ドイツパンの店タンネ 東京都中央区日本橋浜町2−1−5 営業時間 平日 8:00〜19:00 土曜 8:45〜18:00 日祝休み(ただし12月23日は営業) http://sites.google.com/site/doitsupantanne/ (夏季および年末年始に休業あり)

2009/6/24

パンの解凍  分類なし

パンの解凍は自然解凍に勝る方法はないと思います。
製造工程で冷凍やインスタントな材料を使わないパンは
製造日から3日目までは常温で大丈夫ですので
(そのままでは味が落ちますが、温めなおせば大丈夫)
私の場合は、コロンとしたパンから先に食べて
薄く切って冷凍しておけるものを後にまわします。
そうすれば解凍も簡単にできるので(たしかにコロンとした
パンは、自然解凍には時間がかかりすぎます)。
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