TG珈琲 since 2005

３月の珈琲は
　「完熟アマレロ　ブラジル　さくらブルボン　2021」です。

今年も数量限定で販売致します。
売り切れる事が予想されるため
お早めに、またはお取り置きをお願い致します！

農作物ですので毎年味や風味が変わりますが
今年も「桜らしさ」が届いています。
ほんのり酸味を残した浅煎りと
飲みやすい深煎り（フルシティーロースト）をご用意しました！

深煎りは桜っぽさは少し薄れますが、ブルボン種特有の
コクがありますので深煎りもお勧めです。

浅煎り「程よい酸味とフレッシュ感」
　　　「桜をイメージさせるフラワリーな香りと味わい」
　　　「さわやかなのど越し」

深煎り「独特のうまみと甘い香り」
　　　「コクとしっかりした苦味」



画像はさくらブルボンの浅煎りです♪



お待たせしていたイチゴジャムの
販売を開始いたしました！

葉っぱの部分まで赤く染まった
完熟のいちご（品種「さちのか」）のみを
使用しています！





建設中の大津町役場
正面から見るとコの字型で大きく感じます♪

★2月のお休み・・・・・★
　（喫茶はお休み中です）
　
　・2月1日（月）　お休み
　・2月8日（月）　お休み
　・2月15日（月）　お休み
　・2月22日（月）　お休み



今月の珈琲は完売致しました。

今月の珈琲は

　「タンザニア　モンデュール農園　中深煎り」です。

モンデュール農園はキリマンジャロ山脈の麓
アルーシャ地区にある名門農園です。

とても香り高く、苦みの少ない
バランスのとれた味わいです。

やわらかな舌触りと、
果実を思わせるうまみが特徴です。

タンザニアと言えば酸味の珈琲（浅煎り）ですが
焙煎機のと相性では
深煎りにすると今まで味わった事がないうまみを
引き出せる事がよくあります。
この機会にぜひ味わってみて頂けたらと思います♪

「バランスのとれた柔らかな味わい」
「上質な香りと独特のうまみ」





お花を頂きました。
ありがとうございます！



今月の大津町役場
ネットが外され外観が見えてきました♪

明日１月１４日（木）〜１月２２日（金）まで
周年イベントを開催いたします♪

〇　珈琲豆　20％OFF

〇　メンバーズカードご持参のお客様
　先着１００名様に　コーヒー袋に使える
　「フードクリップ」をプレゼント！
　（カード紛失されている方も対応致します）
〇期間中「振る舞いコーヒー」をご用意しております
　（メンバーズカードをお持ちでないお客様は
　1000円以上御買上げの方対象とさせて頂きます）

　謹賀新年

2021年になりました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

新年は、1月5日（火）より通常営業になります。
　（喫茶はお休み中です）
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12月は大津町商工会主催の「抽選会」に御応募を頂き
誠にありがとうございました。
1月13日（水）が抽選日となり、当選発表はありませんが
当選者には１月中に商品券が発送されます。

★1月のお休み・・・・・★

　・1月11日（月）　お休み
　・1月18日（月）　お休み
　・1月25日（月）　お休み
　・1月27日（水）　焙煎機メンテナンスの為お休み



今月の珈琲は
　「ニカラグア　エル・パルマル農園
　　　カップオブエクセレンス受賞」

久しぶりのカップオブエクセレンス受賞豆です。
フルシティーロースト（中深煎り）で仕上げました。
苦みが少なく上質さが伝わってくる
香りと甘みの珈琲です。
時間がたつとベリーのような香りを感じます。

　「バランスの取れた上品な味わい」
　「香り高さと甘さ」



今月の大津町役場♪

いつもありがとうございます！
12月に入りました。早いですね〜(>_<)

明日２日（水）は焙煎機メンテナンスの為
臨時のお休みを頂きます。

年末は12月28日（月）は通常営業
31日の17：00まで営業致します。



今月の珈琲は

　「ケニア　ピンクフラミンゴ　中深煎」と
　「クリスマスブレンド2020　中深煎」です。

東アフリカ・ケニア誇る
グレートリフトバレー（大地溝帯）周辺の湖には
１００万羽にも及ぶピンクフラミンゴが
生息しているそうです。
壮大な自然の恵みの中で育てられた
優雅なイメージの珈琲です。

・ケニア　ピンクフラミンゴ
　「赤スグリの様なベリー系のうまみと香り」
　「しっかりしたボディーとパンチ」

・クリスマスブレンド2020　「コクとうまみ」
　「スイーツやクリスマスディナーにおすすめの
　　少しスパイシーなブレンドです」





ピンクのポインセチアは「思いやり」や「清純」の花言葉があるそうです。
ありがとうございます！



今月の大津町役場
コンクリートの壁が見えたと思ったら
窓も付いてます。
あっという間に進んでいますね♪

10月もありがとうございました。
朝晩寒くなり、ホットコーヒーで
温まる季節になって来ました。

今月の珈琲は
「ニカラグア　サンタアナ農園　中深煎り」です。

90年の歴史を持つ伝統農園の豆が入荷しました。
優しく精細な味わいで、
私が珈琲の勉強を始めた初期の頃に
飲んでいたコーヒーの味に似ていて
懐かしく、昔の記憶がよみがえって来ました。

