林田のおせんべいブログ

おはようございます。
先週成田では太鼓祭りがありまして
お手伝いのためお煎餅の研究が滞ってしまいました。
また今日から再開です！



今日は三幸製菓の「チーズ気分」です。
成分を見るとカマンベールチーズの他にマッシュルームパウダー
なるものが入っており、どんな味がするのかと楽しみになりました。
いざ食べようと煎餅を口に近付けると
くんくん、ぷんぷんとチーズの香りが漂ってきます。
生地は薄くできており、焦げ目がついていて
食べるとチーズの臭みをよい加減で焦げ味が中和して
しつこくない味わいです。
チーザ（お菓子）を軽くしたような味わいです。
チーザが手に入らなときはこのお煎餅で赤ワインと楽しみたいです。
なお、マッシュルームパウダーはおそらく出汁の役割を果たしていて
よりチーズ味な雰囲気を醸し出すために使っているのではないかと推測です。