TG珈琲 since 2005

珈琲ゼリーが終了いたしました。
今年もご来店頂き誠にありがとうございました！
また来年７月からスタートします。
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今月の珈琲は
　「ハイチ　ブルーパインフォレスト」です。
　　　　　ハイロースト（浅煎り）　

ジャマイカの隣の国「ハイチ」から
おいしいコーヒー豆が届きました。
ブルーマウンテンやクリスタルマウンテンに近い味わいで
バランスの取れた飲みやすくのど越しの良いコーヒーです。

「調和の取れた味わい」
「軽い口当りと滑らかのど越し」
「香ばしい香り」
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リンゴ収穫に行ってきました！
　季節限定
　　・熊本産リンゴとバニラビーンズのコンフィチュール
　　・熊本リンゴのケーキは現在売り切れ中です。


　

お盆が過ぎ、少し過ごしやすくなったと思ったら
雨の日が続いていますね。
梅雨が短かったり秋雨前線が早かったり
例年とは違う気候で体内時計が狂いそうです(>_<)

来週からまた熱くなりそうですので
名残惜しい夏を楽しめたらと思います。
珈琲店のコーヒーゼリーも今月で終了いたします。
残り１ヶ月となりました！

季節のジャムに、長野県産「ルバーブジャム」と
宇城産「完熟いちじくコンフィチュール」が加わりました！

毎年楽しみにしている宇城のいちじく農家さんのもとへ
ひんやりした空気、大きくなっている栗の実
しっかり秋を感じて来ました♪

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今月の珈琲は
　「東チモール　サントモンテ　有機JAS認証」です。
　
　東南アジア、東チモールのオーガニック豆が入荷しました。
　東チモールの豆を焙煎、販売するのは初めてなので、
　どんな味がするのかドキドキわくわくでした！！！
　
　インドネシアの下に位置する東チモールなので
　マンデリンやトラジャママサのイメージを
　想像していましたが、焙煎してみると
　味わいに関しては
　ケニアやキリマンジャロのフルシティーロースト
　の味わいに近い感じがしました。
　上質感があり飲みやすく、大切に育てられた感じが
　伝わってきます♪
　
　夏の終わりに
　ゆっくりしたい時や気分転換したい時に
　ぴったりのコーヒーです。
　
中深入り
　「上質な香り」
　「厚みのある味わい」
　「クリーミーな口当たり」




ルバーブジャム

猛暑が続いています。
熱中症には十分気を付けてお過ごし下さい！
お盆は休まず営業いたします。（月曜日は定休日です）

※夕方コーヒーゼリーが売り切れる事がございますので
　売り切れの際はご了承下さい。

今月の珈琲は
　「ペルー　マチュピチュ　フレンチロースト」です。
　　　
　「ミルキーな味わい」
　「チョコレートのような甘い香り」
　「程よい苦みと香ばしさ」



---自家製　季節のジャム---

お待たせしていたブルーベリージャムが出来ました！
西原村の無農薬ブルーベリーを使用しています。
濃厚で甘酸っぱいジャムに仕上がっております。
ヨーグルト、パンにオススメです！

いつもありがとうございます！
だんだんと気温が上がって来ました。
来週辺りには梅雨入りするようですね〜！

今年もリキッドアイスコーヒーと
アイスコーヒーブレンドを２種類ご用意しております。
アイス珈琲の抽出方法や豆選びに迷われたら
お気軽にお尋ね下さい♪

濃厚なアイスコーヒー
飲みやすいさっぱりしたアイスコーヒー
ブラックで飲むアイスコーヒー
砂糖やミルクをたっぷり入れて飲むアイスコーヒー
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久々の新作ジャム「ライチジャム」が出来ました。
ゼリーのようなジャムなのですが
味は濃厚で、初夏らしいさわやかな味わいに仕上がっています。
パンにも合いますが、ヨーグルトが特におすすめです！！

今月の珈琲は
　「グァテマラ　アンティグア　ポルタル農園」です。

今月は浅煎りと中深煎りの２種類をご用意しております。

浅煎り「飲みやすさと程よい酸味」「香ばしさとうまみ」
中深煎り「香ばしさと甘い香り」「口に広がるコクとうまみ」

どちらもグァテマラらしい味わいが楽しめます♪


　キャラメルアーモンドジャム

★5月のお休み・・・・・・★

　・ 5月6日（月）　定休日
　・ 5月13日（月）　定休日
　・ 5月14日（火）　研修の為休み
　・ 5月20日（月）　定休日
　・ 5月27日（月）　定休日

営業時間　販売　AM11:00〜PM19:00
　　　　（喫茶　PM 12:00〜PM 17:00）
定休日　月曜日

今月の珈琲は
　「ケニア　エンデベス農園　ナチュラル」です。
　　　中深煎り（フルシティーロースト奥）

「プルーンのような独特のうまみと甘み」
「ケニアらしい、しっかりとした深み」
「ナチュラルらしい甘い香り」
「アイスコーヒーにしてもおいしいです」

※　スペシャルアイスコーヒー豆の販売も始まりました♪
　　ホット、アイス、カフェオレでも人気のブレンドです♪


定番の焼き菓子以外の新作スイーツは
季節によって変わって行きます。
写真はコーヒーとキャラメル生地のパウンドケーキ♪


　店舗前のオークス広場の大楠
　歩いて行けますので見学してみて下さい♪

★4月のお休み・・・・・・★

　・ 4月8日（月）　定休日
　・ 4月10日（水）〜　4月17日（水）まで休み
　・ 4月22日（月）　定休日
　・ 4月29日（月）　定休日

4月はお休みが多くご迷惑をお掛け致しますが
よろしくお願い致します。
後日営業日の変更もございますのでフェイスブックまたは
ブログにてご確認下さい。
※4月より喫茶の営業時間が17：00までに変更になります。