お値段もお手頃ですのでぜひご感想など
お聞かせ下さい(^-^)

「黒糖のような香り」
「ハチミツのようなうまみ」
「程よい苦み」



秋の味覚

八女で生産されている珍しいキウイ
「レインボーレッド」のジャムが出来ました。

通常のキウイと違い断面が赤く
果肉はとてもやわらかでハチミツのような甘さです。
酸味がおだやかなので何個でも食べれるおいしさです。

追熟が早いのと、苗木を育てるのが難しいことから
年々生産量が減っているそうで、来年は食べれるか分からない
貴重な果物になって来そうです。



「青レモネードの素ジャム」
来週初めに製造しますので
11月5日以降から店頭に並びます♪
香り高いリスボン種です！



卵を使わないショートブレッドも珈琲にぴったり♪





今月の大津町役場

９月もありがとうございました(^-^)
お盆を過ぎても暑かったですが
ようやく涼しくなってきました。

※　臨時のお知らせ

今月も自粛の為「喫茶」をお休み致します。
本当に申し訳ございません。
今後の状況に応じて変更させて頂きます。

〇テイクアウトコーヒーはご用意致しております。

◎珈琲豆の販売と焼菓子の販売は通常通りです

再開は「ブログ」にてご確認下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご理解を
お願い申し上げます。

営業時間　販売　AM 11:00〜PM 19:00
　　（喫茶　PM 12:00〜PM 18:00 os17:30）
　（自粛の為、喫茶はお休みを頂いております）
定休日　月曜日
電話　096-285-5573



テイクアウトの「珈琲屋のコーヒーゼリー」は
１０月まで延長いたします。
（ご予約はお電話のみになります。）

今月の珈琲は
　「エチオピア　ブレスドバレー　ウォッシュド」
　中深煎（フルシティー奥）です。

G１に匹敵するとても上品な豆で
「上質なうまみ」「ふくよかな香り」
「オレンジピールやベリーのような味わい」
が特徴です。
ナチュラルとは違う
フルーティーなウォッシュドの味を
お楽しみ下さい！



林檎とバニラビーンズのコンフィチュールが出来ました♪

多肉植物の花が咲きました。
こんなに鮮やかなピンクの花が咲くとは、、、

夕方花弁がないので、花弁が落ちたのか小さくなったのか
分からないまま、また次の日に咲く事があります。
つぼみがあるのか分かりにくい
とても不思議な多肉植物です。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。

今月の珈琲をUPするのが遅くなってしまい
商品が売り切れてしまいましたので
来週から１０月の珈琲を販売致します。
もう少しお待ち下さい。





目の前に建設中の大津町役場の工事も進んでいます。

西原村の無農薬ブルーベリージャムが出来ました。

今年は桃もブルーベリーも長雨の影響で
収穫がかなり少なかったそうです。
大事に育てられた貴重な果実を
優先して分けて下さったみたいです。
本当にありがとうございました！
素材のおいしさを壊さないように
ゆっくり大切に炊き上げました。

今月の珈琲は
　「エルサルバドル　ビクトリア農園　深煎り」です。

今まで味わった事のないエルサルバドルコーヒーです。
うまみがギュッと詰まった完熟豆！
ホットでもアイスでもお好みでお試し下さい♪

「クリーミーなコクとパンチ」
「香り高さと程よい苦み」


ピスタチオのスノーボール！
手間がかかるので限定数です。


なかせ農園さんのサツマイモ「紅はるか」を使用した
スイートポテト！



お中元アイスコーヒー箱入りもあります。

２本入り
３本入り
４本入り
５本入り

いつもブログを見て頂きありがとうございます！
今月も「喫茶」と「ドリンクのテイクアウト」を
自粛の為休ませて頂いております。
ちょっと先が読めない状況ですが
再開の際はこのブログとファイスブックで
お知らせいたします。

コーヒー豆の販売と焼菓子の販売は通常通り行っています。

ステイホームで家にいる時間が長くなっていますので
ドリップでのコーヒーの抽出方法を
来週までにブログにアップいたします。
画像での解説ですがお時間ある方は
お試し下さい。

料理もそうですが、コーヒーを抽出する際は
皆さんは何か考えながら淹れられてますか？

〇「おいしくなれ」と願いながら抽出する
〇大切な家族や友達の喜ぶ笑顔が頭に浮かんでいる。
〇がんばっている自分へ、応援したい気持ちで抽出する。
〇何も考えていないか、他の事を考えている。

珈琲のドリップ中は集中力が高まって
無意識（トランス）になっているかもしれません。
何も考えない時間も気持ちがいいものです。

自分で淹れた珈琲と、人に淹れてもらった珈琲の
味が違う説で考えると、
意識の違いで珈琲の味が変わるかもしれません。

今月の珈琲「エチオピア　ゲイシャ種」は品切れ中で
来週後半に再入荷予定です。
スペシャルアイスコーヒーの豆とリキッドアイスコーヒーも
ご用意しております。

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※　臨時のお知らせ

暫定ですが、4月5日（日）〜5月25日（月）まで
「喫茶」と「ドリンクのテイクアウト」を
お休み致します。（自粛）
状況に応じて延長する場合もございます。

◎珈琲豆の販売と焼菓子の販売は通常通りです

再開は「ブログ」にてご確認下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご理解を
お願い申し上げます。