2008/9/18

早速ピエール・エルメのクッキングセミナーへ  
何も予定がないとダラダラを引きずってしまいそうで、イクスピアリのピエール・エルメの
クッキングセミナーに行ってきました。
生徒さんのももちゃんが、スケジュールや受付日をこまめに教えてくれて、シンガポール
から電話で予約していたのでした。
「ももちゃん、ありがとう♪」

今月のお題は“Emotion Carre Blanc(エモーション・キャレ・ブラン)”。
グラス仕立てのデザートで、大好きなリシャールシェフが教えてくださいました。
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ジュレ・ド・ポワールをグラスの底に流して冷やし固め、クルミを散らした上にビスキュイ・
アマンドを敷き、マーマレード・エレールを流します。
さらにビスキュイ・ジョコンドを敷いた上にクレーム・マスカルポーネ・エラブルを流し、上に
キャレ・ド・クーベルチュール・イボワールをのせて完成。
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ふぅ。。。
こんなの家では作れません。
ピエール・エルメで買いましょう(笑)

楽しみのお食事は・・・
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前菜が、カリフラワーのスープ
メインは、イクラのパスタ・レモンソース、ポワローのキッシュ、グリーンサラダ
そしてデザートが、エモーション・キャレ・ブランとマドレーヌ・エレーヌでした。
やっぱり美味しい♪
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ケーキもマカロンもたくさん買いました。
シンガポールでおいしいお菓子が食べられなかった分、今日からガツガツと食べます!?


2008/9/19  22:16

投稿者:シトロン
だよね?
今回だけでなく、前々回(前回は参加できなかったので)のアシェット・デセールも
作ろうという気にならなかったのよね〜。
ビスキュイとエラブル風味のマスカルポーネのクリームだけを作って・・・組み立てて
みようかな?
複雑なお菓子はお店で買って、お家では簡単で美味しいお菓子を作りましょう(笑)
ももちゃんにお会いできるのを、私も楽しみにしています。

2008/9/19  18:05

投稿者:もも
先生お帰りなさ〜い!!

セミナー無事に行かれてよかったですね。
私も参加しましたが、今回のは作ろうと言う気が少しも起きなかったですよ!
 無理です。。
買いま〜す。

久しぶりの日本はいかがですか?
先生に早くお会いしたいです。

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