2007/9/30

お料理教室  グルメ

昨日は、リヨンから元同僚のEちゃんと彼女と一緒に働くMさんが上パリに合わせて、かねてからお願いしていた「お料理教室」を開いてもらうことに。といっても、生徒は私だけの「プライベートレッスン」。ベテランProfesseur de CuisineのEちゃんに、レパートリーを広げたい「魚料理」をリクエスト。11時に待ち合わせして、マルシェでの買出しから。選んだのは、St Pierre(マトダイ)、Rouge(ひめじ)、Calamar(イカ)にあさり。お野菜もたっぷり仕入れてのメニューは、イタリアンの「アクア・パッツア」。でもこれは夜のお楽しみ。お昼ごはんには、残り野菜と、ドライトマト、冷蔵庫に残っていた生クリームで、あっという間に、パスタを作ってくれました。クリックすると元のサイズで表示します うーん、おいしい!!
そしてお天気もよくなってきたので、モンマルトルを散歩して、お気に入りのDVD「チャーリーとチョコレート工場」を見て、いよいよ本番。
お魚の処理の仕方から始まり、アクア・パッツアでき上がりまで、丁寧に教えてもらいました。メインの傍ら、サラダ用のクルトンを作ったり、おつまみ用のスティックサラダのソースを3種類も作ってくれて、、、さっすが、「プロ」!!これだけのことを同時にしながらも、流しに洗いものが山となってることもありませんでした。
あまりもの美味しさに、サラダの写真しか取ってなかったことに気がついたのは、今朝のこと、、、でも味と作り方はしっかり覚えましたからねぇ!!忘れない内に、復習しなければ!!クリックすると元のサイズで表示します そしてお二人が朝から買ってきてくださったワインのおいしかったこと!!久しぶりに「ブルゴーニュ」らしい白ワインをいただきました。ご馳走様でしたぁ!!
ありがとうねぇ、Eちゃん、そしてMさん!!今回に懲りずに、またいらしてくださあい!!次回は、「肉料理」かな
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2007/10/15  13:48

投稿者:ひろし

お久しぶりです。2日前にまたパリに戻ってきました。こんどはワーホリ取得してきました。就職活動中ですが、、。どこかいいレストランとかご存知ですか?あと12月中に料理人で仏校で一緒だった熊倉君もワーホリでフランスに来ますよ。また時間あればご飯一緒しましょう。

2007/10/1  13:44

投稿者:peko

羨ましいお話しです!

美味しそう♪

日本に帰って来たら、ぜひ、作ってね♪


2007/9/30  14:24

投稿者:えいみい

文章を読んでるだけでも、とってもおいしそう!!
料理人のお友達って、貴重な存在ですよね。
私も、いくつか伝授してもらいましたが、
今思えばもっと色々教えてもらうべきだったと・・・
次のパリ訪問のときを楽しみにしています♪(*^-^*)

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