ドイツパンの店タンネ 東京都中央区日本橋浜町2−1−5 営業時間 平日 8:00〜19:00 土曜 8:45〜18:00 日祝休み(ただし12月23日は営業) http://sites.google.com/site/doitsupantanne/ (夏季および年末年始に休業あり)

2011/7/22

ブラックベリー収穫  パンの食べ方ヒント

3月の震災の日に店先に移植したブラックベリーが
ついに実り、小さなザル六分目ほど収穫できましたので
ジャムにしてみました。

クリックすると元のサイズで表示します

残念ながら、スタッフで一口ずついただくくらいの量です。
しかも実がなるのは二年に一回なので、次は2013年まで
待たねばなりませんが、ちょうどタンネ20周年の年に
なりますので、さらに沢山収穫できるようになれば楽しみです。

ブラックベリーのジャムは、とても色鮮やかに出来ます。
もしお近くで入手できる場合は、是非ジャム作りに挑戦して
みてください。爽やかな酸味がライ麦パンに良く合いますし
小麦のあっさりしたパンもバターをたっぷりのせてると
ジャムを引き立てます。上の写真のパンに対して、バターも
これくらい用意していただくと、ドイツ式です。

ところで、まったく別のお知らせですが
明日からまた猛暑が予想されますので、四つ葉パンはしばらく
お休みいたします。またの登場をどうぞお楽しみに!
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