取材日誌

　東葛六市レストランサミットは、地域のオンリーワンを自認する、文化型飲食店のオーナーシェフらが集まり、食文化を通して地域社会への貢献を目指して活動するために２０１０年に設立された組織。
　今回は柏高島屋屋上を貸し切り、常陸牛食べつくしのフードフェスタを開催。
Ａ４、Ａ５等級の常陸牛を使って、シェフが実演しながら各レストランの個性溢れる料理を販売。
　流山の京料理『かねき』は、冷しゃぶと地物焼野菜の旨みジュレかけほか、西洋料理『ブラッスリー　しんかわ』は、竹の器に詰めた牛弁当ほか、柏の中国料理『文菜華』は、サーロインステーキ香港式黒胡椒ソース柏野菜添えほか、仏料理『ル・クープル』は、まろやかボルシチほか、日本料理『和香』は、牛スジ煮込みのビーフカツカレーほか、伊料理『トラットリア　キッコ』は、たっぷりラグーソースのラザニアとカツレツの贅沢セットほか、我孫子の『ビストロ　ヴァンダンジュ』は、牛カツのバケットサンドほかを提供し、常陸牛を生かした多彩なメニューに腕を競う。
　メニューは３００円から各種。
ドリンクも用意。当日会場で１枚３００円のチケットを販売。10枚綴りチケットの購入で常陸牛５００グラムや参加各店のデザートが抽選で当たる。
日時／９月25日日11時〜16時
会場／柏高島屋屋上（雨天時は、本館高島屋３階エントランス）で販売。食欲の好奇心を満たしに出かけてみてはいかが？　黒澤　記