2008/10/24

美味しくない納豆  食べ物

ママンとのんの大好物 それは納豆ご飯。
納豆はヌメアでは入手不可能だし要冷蔵だから航空便でも
送れないので、日本に帰ったときに持ってくるか、
日本から誰か来るときにお願いするかしかない非常に
貴重な食料です。以前住んでいた時もスッチーのお友達の
うちでごちそうになったりバカンスの時に持ち帰ったものを
ちびちびと食していたので、今回こっちに来る前ネットで
”納豆メーカー” なるものをみつけたママンは迷わず
1万円位払いました。
これよ クリックすると元のサイズで表示します
軟らかく茹でた大豆を入れ、納豆少量
もしくは粉末の納豆菌をふりかけてスイッチ
オン。24時間後には納豆ができていると
いうものです。ちなみに韓国製だったけど、
韓国には納豆ってないんじゃぁ?どうして
こんな器械が?という疑問はこの際さておき、要は納豆菌を繁殖させるのにちょうどいい温度を保ってくれる保温器なの
です。おんなじ原理でヨーグルトや発芽玄米などもできますよっていうものでした。うちは納豆以外の用途はもともと考えていなかったので試したことなし。

さてほんとうに納豆はできるのか?答えは・・・
ビミョーです。
粘る大豆を納豆と呼ぶならそれは確かに納豆です。
が、納豆のにおいとはちょっと、いや全然別物です。
大豆自体も日本で売ってる大部分の納豆のような小粒の
ものを売ってないのでかなり大粒になるし、茹で加減も
あるのでしょうか、歯ごたえも全然違う。
う〜、やっぱりこれは納豆とは呼べないなぁ〜。
というのが日本で試作した時の感想でした。

それでもママンが日本から持ってきた納豆はとうになくなり、姉に持ってきてもらったストックも先日とうとう尽きたので、
仕方なく作りましたよ。大豆でもやったし大豆より小さめの、
日本ではなんというのでしょうか?英語で言うBlackEyed Peas でも試してみました。やっぱりダメです。レンズ豆っていうの
かな?Lentille でも試してみました。全然ダメです。
しかし、作ってしまった以上、そして本物の納豆が手に
入らない以上食べるしかない!ということで冷凍して時々
ちょっとずつ食べています。

マ「あんまりおいしくないけどこれしかないから
  しょうがないよね。我慢して食べて」

って一度のんに言ったらそれ以来、納豆が食べたくなると

の「おいしくない納豆食べたい」と笑顔で言うようになりました。

そんなにはっきり言われるとさぁ…でも、確かにおいしくない
よね。あ〜ぁ、おいしい納豆、食べたいなぁ〜。
日本にいた頃、3個で100円とかのものと比べたら
1パックで3倍くらいしてたから納豆にしては高級品という
ことになるけど、わらに入った義家納豆というのがお気に入り
でした。実家の最近のお気に入りは茨城産の舟納豆
(舟形の包みに入ってるから)、これも美味でした。
鎌倉山納豆もいいよねぇ。あ〜考えるだけでうっとり
でも当分は、おいしくない納豆で我慢の母娘です


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タグ: 和食 手作り 納豆



2008/11/9  15:03

投稿者:mamanmanon

Akiちゃん こんにちは
そうそう、手作り納豆ってやっぱり難しい。
でも海外生活ブログをいろいろ見てたら
手作りしてる人結構いるみたいです。中には
美味しそうにできてる写真もあったりして、
そうかぁ、素人でも工夫次第でちゃんと
できるんだぁ・・・と感心。いつかうちも
写真に撮ってお見せできる状態まで上達
したいもんです。懲りずにまた作るぞぉ!

2008/11/7  8:16

投稿者:AKI

おいしいですよね。
いろいろな種類があるので食べ比べもたのしい(^^♪
ヌメアに持っていってあげたいです!!

以前、手づくり納豆をもらいましたが、いまいちでした・・・
納豆菌って偉大ですね!

2008/10/31  19:15

投稿者:mamanmanon

へえぇ!そうかぁ、そんなコツがあるのねぇ。確かに糸の引きは弱かったです。でも3段以上積み重ならないようにということはホントにちょっとづつしか作れないということね(泣)

2008/10/29  22:04

投稿者:miori

日本のインターネットで納豆の作り方について調べてみました。発酵させるときに豆が3段以上積み重ならないようにしないと、表面だけで中は単なる煮豆となるそうですよ。薄〜く広げて発酵させてみればいいのではないでしょうか?

2008/10/25  19:07

投稿者:mamanmanon

そうなんだぁ、そっちは売ってることもあるのね!そしてすぐ売り切れるってことは日本人人口も結構あるってこと??
「おいしくない納豆」は本当においしくないのですが、そんなのでも食べずにはいられないくらい大好きなのってところでしょうか・・・納豆菌はやはりネットで購入したよ。匂いも何もない白い粉で小さいプラスチックの容器入り。1回に必要なのが耳かき一杯くらいと書いてあったのでとりあえず1個しか買ってきてません。これがなくなる前には絶対に本物の納豆を仕入れに日本に帰るぞ!と勝手に決めてるけど貯金はしてないワ。

2008/10/25  0:30

投稿者:yuquico

納豆メーカー、初耳です。
豆腐は自分で作るけど納豆までは考えつかなかった!
素晴らしい!ほしいゎ、そのマシーン!!

ふふふ、ノンチャン、「美味しくない納豆…」って笑顔いうならホントは大好きなんじゃない??

私も食べたくなってしまった、納豆。
こっちは売っているけどすぐに売り切れ!
なかなか入手できないのは同じね。

ところで納豆菌はどうやって入手するの?


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