TG珈琲 since 2005

★2022年 7月のお休み・・・・・★
　　（喫茶はお休み中です）

・7月4日（月）　お休み
　・7月11日（月）　お休み
　・7月13日（水）　研修の為お休み
　・7月16日（土）　研修の為お休み
　・7月18日（月）　お休み
　・7月25日（月）　お休み

※　7月13日（水）、7月16日（土）は研修の為お休みになります。
　（お休みの日が変更になる場合があります。）
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7月1日（金）〜9月30日（金）まで
テイクアウトの「珈琲屋のコーヒーゼリー」を
ご用意しております。

数に限りがありますので
売り切れる場合がございます。
出来ましたらお電話にてご確認頂くか
お取り置きをお願い致します。

珈琲豆はイタリアンローストの深煎りブレンドを使用し
２杯分贅沢に使ってハンドドリップ（低温抽出）しています。
ほろ苦いコーヒーゼリーと生クリーム（３０％）の
コラボレーションをお楽しみ下さい♪







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今月の珈琲は

　「ボリビア　コパカバーナ　インカアレグレ」です。
　　　　フルシティーロースト（中深煎り）　

ボリビア共和国は、空港が4100mの位置にあり、
周りを見れば信じられないほど絶景だらけの地です。

ドライミル（生豆の外側に固い外殻皮がついている状態で乾燥させる場所）が
3850mの地にあり、太陽たっぷりの場所でアフリカンベッドを使用し十分に乾燥。

工程の随所にまでこだわり、徹底した精選・選別によって
マイルドでバランスが良いコーヒーに仕上げています。

数々の歴史を生み出したインカ帝国に暮らす人々は
朗らかで明るく親しみやすい人柄です。

スペイン語で「アレグレ」とは“喜び”や“明るさ”を
意味します。まさしくこの大地にふさわしいコーヒーです。

■■■特徴ー味わい

「アーモンドの様な香ばしい香りと味わい」
「まろやかで、やわらかな甘み」
「苦みの少ない飲みやすい珈琲です」

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梅雨が明けて急に真夏のような暑さになりましたね。
熱中症には十分気を付けてお過ごし下さい。
暑い時は涼しい場所へ移動して下さい♪

今月の珈琲は

　「タンザニア　モンデュール農園　中深煎り」です。

モンデュール農園はキリマンジャロ山脈の麓
アルーシャ地区にある名門農園です。

しばらく品切れが続いていましたが
ようやくニュークロップが入荷しました。
とても好評頂いている豆です。

「香り高く、苦みの少ない
　バランスのとれた芳醇な味わいです」

「やわらかな舌触りと、
　果実を思わせる上質なうまみが特徴です」

タンザニアと言えば酸味の珈琲（浅煎り）ですが
今回は中深煎りにして、味わった事がないうまみを
感じて頂けたら幸いです♪



「夏みかんのマーマレード」が始まりました！

山口県萩市特産の夏みかんを使用しています。
甘夏の生産が多いので店頭ではほとんど見ない
貴重な夏みかんですが
お話を聞いてみると好きな方が多いですね。

さわやかな香りの果皮と、甘酸っぱいつぶつぶの果肉を
別々に炊き上げているので瑞々しく仕上がっています。
フレッシュな香りが口に広がる
夏らしいマーマレードジャムです！！
パンやヨーグルトとご一緒に季節の食材を味わって下さい♪



緑が濃ゆいサンスベリア
挿し芽に挑戦していますが
多肉植物と違い、なかなか難しいですね。
今からがシーズンなのでチャレンジしてみます。

ゴールデンウイークが始まりました！
期間中には各地で様々なイベントを行なっているみたいですね。
お出かけの際は十分に気をつけてご移動下さい♪
お家でゆっくりもいいですね〜！

リキッドアイスコーヒーが始まりました。
十分なエージングを行った後に
ネルドリップ抽出で製造しています。
今年も順調に仕上がりましたので
ぜひお試し下さい♪



5月の珈琲は

　「コロンビア　グランレイナ　中深煎」です。

グランレイナとは「偉大なる女王」という意味で
厳密な品質管理（製造、温度管理、環境、比重、サイズ選別など）
を行った珈琲豆の新しい規格のようです。
大事なお味の方は、「偉大なる女王の品格」の
イメージにぴったりの、喉の奥に感じるコクと抜群の香り
上品さを感じる上質なコーヒー豆です。

中深煎り「芳醇で上品なコクと香り」
　　　　「口に広がる上質なうまみとボディー」
　　　　「コロンビアらしさにプラスされた味わい」
　　　　「飲みやすさ」



■■■　期間限定　■
　
「ペルー　エルグリンゴ農園　ゲイシャ種
　カップオブエクセレンス受賞豆　中深煎り」です。

もう一つ、ゲイシャ種のＣＯＥが入荷いたしました。
こちらも上質な香りとうまみを感じる希少な珈琲豆です。

「熟した果実のような香りとコク」
「ゲイシャ種」
「飲みやすい中深煎り」



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アイスコーヒーの豆も始まりました。
こちらは９月までの季節限定になっています。

