに！

今月の珈琲は
　「ペルー　マチュピチュ　オーガニック」
　中深煎り（フルシティーロースト奥）です。

　「果実のようなフルーティーな香味」「フローラルな香り」
　「優しい味わい」「有機JAS認証」
インカ文明の地で栽培された珈琲！標高が高いため
（1600ｍ〜2200ｍ）
害虫がつきにくく、高品質のコーヒーが栽培されています。

現役大学生が運営する熊本の旅行情報サイト
「Kumarism」クマリズムさんに紹介して頂きました。
各地のイベントやお店の情報が盛りだくさんです♪
サイトはこちらのリンクから！

https://kumarism.jp/

ありがとうございます(^-^)/

９月に入りました。早いですね〜！

休みの日に宇城のいちじく農家さんへ
遅くなっていたいちじくのジャムがようやく出来ました。
秋のスイーツ第一弾は熊本産の和栗を使ったブラウニーと
ナッツのブラウニーです。

まだまだ残暑厳しいですので
お体には十分お気を付けてお過ごし下さい♪

今月の珈琲は
　「エチオピア Guji ゲイシャ種　　ナチュラル」です

「干したアプリコットのような果実感のあるコクとうまみ」
「独特のフローラルな香り」

少し酸味を感じる中浅煎りと中深煎りの２種類を
ご用意しました。

★７月のお休み・・・・・・★
　・ ７月２日（月）　定休日
　・ ７月４日（水）　研修の為お休み
　・ ７月９日（月）　定休日
　・ ７月１６日（月）　定休日
　・ ７月２３日（月）　定休日
　・ ７月３０日（月）　定休日

営業時間　11：00〜19：00
　　 喫茶　12：00〜18：00（os 17:30)



「珈琲屋のコーヒーゼリー」　New!

いよいよ日曜日から始まります！
飛び石でお休みが入りますのでご注意下さい♪

夏季限定　３ヶ月間のみ
　7月1日（日）〜9月30日（日）までメニューに加わります。

熊本産（荒尾酪農）生クリームと
バニラビーンズ入り濃厚アイスクリーム
煎り立て香ばしいローストアーモンド
コーヒー豆はイタリアンローストのブレンドを贅沢に使って
低温抽出したほろ苦いコーヒーゼリーです♪



７月の珈琲は
　「ガテマラ　アンティグア　ポルタル農園」です。

アンティグア地区で最も古い歴史のある「ポルタル農園」の珈琲は
上質でうまみと香り、全体のバランスがとても優れています。
中深煎り（フルシティーロースト奥）ですが苦味が少なく
ガテマラらしい特徴を前面に感じながらうまみとのど越しが
とても心地良い、とてもおすすめの珈琲です！！

アンティグア地区
標高１５００〜１６５０ｍ
ブルボン８５％　カツーラ１５％

「のどの奥で感じる甘みとうまみ」
「ガテマラらしい、上質で軽やかな香り」
「飲みやすく酸味が少ない」





新作ジャムは昨年同様、錦自然農園さんの「桃のコンフィチュール」と
菊鹿町の無農薬あんずを使用した「あんずジャム」です。
あんずジャムはとても酸っぱくてプルプルするかもしれませんが
完熟なのでうまみがあり濃厚です。