2006/10/2

Le Pre Catelan  グルメ

エクスポジションを楽しんだ後は、Bois de Boulogneにある星付きレストラン「Le Pre Catelan」へ。ミシュラン星付きレストランへ足を踏み入れるのは実に5年ぶり!?
Oさんにお誘いいただきました。
13時の予約だったのに、まず最寄のMetro駅に着いたのが13時過ぎ。そして、地図を見ながらてくてく歩くこと30分あまり。Bois de Boulogneの広さをなめていました、、、こんな遅くに到着した私達を、サーヴィスの方々は笑顔で迎えてくださいました。調理場の片付けや、休憩時間の兼ね合いもあり(この辺は同じ業界人としてついつい変に気を使ってしまう、、、)、ディレクターさん自ら注文をとりに。少しせかされた感じはありましたが、どれにしようか迷う私達に、「そんなに量が食べれないんだったら、前菜を2人で1皿にしたらいかが」と言うご提案。
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aperoのおつまみには、3種類のスナック(ナッツをキャラメルがけしてゴマをまぶしたものなど)。Amuse bouche(軽いオードヴル)には、玉ねぎのスプマート(であってましたっけOさん?)にセップ茸(西洋のマツタケと呼ばれるほど薫り高いきのこ)のヴルーテ(濃度のあるスープ)。
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Nちゃんと私の選んだ前菜は、langoustine(ヨーロッパアカザ海老)のravioli(ラビオリ)。中華料理の「海老蒸しギョウザ」の超上品な感じ。表面にアワアワのスープが合って中が見えませんが、、、そうそう、2人で1皿を分けていただくものだと思っていたのですが、ちゃんと一人前ずつに盛り付けてくださってました。
写真右は私の選んだメイン。sole(舌平目)にマンゴなどを使ったソースを塗って蒸し(多分)、ソースは香辛料の効いた甘みのあるソース。付け合せは、もやしとマンゴの炒め物。2皿とも、アジアチックな選択でした。
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さあ、ここからがNちゃんと私の本番(なんて言ってもPatissiereですから!!)。Le cafe Expressoはコーヒーとチョコレートの組み合わせ。ナッツも入っていました。La fraiseは女性客に人気の一品。この2品、遠目には、ガラスの器に入っているようですが、これがなんと「アメ」で作られたもの。=全部食べれるってことです。
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お菓子屋さんでもよく見かけるSt-Honoreをアレンジした一品。そして、食後のお茶と共にPetits Foursが、、、残念ながら、すでにおなかいっぱい過ぎて、ひとつしか味見できませんでした、、、
シェフは2000年にMOF(フランス最優秀職人賞)を獲得したFrederic Anton氏。流行のものを取り入れた、現代風のお料理でした。
では、最後に豪華なレストランの内装をどうぞ!
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Le Pre Catelan Route de Suresnes Bois de Boulogne
ああ、贅沢な時間だったぁ。10月もしっかり稼がなければ、、、
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2006/10/14  18:24

投稿者:haruyo

sinさん、
お久しぶりしちゃいました!!
粋なことしてくださるオーナーさんだったんですねぇ!!この外食で、私も当分節約です。
すえきちの結婚式ですかぁ!!ぜひたくさん写真とって来てください!!

2006/10/5  18:05

投稿者:sin

haruyoさん こんばんは☆
前のお店のオーナーにはよく「僕らのお給料では食べにいけないお店」(笑)にはよく連れていってもらいました
ああ〜贅沢すぎます・・・
贅沢です・・
そうそう〜来月すえきちの結婚パーティーにいってきます☆

2006/10/4  18:57

投稿者:haruyo

リヨンさん、
豪華絢爛な室内に対して、テーブルセッティングはシンプルでいて、かつ上品でした。真っ赤なバラの存在感バッチリ!!
リヨン在住の方のコメントが続きました。
たぬパンさん、
おひさしぶりぃ〜!!メール送らせてもらいましたぁ!!ゆっくりおしゃべりしたいねぇ。

2006/10/3  22:41

投稿者:リヨン学生日記

わぁ〜、素敵なレストラン。ブローニュの森にも☆付レストランがあるのですね〜。
最初のテーブルセッティングからためいき出そうに素敵です。真っ赤な薔薇。。
苺のデザートが3皿並んでるんですけど。。 お一人様用???
そして豪華な内装! 宮殿内のお部屋みたい。。

2006/10/3  12:48

投稿者:たぬパン

お姉ちゃん、お久しぶりです。
Lyonに住んで4年が過ぎちゃいました・・・。
今度ゆっくり、家で飲みませんか?

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