
今日はベルギービールを飲みました。僕が一番好きなビールの一つ、ウェストマルです。
ウェストマル(ウェストマッレと読むのが正しい?)にはゴールド色のトリペルとこの赤茶色のデュベルがありますが、いずれもトラピスト・ビールと呼ばれる修道院で作られるビール。以前紹介したオルヴァルと同じ類ですが、醸造所が違えばもちろん味も全然違います。
このウェストマル・デュベルはグラスに注いだ瞬間から辺りに甘い香り(チョコレート?)が充満します。もちろん味は甘くはないですが、口に入れると麦芽やフルーツの香りなどが複雑に広がっていきます。本当にベルギービールは多種多様。さらに一つのビールでも時と場合、気分によって様々な味と香りが楽しめる芸術品です!
写真は注いだ直後。お洒落なカットが入ったグラスの上にソフトクリームのような泡が乗っかっています。

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