アイスコーヒーにおすすめのブレンドですが
ホットのストレートでもおいしく頂けます。

イタリアンローストですので、苦めでコクがあります。
苦味とうまみがミルクに負けないので
カフェオレにしてもおいしく頂けます。
ぜひお試し下さい♪



つつじも綺麗〜！





お花を頂きました。
ありがとうございます♪
こちらは「かぐや姫」という名前のアジサイ！

4月の珈琲は
　「インドネシア　ガヨマウンテン　中深煎り」です。

「フローラルフレーバーと赤ワインのようなコク」
「香ばしさと程よい苦み」
「重厚なうまみ」

マンデリンと同じ、高品質のコーヒー豆が生産されている
地域「アチェ州 ガヨ地区」ですが、
精製方法が、マンデリンはスマトラ式で
ガヨマウンテンはフルウォッシュである事が
大きな味の違いになります。
品種はティピカ、ブルボン



イチゴジャム販売を開始いたしました！
お知らせが遅くなってしまいすみません。
残り25本です。
もう１ロット製造出来るか、農家さんに
収穫状況をお聞きして決めたいと思っています。

葉っぱの部分まで赤く染まった
きれいで貴重な完熟イチゴいちご（品種「さちのか」）
のみを使用しています。



今週は桜が満開の大津町です。
気温が上昇してお出かけ日和が
続いています。
どうぞ安全運転で、
お休みはゆっくりお過ごし下さい。

■■■ーお知らせー■■■

ブログに関してお知らせがあります。

こちらのブログが
８月まででサービスを終了する事になりました。

現在ブログの引越し準備中です。
８月でこちらのブログが見れなくなると思いますので
引っ越し先が決まりましたらお知らせ致します。

ブログが見れなくなった場合は、ホームページのＴＯＰか
ファイスブックに飛んで頂くとブログへのリンクを投稿します。
お手数をお掛け致しますがよろしくお願い申し上げます。

ＴＧ珈琲のフェイスブックアドレス

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阿蘇山
中央から白い噴煙が見えます。



レインボーカラーのお花を頂きました。
ありがとうございます！



３月の珈琲は
　「ブラジル　さくらブルボン　完熟アマレロ　2022」です。

まだまだ朝晩寒いですが
日中、日差しが温かくなってまいりました。
もうすぐ桜の季節です！
今年も「ブラジル　さくらブルボン」が届きました！

農作物である事や農園の違いから
毎年味が微妙に変わってきますが
それも楽しみの一つになっています。
「桜らしさ」は今年も健在です。

粒がきれいに揃い、欠点豆が少なく
生の豆もフルーティーな香りがいたします。

ほんのり酸味を残した浅煎りと
うまみとコクの中深煎りをご用意致しました！

浅煎り「程よい酸味」
　　　「桜をイメージさせるフラワリーな香りと味わい」
　　　「さわやかなのど越しと飲みやすさ」

深煎り「独特のうまみと甘い香り」
　　　「コクと程よい苦味」



さくらブルボン「浅煎り」



さくらブルボン「中深煎り」



八女産のキウイジャムが出来ました。
追熟したキウイを使用しています。

出来るだけうまみとフレッシュ感が残るように
工夫して製造しています。
パンやヨーグルト、生クリームと一緒に
デザートソースにもおすすめです♪



二回りほど大きな大玉のキウイです。



季節限定「塩チョコ」はもうすぐ終了です。

昨日から販売開始いたしました。
15キロ限定ですが
３月までお出し出来ると思います。

「メキシコ　ウエウエテパン農園
　　中深煎り　カップオブエクセレンス受賞豆」

「クリーミーなコクと香り」
「熟した果実のようなうまみ」
「チョコレート、ウイスキー、アーモンドのような
　香りやテイストも感じます」

ささやかではありましたが
15周年のイベントが終了致しました。
たくさんのお客様にご来店頂き
誠にありがとうございます！！！

お客様の支えて頂いたからこそ
ここまでやってこれた事や
お客様にお応えしたいという気持ちが
今でも原動力になっている事など
後日ゆっくりと15周年を
振り返ってみたいと思っています。

皆様には心から感謝申し上げます。

今月の珈琲は
　　「ケニア　レッドマウンテン　AA　TOP」
　　　　　フルシティーロースト（中深煎り）

２月はバレンタインですので
少しチョコレートっぽく、ワインのようなフルーティーさ
が魅力のケニアレッドマウンテンをセレクトしてみました。

熟した果実のような濃厚なコクと
ワイルドでパンチのあるボディーとやさしい苦味。
ナッツのような香ばしさや上品な香りをお楽しみ下さい！！

■■■　お知らせ　■■■

〇中旬よりメキシコのカップオブエクセレンス受賞豆を
　販売を開始いたします。

〇珈琲豆メンバーズカードの募集を開始いたします。
　2月1日（火）〜5月31（火）までの予定になっています。
　少しお時間がかかりますのでお待ち頂く場合がございます。


