TG珈琲 since 2005

今年の夏は暑かった(>_<)
気温も下がり、いよいよ秋らしくなってきましたね〜

珈琲ゼリーは9月で終了いたしました。
今年もご来店頂き誠にありがとうございます(^-^)
感謝感謝です！！

毎年楽しみにしているリンゴの収穫！！！
先日、吉次園さんに行ってきました。今年も採りすぎ？
リンゴのケーキと「林檎とバニラビーンズのジャム」や
大津町特産のスイートポテト、熊本産栗のブラウニーなど
新物の秋スイーツも店頭に並びました。
煮詰めたリンゴのケーキは数が少ないですのでお早めに！

今月の珈琲は
　「ペルー　マチュピチュ　オーガニック」
　中深煎り（フルシティーロースト奥）です。

　「果実のようなフルーティーな香味」「フローラルな香り」
　「優しい味わい」「有機JAS認証」
インカ文明の地で栽培された珈琲！標高が高いため
（1600ｍ〜2200ｍ）
害虫がつきにくく、高品質のコーヒーが栽培されています。

現役大学生が運営する熊本の旅行情報サイト
「Kumarism」クマリズムさんに紹介して頂きました。
各地のイベントやお店の情報が盛りだくさんです♪
サイトはこちらのリンクから！

https://kumarism.jp/

ありがとうございます(^-^)/

９月に入りました。早いですね〜！

休みの日に宇城のいちじく農家さんへ
遅くなっていたいちじくのジャムがようやく出来ました。
秋のスイーツ第一弾は熊本産の和栗を使ったブラウニーと
ナッツのブラウニーです。

まだまだ残暑厳しいですので
お体には十分お気を付けてお過ごし下さい♪

今月の珈琲は
　「エチオピア Guji ゲイシャ種　　ナチュラル」です

「干したアプリコットのような果実感のあるコクとうまみ」
「独特のフローラルな香り」

少し酸味を感じる中浅煎りと中深煎りの２種類を
ご用意しました。

★７月のお休み・・・・・・★
　・ ７月２日（月）　定休日
　・ ７月４日（水）　研修の為お休み
　・ ７月９日（月）　定休日
　・ ７月１６日（月）　定休日
　・ ７月２３日（月）　定休日
　・ ７月３０日（月）　定休日

営業時間　11：00〜19：00
　　 喫茶　12：00〜18：00（os 17:30)



「珈琲屋のコーヒーゼリー」　New!

いよいよ日曜日から始まります！
飛び石でお休みが入りますのでご注意下さい♪

夏季限定　３ヶ月間のみ
　7月1日（日）〜9月30日（日）までメニューに加わります。

熊本産（荒尾酪農）生クリームと
バニラビーンズ入り濃厚アイスクリーム
煎り立て香ばしいローストアーモンド
コーヒー豆はイタリアンローストのブレンドを贅沢に使って
低温抽出したほろ苦いコーヒーゼリーです♪



７月の珈琲は
　「ガテマラ　アンティグア　ポルタル農園」です。

アンティグア地区で最も古い歴史のある「ポルタル農園」の珈琲は
上質でうまみと香り、全体のバランスがとても優れています。
中深煎り（フルシティーロースト奥）ですが苦味が少なく
ガテマラらしい特徴を前面に感じながらうまみとのど越しが
とても心地良い、とてもおすすめの珈琲です！！

アンティグア地区
標高１５００〜１６５０ｍ
ブルボン８５％　カツーラ１５％

「のどの奥で感じる甘みとうまみ」
「ガテマラらしい、上質で軽やかな香り」
「飲みやすく酸味が少ない」





新作ジャムは昨年同様、錦自然農園さんの「桃のコンフィチュール」と
菊鹿町の無農薬あんずを使用した「あんずジャム」です。
あんずジャムはとても酸っぱくてプルプルするかもしれませんが
完熟なのでうまみがあり濃厚です。

今月の珈琲は
　　「ケニア　レッドマウンテン　ＡＡ　ＴＯＰ　2017」
　　　　　　　フレンチロースト（深煎り）

熟した果実のような濃厚なコク、
ワイルドでパンチのあるボディーとやさしい苦味
ナッツのような香ばしさや上品な香りが特徴です。

リキッドアイスコーヒーのお中元始まりました！
のし紙もご用意しております。
２本入、３本入、４本入、５本入がございます。
お電話にてご予約承ります！

お待たせしました。珈琲店のコーヒーゼリーは、夏季限定
7月1日（日）〜9月30日（日）までの予定になります。

４月の珈琲は
　「メキシコ　エル・エストリーボ農園　深煎り
　　　　　　カップオブエクセレンス受賞豆」です。

３月もありがとうございました！
今年は暖かい日が続いたおかげで
ゆっくりお花見が出来たのではないでしょうか♪

お問い合わせを頂いていました
アイスコーヒーの豆も焙煎を開始致しました！

リキッドアイスコーヒーは只今エイジング中で
４月１８日（水）から店頭に並ぶ予定です♪

メキシコのソンゴリカ地区の珈琲豆が届きました。
カップオブエクセレンスにしかない、上質で芳醇なうまみと香り
に加え、熟した果実のような特有のおいしさがあります。
口に含んだ量感（ボデォー）やコクもあり
ラインナップにはない味わいが楽しめます！

