善きご縁

BOXギャラリー(ボックスギャラリー)「エンマルシェ」のマスターが綴る日記!!
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蛇ノ目ソースとビクトンソースについて
大正9年に廣田周平さんが設立した味と香りの蛇ノ目ソース廣田周平商店がスタート、廣田周平さんは蛇の目傘の◎マークと云うか家紋が大好きで蛇ノ目ソースとしたらしい。
京都市内でも有名な方で着物を着用し下駄を履いて営業販売を運搬車でしてたとの事、当時は酒屋さんお米屋さん食料品乾物店さん味噌屋さん等に卸し家庭に1本一升瓶赤いラベルのビタミン入りソースが西日本を制圧した。その後長男である二代目廣田周○さんが蛇ノ目ソース廣田周平商店→蛇ノ目物産となり大阪に巨大な工場及び大阪蛇ノ目を設立。岐阜大垣市に蛇ノ目を設立したが経営の難に陥り倒産、二代目廣田周○さんから商標権剥奪。廣田周平さんの次男三代目廣田幸一さんが蛇ノ目ソースの商標登録を継続し周平さんの実弟廣田徳七さんと蛇ノ目ソースを復活させる。 蛇ノ目ソース本舗廣田幸一商店⇔商標権、蛇ノ目食品廣田徳七商店また京都宇治に在るパパヤソース大洋産業、京都市内に在るゴールデンソースも元蛇ノ目物産、蛇ノ目ソース元社員である。
大阪蛇ノ目も商標登録権が廣田幸一さんに有る為ビクトンソースとした。しかし大阪蛇ノ目の醤油は蛇ノ目醤油で製造販売、何とも変な関係で…もう1社リード食品も蛇ノ目ソースを製造販売こちらは廣田幸一さんから製造技術提供認可済やがて蛇ノ目ソース本舗廣田幸一商店と統合し(株)蛇ノ目リード食品株式会社発足。(宮○社長)蛇ノ目食品廣田徳七商店は統合を拒否しやがて蛇ノ目ソースブランドを取止めJ&F HIROTAに変更製造方法も一部変更,蛇ノ目リード食品株式会社も社長退任し蛇ノ目ソース本舗株式会社廣田本店に変更製造工程は一切変えず昭和初期廣田周平商店のそのまま伝統を造る。
まぁ味は蛇ノ目ソースもHIROTAソースもビクトンソースもゴールデンソースも素人では解らないと思います。
しかし蛇ノ目ソースは昭和初期の巨象と云われ日本5大メーカーで在ったのです。
三代目廣田本店の廣田幸一社長は蛇ノ目ソースの復活統合に岐阜蛇ノ目、大阪蛇ノ目、蛇ノ目食品廣田徳七商店に呼びかけたが各店独自に遂行したみたいです。
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