前後してしまうが、3月22日に復活祭に因んで「Hefezopf]を焼く。
Hefeとはイースト菌であり、Zopfとは三つ網の事だ。
そして「Hefezopf」はイースト入り練り粉を使った三つ網方パンとでも言うのだろうか。中身にはお酒に付けたレーズン、ケシの実、アーモンドスライス、マチパンそして全てを生クリームで延ばした物が入っている。
焼く前の姿、
焼き上がって来た姿は、窯の温度が少し高かった成果回りがやや焦げ気味、しかし粉砂糖を全体にふるうので隠す事が出来る。
しかし味は抜群。出来立てを少々その場で、味見!

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