ペスト  レストラン

Tagliatelle al pestoが大好きです
5月中旬に種まきしたバジリコの収穫
本当のペスト(ジェノヴェーゼ)はこの位小さな若葉を使います!
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http://sun.ap.teacup.com/petitcervin/154.html
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これで150gしかありませんクリックすると元のサイズで表示します 
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2007/7/7  0:54

投稿者:chiaki

バジリコ大好きです。
私はもっぱらサラダですけど。
必ず庭に植えています。トマトと相性がいいですね。

http://blog.riso-riso.com

2007/7/4  0:41

投稿者:本人から

7月になり、バジリコは元気です。
前回収穫から1週間たたずに、また若葉がどっさり採れました。

2007/6/30  17:11

投稿者:ねむりぐま

わぁ、鮮やかで元気そうでおいしそうなバジリコ! イタリアを想い出しますねぇ。
こういうバジリコで作ったペストはおいしいでしょうね〜☆

2007/6/30  2:24

投稿者:佐竹伸之・なおみ:

メッセージにあったように、軽井沢は避暑地なので、寒さに敏感な作物はビニールハウスで育てても、生育は遅いというか、ゆっくりとしかし、着実に育っていくのでしょう。
平地の山形市はみるみる植物は育ってしまい、ビニールハウスで育てているブドウ(デラウエア)は収穫間近だとか。早ければいいとは限りません。特に、正月に収穫される温室もののはサクランボなどは何を食べているのか、わからなくなります。
料理に供する人にとっては細く長くが望ましいでしょう。

2007/6/29  18:24

投稿者:本人から

軽井沢は朝夕の気温が低いためビニールハウスにしてもバジリコの生長は遅いようです。育ちすぎても使い切れないのでちょうどいいと思ってます!

2007/6/29  6:31

投稿者:佐竹伸之・なおみ

約1ヶ月ですか。路地で育てて、適期に収穫した野菜や果物の味は格別でしよう。山形では今、観光果樹園での「さくらんぼがり」が盛んです。入園料は高いのですが、おいしいそうです。

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