３月の珈琲は
　「ブラジル　さくらブルボン　2018」です。

桜の雰囲気を持った完熟アマレロの豆です。
毎年少しずつ珈琲の味と風味が変わり
今年の出来栄えはと楽しみにされている方も多い
人気の珈琲です。
今年は桜のイメージを優先して、浅煎りはさらに浅く
中深煎りは中煎り寄りの焙煎になっています。
浅煎りはフラワリーな味わい。
中深煎りは独特のうまみ。
どちらも飲みやすく、さわやかなのど越しです！



春の新作ジャム

「金柑ジャム」
「完熟いちごジャム」

植木町「ハナウタカジツさん」の
完熟きんかんを使用したジャムが出来ました！

金柑は焼菓子には使った事がありますが
ジャムはオープン以来初めての製造です。
きんかんの存在感は格別ですね。
ぜひヨーグルトと一緒に食べてみて下さい。
鼻に抜ける春の香りと心地良い後味。
しつこく口の中に残らないように全体的な
バランスを心掛けました。
お湯に溶かして金柑茶で飲むのもおすすめです♪
はちみつを少し入れるとジャムは少なめでもＯＫですよ！

南阿蘇のさちのかを使った「完熟いちごジャム」も店頭に並びました。
２月の寒さで糖度が増し、実の締まったいちごを使用しています♪

春の新作焼菓子も少しずつ増えて来ました♪
気温が上がると作れない焼チョコ４月頃まで
塩チョコは３月下旬までの予定です。

先日行われた「銅銭糖カフェ」ではたくさんのお客様に
お越し頂いたそうです。
ご来場頂いたお客様、フェイスブックでいいねや
シェアをして頂いた皆様、
本当にありがとうございました(^-^)/
写真は近日中にＵＰしたいと思います。

今月の珈琲
　「ブラジル　アロマショコラ　中深煎り」です。

バレンタインが近づいてきました。

チョコレートにイメージぴったりのスイートな豆
アロマショコラのフレンチロースト（中深煎り）

チョコレートのようなフレーバーと重量感のある甘み、
ブラジルらしい風味の中に甘いカラメル香を持った珈琲です。
苦みは少なく飲みやすいコーヒーで
今回はドライオンツリー（完熟豆）でアレンジしています。
寒さが厳しい毎日ですが温かいコーヒーで
ホッとして頂けたら幸いです。

新年あけましておめでとうございます！！

本年もどうぞよろしくお願いいたします(^-^)/

皆様にとって幸多き一年でありますよう
心よりお祈り申し上げます。

１月６日（土）より通常営業致します！

ホットジンジャー復活しました！

小川町の有機JASショウガをすりおろし
はちみつ、羅漢果、シナモン、スパイス、熊本産有機レモンで
ゆっくり煮込みました。
少しピリ辛ですが後味はすっきりしています。
店内、テイクアウトもご用意しております♪

　今月の珈琲は
　　「ケニア　レッドマウンテン」です。
　　フルシティーロースト奥で、深煎り寄りになります♪
　　コクとうまみはトップクラスです！

★１２月のお休み・・・・・・★
　・ １２月４日（月）　定休日
　・ １２月１１日（月）　定休日
　・ １２月１２日（火）　製造の為お休み
　・ １２月１８日（月）　定休日
　・ １２月２５日（月）　定休日

★年末年始
　・１２月３０日まで通常営業　※1
　・１２月３１日は１７：００まで
　・１月１日〜１月５日　お休み
　・新年１月６日（土）から通常営業
※1　喫茶の営業は１２月２９日までになります。

１１月もありがとうございました(^-^)/
１２月の珈琲は１１月中旬からお出ししている
エルサルバドル　カップオブエクセレンスの中煎りと
深入りに加え、クリスマスブレンドをご用意しています。

クリスマスブレンド（フルシティーロースト）
　　「スパイシーなコクとうまみ」
　　「程よい苦み」
　※スイーツとディナーとの相性でセレクトしてみました！

季節限定の「塩チョコ」「肥後栗スイートマロン」
「キャラメルミルクジャム」など昨年出来なかった
スイーツやジャムが製造出来ました♪
12月5日現在塩チョコが売り切れてしまいました。
次回の製造まで少しお待ち下さい。

寒くなって来ましたのでお体十分気を付けて
それぞれの素敵なクリスマスをお過ごし下さい♪

大津町特産からいもを使用した
　「焼いもマフィン」と「蜜芋スイートポテト」

なかせ農園さんの熟成いも「蔵出しベニーモ」（紅はるか）と
高系14号を練り込んだフレッシュバターのスイーツです♪