きれいなお花を頂きました。
ありがとうございます(^-^)/

元旦、日吉神社から初日の出が見れました。
今年は雲がなく澄んだ空がとてもきれいでした！



明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！！！
2022年が始まりました。

新年は、1月6日（木）より通常営業になります。
　（喫茶はお休み中です）

★2022年 1月のお休み・・・・・★

　・1月10日（月）　お休み
　・1月17日（月）　お休み
　・1月24日（月）　お休み
　・1月31日（月）　お休み



３日は少し曇っていましたが
右に阿蘇山の火口が見えます。
白い煙がもくもく出てます。
左に見えるのが大津町です。



今月の珈琲は
　「エルサルバドル　エル・イソタル農園
　　　　ＣＯＥカップオブエクセレンス受賞豆」

ＣＯＥカップオブエクセレンス受賞豆です。
フルシティーロースト（中深煎）で仕上げました。
粉にした香りも液体の香りも共にフルーティーで
レモングラス、リンゴ、ローズヒップ、ハイビスカス、
ブルーベリーの様な甘酸っぱい香りが広がります。
何とも心地の良いおいしそうな甘い香りです。
あまり味わった事のない鼻に抜ける独特の香りで
パカマラ種、ナチュラル精製になっています。

　「ジューシーさとフルーティーな甘み」
　「レモングラス、リンゴ、ローズヒップ、ハイビスカス、
　　　ブルーベリーの様な甘酸っぱい香り」
　「のどに感じるうまみ」

※今月限定でもう一つ８日から
「ブラジル　ブルボンアマレロ　中深煎を
焙煎致します。

★2021年 12月のお休み・・・・・★
　（喫茶はお休み中です）
　
　・12月6日（月）　お休み
　・12月13日（月）　お休み
　・12月20日（月）　お休み
　・12月27日（月）　通常営業
　・12月31日（金）　17時まで営業

　2022年
　・1月1日（土）〜5日（水）　お休み
　・1月6日（木）から　通常営業

年末は３１日（金）１７：００まで営業いたします。



今年も１ケ月を切ってしまいました。
えっ？今年早すぎなのではと感じていますが（汗）
皆さんはいかがですか？

急に慌しくなってきましたので
移動される際は安全運転で
体調を整えながらリラックスしてお過ごし下さい♪

今月の珈琲は
　「ザンビア イエローハニーNCCL農園」
　　　フルシティーローストです。

「ハチミツのような香味」
「花のような香り」
「まろやかな旨味」

ザンビアの豆は初めての焙煎になります。



「クリスマスブレンド 2021」
　「コクとうまみ」
　「スイーツやディナーに合う少しスパイシーなブレンドです」

2021年バージョンに仕上げています。
今年はパッケージが変わりました。
チャック付きなので再利用も出来ます。



季節限定の「フルーツショコラブラウニー」です。
熟成したフルーツをたっぷり使用しています。
チョコレートとの相性は抜群です♪



お待たせしていた「フランボワーズジャム」と
「キャラメルミルクジャム」が出来ました！
クリスマスにぜひ一味添えて下さい♪

洋酒で煮詰め濃厚な深い味わいに仕上げています。
口いっぱいに広がるフランボワーズのおいしさと
甘酸っぱさや美しい深紅色をお楽しみ下さい♪

パンやヨーグルトなど
クラッカーやアイスにかけたり
チョコレート菓子につけたり
デザートソースにもおすすめです！

朝晩冷えてまいりました。
早いもので、そろそろ年末の準備を
始める時期に入ってきましたね。

今月の珈琲は
　「コスタリカ サンタアニタ農園　中深煎り」です。

「香り豊か」
「ワインのような味わい」
「バランスの取れたのど越しの良いコーヒー」

香ばしい香りとワインのようなうまみ、
苦みは少なく、酸味のない
ＲＡ認証の珈琲豆です。

朝食にも午後のティータイムにも合う
バランスの良いコーヒーです。

11月中旬に「クリスマスブレンド ２０２１」と
後半にはカップオブエクセレンスも入荷予定です。



秋の新商品

福岡八女で生産されている
赤いキウイ「レインボーレッド」のジャムです。

通常のキウイと違い断面が赤く
果肉はとてもやわらかでハチミツのような甘さです。
酸味がおだやかなので何個でも食べれるおいしさです。



先日収穫したリンゴをキャラメリゼして
コンポートを作り、パウンドケーキに
仕上げました。
バニラビーンズとバターの香りが
リンゴを引き立てます。



こちらは「抹茶とマロングラッセのパウンドケーキ」
宮崎産有機ＪＡＳの抹茶と宇治抹茶を
使用した至福のケーキです。