自給自足の野菜を食べる幸せ、 野菜探しはカテゴリーから。

2011/11/29

新作水菜&ほうれん草  ○秋/冬野菜

気候がよかったし、

すくすく成長しています。

農薬はいっさい使っていません。

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今年の水菜は緑が鮮やかです。

肉のくさみを消すという言われる水菜の存在感が増しています。

油揚げとの煮びたしや湯葉とあえてサラダにするのもよし。

シャキッときれのいい歯ごたえ自然の甘みは、

主役も脇役もこなす、いわば名優かもしれませんね。

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今年のほうれん草

葉が柔らかく、鮮度が落ちるのが早いため、何弱野菜と呼ばれます。

90日程で収穫できますが、虫の食害に弱いですね。

だから害虫防止ネットを掛けて育てればいいのですが、

いいものを作ろうとすると、本当に面倒くさいですね。

寒くなったら不織布のトンネルを掛けようと思います。

毎年気温が下がると、霜にやられてしまうから。

しかし、寒くなりほど甘味が増してきて、

ほうれん草が美味しくなります。

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2012/1/31  22:54

投稿者:hana

きれいですね〜
うちはホウレンソウ今年もダメみたいです。
農家のご長男だけありますね。



http://green.ap.teacup.com/20080520/

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