薫製（くんせい）シートSmokeless Smoke　薫製の作り方

薫製（くんせい）の歴史は古く人類が火を活用し始めた頃からではないかといわれています。
食糧不足に備えて食糧を保存するための加工手法の一つでした。

日本人にとっては、パーティーや結婚式などの前菜にでてくるスモークサーモン、スモークチーズ･･･、もしくは、おじ様の酒のつまみ・珍味・硬い保存食といったイメージが強いでしょうか。
食通の方々にとっては通な食べ物といったところがあるかもしれません。
実は身近なかつお節も燻製食品なんですよ。

最近は冷凍・冷蔵などの物流機能の向上や製造技術の向上もあり、レア（生）に近い食感で薫製の香を楽しむという傾向にあるように思います。
また、レストランやファーストフード店でもスモークを使った料理がよく目に付くようになりました。
スモーク食品はこれから日本人に幅広く親しみ楽しまれていく食品になっていくのではないでしょうか。

当Blogでは、薫製（くんせい）シートを活用した薫製作りやスモーク食品の楽しみ方などがご紹介できればと思っております。
肉料理、魚料理、その他と食材カテゴリーに分けた簡単レシピやNEWSを交えてご紹介しています。ぜひご覧ください。
よろしくお願い致します。

薫製（くんせい）シートのご購入はこちら>>http://delt.shop26.makeshop.jp/

ボート倶楽部（舵社）11月号（2019年10月4日発売）

魚のうまみを引き出すひと手間
釣った魚をおいしく食べたい！その願いを叶えるアイテム選




ボート倶楽部公式HP>>http://www.kazi.co.jp/marine/boatclub/bc.html

最近は色々なサラダチキンがありますね。
プレーン、ハーブ、ブラックペッパー、チーズなどなど…。
下味が付いているので、薫製シートで巻くだけ！
かんたんスモーク◎

定番のポテトサラダですが、いつも同じ味では飽き気味…。
そんな時、くんせい卵を粗みじんにして加えると、一味違った深みのあるポテサラに！

◆◆◆ＢＬＡＣＫ　ＦＲＩＤＡＹ◆◆◆

11/23（金・祝）〜25（日）の3日間限定企画
お買い上げ合計10,000円（税抜）以上で表示価格の10%OFF！

この機会をお見逃しなく！

Mart（光文社）8月号（2017年6月28日発売）

あと1時間を自分のために！
家事が楽しくテキパキ進む「時短雑貨」ランキング



Mart公式HP>>http://mart-magazine.com

ＦＭ−ＦＵＪＩ　
ＧＯＯＤ ＤＡＹ　オンエア

薫製シート視聴者プレゼント中

FM富士公式HP>>http://www.fmfuji.co.jp/

Good Dayブログ>>http://fmftp.lekumo.biz/good/5_fri/

Mart（光文社）11月号（2015年9月28日発売）

「おうちで燻製」この秋ジワジワ来てます。
巻くだけで燻製ができちゃいます。



Mart公式HP>>http://mart-magazine.com

・2014年7月12日

（日本テレビ系列　毎週月〜土曜日11:45〜11:55）
くん製帆立のきゅうりファルシー
（盛りつけはちょっと気どってマス）
柳瀬久美子先生　ご紹介





キューピー3分クッキングＨＰ>>http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20140712.html
レシピ・動画配信中

ワタナベマキ著（メディアファクトリー社）
人気料理家のワタナベマキさんによる美味しく楽しい燻製レシピ



ワタナベマキ ブログ >> http://www.watanabemaki.com/blog.php

メディアファクトリー ホームページ >> http://mediafactory.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=9784040660127&vid=&cat=050&swrd=