ういきょう  レストラン

3年前にも紹介した事がある「フヌイユ」と言う野菜。
日本名は「ういきょう」ですが、、そう言われても全然判らないでしょう!
レストランにある自家菜園では育たないので、小諸の知り合いの畑で育ててもらいました。
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フランスに留学していた当時、学食でこれのグラタンがよく出ました。
あまり好きではなかったんですが、、、
数年前イタリアでこれのサラダを食べてから大好物になりました。

年取ると好みも変わってきますね。。
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