新巣林生活

前後してしまうが、3月22日に復活祭に因んで「Ｈｅｆｅｚｏｐｆ］を焼く。
Ｈｅｆｅとはイースト菌であり、Ｚｏｐｆとは三つ網の事だ。
そして「Ｈｅｆｅｚｏｐｆ」はイースト入り練り粉を使った三つ網方パンとでも言うのだろうか。中身にはお酒に付けたレーズン、ケシの実、アーモンドスライス、マチパンそして全てを生クリームで延ばした物が入っている。
焼く前の姿、




焼き上がって来た姿は、窯の温度が少し高かった成果回りがやや焦げ気味、しかし粉砂糖を全体にふるうので隠す事が出来る。



しかし味は抜群。出来立てを少々その場で、味見！