NHKおはよう日本で紹介 食によるまちづくり
NHKおはよう日本で紹介される
震災から間もなく１０年を迎え、NHK千葉ではコロナ禍で一歩を踏み出す事業所を取材し１月２３日の「おはよう日本」で放映した。
海辺里では緊急事態宣言の中で宿泊のキャンセルが８割に達し、事態を乗り切るために新たな商品を企画・販売を始めたことが対象になった。
脂がのった銚子港水揚げの寒サバで「極上さば生寿し」を製造、コロナ禍を凌ぐ「時期限定」の商品である。
早朝から「テレビで紹介されたさば寿しを頂きたい」と求めるお客様が訪れた。なお、この番組が１月29日（金）NHK夕方の「首都圏ネットワーク」で再放送される予定であることを知らされた。
放映されたテレビ画面
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震災から間もなく１０年を迎え、NHK千葉ではコロナ禍で一歩を踏み出す事業所を取材し１月２３日の「おはよう日本」で放映した。
海辺里では緊急事態宣言の中で宿泊のキャンセルが８割に達し、事態を乗り切るために新たな商品を企画・販売を始めたことが対象になった。
脂がのった銚子港水揚げの寒サバで「極上さば生寿し」を製造、コロナ禍を凌ぐ「時期限定」の商品である。
早朝から「テレビで紹介されたさば寿しを頂きたい」と求めるお客様が訪れた。なお、この番組が１月29日（金）NHK夕方の「首都圏ネットワーク」で再放送される予定であることを知らされた。
放映されたテレビ画面
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海辺里HPのリニューアル 自然災害との付き合い
コロナ禍でホームページをリニューアル
ホームページを作ってから２５年ぐらいになります。もともとHPビルダーで作成し、宿泊・飲食・震災へ素人ながらにこだわってのHPでした。
関係者からもう新しくしては如何！と苦言もあった中でコロナ後にどう応対して行くのか！また、震災から１０年に押されてリニューアルを、そしてお持ち帰り品では「さば寿司」が人気が呼び、ネット販売してはと声がかかり全面的改修をした次第です。ブログは従前通りです。
不備な箇所は修正して行きますので至らない点は声をかけて下さい。
HP http://tuberi.jp
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ホームページを作ってから２５年ぐらいになります。もともとHPビルダーで作成し、宿泊・飲食・震災へ素人ながらにこだわってのHPでした。
関係者からもう新しくしては如何！と苦言もあった中でコロナ後にどう応対して行くのか！また、震災から１０年に押されてリニューアルを、そしてお持ち帰り品では「さば寿司」が人気が呼び、ネット販売してはと声がかかり全面的改修をした次第です。ブログは従前通りです。
不備な箇所は修正して行きますので至らない点は声をかけて下さい。
HP http://tuberi.jp
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コロナ禍にさば寿し製造販売 食によるまちづくり
コロナ禍に「極上生さば寿し」を製造・販売しました
例年、秋から冬にかけて銚子港で大量のサバが水揚げされます。800g以上の大型サバは肉厚でとろけるような旨みが巷で「トロサバ」とも呼ばれています。
ここから特別に厳選された秋サバ、寒サバをその日の内に捌き、マイナス60度保存、熟成タレ製法（特許）によりアニサキス・ヒスタミン中毒を回避、年間を通じて「極上さば料理」を通じて提供していました。その食感と味わいは「サバ寿司界のシフォンケーキ」と言われたことがあります。また、このさば寿しはテレビ番組等でも絶賛され、今日、レストランでの昼食や「持ち帰り寿し」に好評を頂いています。
令和2年12月、例年より遅れて水揚げが始まりました。飲食の生業からコロカ禍に心身ともに満たすことに何か出来ないか！この極上サバを最大限の旨味に引き出す「生という食感」に挑戦、完成したのが時期限定「極上さば生寿し」です。先週からメニーに出したところ「これは旨い」という評価を頂いています。出来上がった「極上生さば寿し」がこの写真です。
◎NHK千葉放送局が「震災から10年目、旭でコロナ禍にどう立ち向かっているか！」取材に入りました。海辺里の極上さば生寿しが1月23日午前7時40分頃「おはよう日本」で放送の予定です。
「極上生さば寿し」
極上サバ
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例年、秋から冬にかけて銚子港で大量のサバが水揚げされます。800g以上の大型サバは肉厚でとろけるような旨みが巷で「トロサバ」とも呼ばれています。
ここから特別に厳選された秋サバ、寒サバをその日の内に捌き、マイナス60度保存、熟成タレ製法（特許）によりアニサキス・ヒスタミン中毒を回避、年間を通じて「極上さば料理」を通じて提供していました。その食感と味わいは「サバ寿司界のシフォンケーキ」と言われたことがあります。また、このさば寿しはテレビ番組等でも絶賛され、今日、レストランでの昼食や「持ち帰り寿し」に好評を頂いています。
令和2年12月、例年より遅れて水揚げが始まりました。飲食の生業からコロカ禍に心身ともに満たすことに何か出来ないか！この極上サバを最大限の旨味に引き出す「生という食感」に挑戦、完成したのが時期限定「極上さば生寿し」です。先週からメニーに出したところ「これは旨い」という評価を頂いています。出来上がった「極上生さば寿し」がこの写真です。
◎NHK千葉放送局が「震災から10年目、旭でコロナ禍にどう立ち向かっているか！」取材に入りました。海辺里の極上さば生寿しが1月23日午前7時40分頃「おはよう日本」で放送の予定です。
「極上生さば寿し」
極上サバ
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続き 飯岡灯台ライトアップ２０２０ 震災後のまちづくり ＮＰＯ光と風
１５日からライトアップが開始とあって展望館に行って見ました。数人の方がカメラを持って撮影、また寒い中で掛かりの方が作業中でした。これから２ヶ月に渡り九十九里浜・夕陽・夜景を、そして厳寒・絶景・人工美を共に、時には夕景の富士をバックに灯台・展望館がライトアップされます。
展 望 館
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展 望 館
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飯岡灯台ライトアップ２０２０ 飯岡地区の観光
飯岡灯台 恋するライトアップ２０２０
昨年に続き飯岡灯台のライトアップが始まます。１５日から２月１４日（日）まで冬場の九十九里の景観を望むことが出来ます。
千葉県で初めて「恋する灯台」に認定された飯岡灯台が、色とりどりにライトアップされます。日本の夕陽・夜景百選に選定された岬からは空気が澄むと夕陽・夕焼け・九十九里浜の夜景を背景にLED照明のバラ600本が幻想的な夜を演出します。コロナ禍ですが夜景と景観を存分にお楽しみください。
点灯時間は午後５時〜９時
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昨年に続き飯岡灯台のライトアップが始まます。１５日から２月１４日（日）まで冬場の九十九里の景観を望むことが出来ます。
千葉県で初めて「恋する灯台」に認定された飯岡灯台が、色とりどりにライトアップされます。日本の夕陽・夜景百選に選定された岬からは空気が澄むと夕陽・夕焼け・九十九里浜の夜景を背景にLED照明のバラ600本が幻想的な夜を演出します。コロナ禍ですが夜景と景観を存分にお楽しみください。
点灯時間は午後５時〜９時
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