夏のおわりに

趣味の陶芸や工芸を楽しんでいます。
孫の子育て奮闘記を交えた日記です。

 

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投稿者:まっちゃん
cocoさん ましたさん こんばんは。
生の大根を切ってから干します。薄く切ると早く乾き、歯ごたえもいいみたいです。その乾き具合が難しいんですけど、乾きすぎず・乾き足りず。
醤油・酒・酢・砂糖の割合?適当なんです。(^^♪
干し上がった大根がひたひたに漬かる位の量にするとそのままでも長くもてますよ。酒と酢は同量で醤油は半分、砂糖は好みにでいいと思います。

http://sun.ap.teacup.com/machiko-724/
投稿者:ました
おいしそう〜!
一度作ってみたいです。
醤油・酒・砂糖の割り合いはどれくらいですか?
ツマヨウジ立て、ななめになっているのですね、使い易そうでいいですね。
投稿者:coco
こんにちは^^。
だいこんを切ってから干すんですか〜
秋田では1本まるごと干しただいこんを売ってるんですよ。それを、薄切りにしてまっちゃんと同じような味付けで漬物にしますよ。
干してしなしなになってるので切りにくいんですけど、おいしいですよねぇ^^。
爪楊枝入れ、す・て・き★

http://moon.ap.teacup.com/cocokt/
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