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2015/4/19

サラダに最適なルッコラ  サラダ野菜

4月17日 
ルッコラ(ロケット)種まき

ごまの香りとクレソンに似たピリッとした辛みがあり、
サラダに混ぜると一味違った風味を楽しめます。
こんなボディコピーに魅かれて、
種を1袋買って、さっそく菜園に蒔いてみた。

初挑戦なのでどう育てたらいいのかわからない。

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新鮮な葉をサラダなどで利用するときは、
花芽が伸びる前に収穫、利用するのが理想らしい。
花芽が伸び出すと外葉が黄ばみ、新鮮さが失われ、
さらに開花が終われば味、
香りが失われてしまうらしい。
できれば花壇、コンテナ植えキッチンガーデンとして
楽しみながら利用したらいいらしい。

すでに菜園へ種を蒔いた後だから、後のまつり
これから、サラダ用の野菜を増やそうと思う。


学名:Eruca sativa
英名:Rocket-Salad
科名:アブラナ科
原産地:地中海沿岸地方
耐寒性1年草
草丈:30cm以上
株張り:30cm以上

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和名ではキバナスズシロという名前が付けられているらしい
白っぽいクリーム色の花が咲くのも見てみたいが
たぶん、それまでにお腹に入ってしまうでしょう。





4月27日
種を蒔いてから、毎日水かけしていたら、
ルッコラが発芽して、こんなになっていました。

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5月14日には大きくなっていました

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サラダでいただきます。
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