2006/9/20

gourmande(食いしん坊)  グルメ

9月に入り、学校とバイトの2足のわらじ生活。最初はやはり、体力を取り戻すのと、生活のリズムに慣れるのに大変でしたが、ようやく、リズムをつかんできました。
10月からは、新しい語学学校(といっても7月に夏期講座を過ごしたところです)。1週間の授業時間は短くなりますが、内容が濃く、また宿題も多そうだし、選んだ授業も復習して語彙力をつけていかないと、追いつきそうに無いので、今以上に上手に時間を使わなければ、、、
と、そんな毎日を送ってますが、もちろん「おいしいもの」を食べることには気を抜いてません!!フランス、特に内陸のパリでは、中々おいしい(そうな)お魚にであうことが少なく、日本では、気楽に買えたお魚が高かったりするんですよねぇ。
ずーっと食べたい!!って思っていたDaurade(ドラッド:鯛)が9,50ユーロ(キロ当たり)。このチャンスを逃す手は無い!!と小ぶりのものを1匹購入。約5ユーロでした。日本のように、焼き網やグリルが無いので、オーブン焼きに。
内臓とうろこを取り除き、オリーブ油にローズマリーを入れたものを塗り、30分ほど漬け込みます。耐熱皿にレモンのスライスを並べ、鯛をのせ、さらにレモンスライスを数枚。あっ、塩コショウも両面忘れずに。あらかじめ210℃に温めておいたオーブンで時々油をかけながら、焼くこと20分(鯛の大きさで焼成時間は調節してくださいね)。はい、出来上がり!!
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いかがですか?とっても簡単だけど、味は抜群!!手を加えてないので、魚の質で左右されるかもしれませんが、、、オーブン料理って、なんて手軽でおいしいんでしょう!!次は、何を焼こうかなあ
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2006/10/2  20:32

投稿者:haruyo

mi-chanさん、
意外とオーブン料理、多いかもしれませんね。大体の家庭のキッチンにオーブンがビルトインになってるような、、、
リヨンさん、
早くリヨンに行きたいなあ!!多分、来年の1月!?
Bocuse d'or(料理の大会)とCoupe du monde de la patisserieがリヨンのエクスポで開催です!!

2006/9/25  23:06

投稿者:リヨン学生日記

くしゅん! (おそい?)
まぁ〜、光栄でっす! haruyoさん早くリヨンにいらして〜。私もご一緒したいです。
オーヴン、ほんとに羨ましい〜。だからって手抜きには見えないけど...本格料理が多いですもん。

2006/9/23  13:25

投稿者:mi-chan

おいしそうです!
フランスはオーブン料理が多いのでしょうか?
私のステイ先でもよくオーブン料理が出ました。おいしかったですが・・・
日本では焼くか煮るかばっかりなので、こういうのもいいですね〜。

2006/9/23  13:14

投稿者:haruyo

リヨンさん、
昨晩くしゃみ出ませんでしたぁ!?リヨンから(シャトー勤務)来た後輩ちゃんと、おしゃべり。ぜひともリヨンさんともお会いしたいと!!おいしいもの大好き名女性です!!
オーブンのおかげで、手抜きに見えない、手抜き料理、、、今晩は、ラザニアの予定です。オーブン万歳!!

2006/9/23  0:12

投稿者:リヨン学生日記

あ〜、鯛! フランスに来てから食べてないですぅー。食べタイ!
オーヴンがあっていいですね〜。おいしいお料理ってオーヴンで焼いたものが多いと思います。(ないから余計に思うのかしらん。)
これから寒くなるから温かい料理を食べたくなる季節ですしね〜。

2006/9/21  16:55

投稿者:haruyo

うーん、確かにサンマが食べたい!!一番好きなお魚です。でも、こっちでは見つけたこと無いよのねぇ。やっぱり、生息地が違うのかしら!?

2006/9/20  19:41

投稿者:Angel Heart

おいしそう〜。
さすがharuyoさん!
秋といえば!!日本はさんま?う〜ん食べたい。

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