営業時間　販売　AM11:00〜PM19:00
　　　　　喫茶　PM 12:00〜PM 17:00
定休日　月曜日

4月の珈琲は
　「メキシコ　コパリージョ農園
　　　　カップオブエクセレンス受賞豆」です。

中深煎り
　　「カラメルシロップやミルクココアのような風味」
　　「カカオやバニラのような香り」
　　「上質な後味と優しい甘み」

３月の珈琲は
　「ブラジル　さくらブルボン」です。

もうすぐ桜の季節
今年も「完熟アマレロ　さくらブルボン」が届きました！

粒がきれいに揃い、欠点豆が少なく
生の豆もフルーティーな香りがいたします。

農作物ですので毎年味や風味が変わりますが
それも楽しみの一つでもあります。
変わらないのは「桜らしさ」♪
ほんのり酸味を残した浅煎りと
しっかりボディーの深煎りをご用意しました！
深煎りは桜っぽさは少し薄れますが、ブルボン種特有の
濃厚なコクがありますので深煎りもお勧めです。
フルーティーさは少し感じます。

浅煎り「程よい酸味」
　　　「桜をイメージさせるフラワリーな香りと味わい」
　　　「さわやかなのど越し」

深煎り「独特のうまみと甘い香り」
　　　「コクとしっかりした苦味」







ご進物はご予算に応じて
自由に詰め合わせ出来ますので
お気軽にご相談下さい♪♪

12周年イベント、ご来店頂き誠にありがとうございます！
心から御礼申し上げます。
大津に移転して３年になります。
早いですね〜、、、

２月に入りました。
寒さはこれからが本番！
気温の差がありますので体調にはくれぐれもお気を付け下さい。

今月の珈琲は
　　「ケニア　レッドマウンテン　ＡＡ　SP　2018」
　　　　　　　フレンチロースト（深煎り）

バレンタインが近づいてきましたので
今年はパンチとうまみたっぷりのケニアに決めました。
スイーツにもお料理にも合うと思います。

熟した果実のような濃厚なコクと
ワイルドでパンチのあるボディーとやさしい苦味。
ナッツのような香ばしさや上品な香りをお楽しみ下さい！！





南阿蘇から「さちのか」が届きました。
完熟したいちごのみを使ってジャムに仕上げます。
ジャム用のいちごではなく、粒がそろった物だけを使います。
加熱の加減は珈琲に似ていて、均一に火が通る事や
色がとてもきれいに出ます♪
寒さで実がしまっている今のイチゴがいちばん濃厚です！

　　　　　



12月に入り暖かくすごしやすい気候ですが、
今週末から寒くなって来るようですね。
いよいよ寒い冬が始まります！

年末年始で慌ただしくなってくると思いますが
たまにはゆっくり、温かいお飲み物でほっとして下さい♪

12月の珈琲は
　〇「ニカラグア　カップオブエクセレンス受賞豆2018」
　　　　中深煎りです。
　　「紅茶のようなうまみと香ばしさ」
　　「カップオブエクセレンスらしい上品さと甘み」

　○「クリスマスブレンド2018」
　　　　中深煎り
　　「12月限定のちょっぴりスパシーなオリジナルブレンドです」

　○「エチオピア　グジ　ゲイシャ種」
　　人気のゲイシャ種が数量限定で再入荷しました。
　　「アプリコットのような果実感のあるコクとうまみ」
　　「独特のフローラルな香り」



冬季限定の「塩チョコ」、「レモネードの素ジャム」がスタート！
近日中に「焼チョコ」、「フランボワーズジャム」も製造予定です♪

今年も残すところ２ヶ月を切りました。
早いですね〜(>_<)

焙煎のプロファイル作りや珈琲の資料の整理など、
まだまだ今からしないといけない事が山積みですが
クリスマスカードをしばらくお休みさせて頂いたので
今年からまた再開最優先で年末まで頑張りたいと思っています♪

肌寒くなりホットコーヒーが恋しい季節になってきましたので
たまにはゆっくりコーヒーブレイクして下さい♪

今月の珈琲は
　「コロンビア　ウイラ　ピンクブルボン」
　中深煎り（フルシティーロースト手前）です。

ピンクブルボンはその名の通りピンク色に熟すとても珍しい品種で
レッドブルボンとイエローブルボンの自然交配種です。

コロンビアの上質さとケニアの熟した果実のような濃厚さを
兼ね備えている味わいで、カップは
トロピカルフルーツや紅茶のような香りがします。
　「上質で濃厚なうまみ」
　「独特の風味と甘み」

今年も八女産キウイジャム（レインボーレッド）出来ました！